20xx-20xx學年蘇教版高中生物選修1綜合測評二(編輯修改稿)
2024-12-22 03:36 本頁面
【文章內容簡介】 芳香油 A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①③④ 解析 :水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來 ,適用于提取揮發(fā)性較強的芳香油 ,如玫瑰精油、薄荷油等。萃取法的原理是植物芳香油易溶于有機溶劑 ,只要把溶劑蒸發(fā)出來 ,就 可獲得純凈的植物芳香油 ,適用范圍較廣。壓榨法的原理是通過機械加壓 ,壓榨出果皮中的芳香油 ,適用于易焦糊原料的提取 ,如柑橘、檸檬等。 答案 :B 。下列有關敘述不正確的是 ( ) ,可將樣品中各種不同的蛋白質分離 ,可通過電泳分離蛋白質 ,可通過凝膠色譜法分離蛋白質 、密度不同 ,可通過離心沉降法分離蛋白質 解析 :蛋白質分子不能透 過半透膜 ,而溶液中的小分子物質則可以透過半透膜 ,因此可以將蛋白質和溶液中的小分子物質分離。 答案 :A 、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影響 ,試問曲線a、 b、 c分別代表 ( ) 、醋酸菌、乳酸菌 、乳酸菌、醋酸菌 、酵母菌、醋酸菌 、乳酸菌、酵母菌 答案 :A 20.(2020 江蘇高考改編 )某同學設計了右圖所示的發(fā)酵裝置 ,下列有關敘述錯誤的是( ) ,用于果酒發(fā)酵 出 ,該裝置可滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸 ,該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似 解析 :本題考查微生物發(fā)酵的相關知識。該裝置中玻璃管中的 H2O使發(fā)酵裝置與空氣隔絕 ,有利于果酒發(fā)酵 ,同時也便于果酒發(fā)酵過程中產生的氣體排出 ,故 A、 B兩項正確。醋酸菌的呼吸是有氧呼吸 ,去除彎管中的 H2O,該裝置盡管與外界空氣連通 ,但是果醋發(fā)酵液的底層仍缺O(jiān)2,底層發(fā)酵液中醋酸菌的呼吸受抑制 ,故 C項錯誤。該彎管與鵝頸瓶都能起到防止外界細菌進入的作用 ,故 D項正確。 答案 :C 二、非選擇題 (共 50 分 ) 21.(11 分 )蘋果醋是指以蘋果汁經發(fā)酵而成的蘋果原醋 ,再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味 ,又有果汁的香甜 ,喝起來非常爽口。蘋果醋還能保健養(yǎng)生、消除疲勞、美容養(yǎng)顏 ,是目前大眾非常喜愛的飲品。下圖是蘋果醋的制作流程簡圖 ,請據圖回答下列問題。 鮮蘋果汁 高純度蘋果酒 蘋果原醋 +蘋果汁等原料 蘋果醋 (1)為了提高該微生物的利用率 ,最好用 方法對其進行固定。若要檢測是否產生了蘋果酒可用 試劑進行檢測。 (2)過程 ② 中使用到的微生物是 ,該微生物的代謝類型是 。該微 生物可以從食醋中分離純化獲得 ,方法是 : 第一步 :配置培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的 等基本營養(yǎng)成分。 第二步 :對培養(yǎng)基用 方法進行滅菌。 第三步 :接種。微生物常用的接種方法有 。 第四步 :培養(yǎng)。溫度控制在 。 第五步 :挑選符合要求的菌落。 解析 :(1)微生物可用包埋法進行固定。檢測酒精用酸性重鉻酸鉀 ,顯示灰綠色。 (2)由酒精得到原醋用醋酸菌進行發(fā)酵。醋酸菌是異養(yǎng)需氧型。微生物生長所需要的營養(yǎng)物質有水、碳源、氮源、無機鹽等。培養(yǎng)基用高壓蒸 汽法進行滅菌。微生物常用的接種方法有平板劃線法和涂布平板法。醋酸菌的最適生長溫度是 30~35 ℃ 。 答案 :(1)
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