【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度 5min 保持各自溫度時(shí)間不能太短 淀粉酶催化淀粉水解需要一定時(shí)間 在 3 支試管中各滴入 12 滴碘液，搖勻后觀察這 3 支試管中溶液顏色變化并記錄 碘液不能滴加太多 防止影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察 用表格的形式顯示實(shí)驗(yàn)步驟 序號(hào) 加入試劑或處理方法 試管 A B C a b c 1 可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL / / / 新鮮淀粉酶溶液 / / / 1mL 1mL 1mL 2 保溫 5min 600C 1000C 00C 600C 1000C 00C 3 將 a 液加入到 A 試管， b 液加入到 B試管， c 液加入到 C 試管中，搖勻 4 保溫 5min 600C 1000C 00C 5 滴入碘液，搖勻 2 滴 2 滴 2 滴 6 觀察現(xiàn)象并記錄 實(shí)例 3： PH 值對(duì)酶活性的影響 操作步驟：用表格開式顯示實(shí)驗(yàn)步驟：（注意操作順序不能錯(cuò)） 序號(hào) 加入試劑或處理方法 試管 1 2 3 1 注入新鮮的淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 2 注入蒸餾水 1mL / / 3 注入氫氧化鈉溶液 / 1mL / 4 注入鹽酸 / / 1mL 5 注入可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 6 600C 水浴保溫 5min 7 加入斐林試劑，邊加邊振蕩 2mL 2mL 2mL 8 水浴加熱煮沸 1min 9 觀察 3 支試管中溶液顏色變化變記錄 實(shí)驗(yàn)八 葉綠體色素的提取和分離 （必修一 P97） 一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? 10 1．嘗試用過(guò)濾方法提取葉綠體中的色素和用紙層析法分離提取到的色素。 2．分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，探究葉綠體中有 幾種色素，以及各自所呈現(xiàn)的顏色。 二．實(shí)驗(yàn)原理： 1．葉綠體中的色素是有機(jī)物，不溶于水，易溶于丙酮等有機(jī)溶劑中，所以用丙酮、乙醇等能提取色素。 2．層析液是一種脂溶性很強(qiáng)的有機(jī)溶劑。葉綠體色素在層析液中的溶解度不同，分子量小的溶解度高，隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得慢。所以用層析法來(lái)分離四種色素。 三、實(shí)驗(yàn)材料：幼嫩、鮮綠的菠菜葉 四、實(shí)驗(yàn)步驟： 步 驟 注 意 問(wèn) 題 分 析 1．提取色素 5 克綠葉剪碎，放入研缽，加SiO CaCO3 和 10mL 無(wú)水乙醇 ， 迅速、充 分研磨。（若沒(méi)有無(wú)水乙醇，也可用體積分?jǐn)?shù)為 95%的乙醇，但要加入適量的無(wú)水碳酸鈉，除去水分） 加 SiO2 加 CaCO3 加 SiO2 為了研磨得更充分。 加 CaCO3 防止研磨時(shí)葉綠素受到破壞。因?yàn)槿~綠素含鎂，可被細(xì)胞液中的有機(jī)酸產(chǎn)生的氫代替，形成去鎂葉綠素， CaCO3 可中和液泡破壞釋放的有機(jī)酸，防止葉綠體被破壞。 葉綠體色素易溶于 無(wú)水乙醇 等有機(jī)溶劑。 2．收集濾液 漏斗基部放一單層尼龍布，研磨倒入漏斗內(nèi)擠壓，將濾液收集到小試管中，用棉花塞塞住試管口。 尼龍布起過(guò)濾作用。 試管口用棉花塞塞緊 是為了防止 無(wú)水乙醇 揮發(fā)。 3．制備濾紙條 將干燥的濾紙，順著紙紋剪成長(zhǎng) 6cm，寬 1cm 的紙條，一端剪去二個(gè)角，并在距這一端 1cm 處劃一鉛筆線。 干燥 順著紙紋剪成長(zhǎng)條 一端剪去二個(gè)角 可吸收更多的濾液。 層析時(shí)，色素分離效果好。 可使層析液同時(shí)到達(dá)濾液細(xì)線。 4．劃濾液細(xì)線 用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線劃出細(xì)、齊、直的一條濾液細(xì)線，干后重復(fù)三次。 濾液細(xì)線越細(xì)、越齊越好。 重復(fù)三次。 防止色素帶之間部分重疊。 增加色素在濾紙上的附著量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果更明顯。 5．紙層析法分離色素 將 3mL 層析液倒入燒杯中，將濾紙條（劃線一端朝下）插入層析液中，用培養(yǎng)皿蓋蓋上燒杯。 層析液不能沒(méi)及濾紙條。 燒杯要蓋培養(yǎng)皿蓋。 防止色素溶解在層析液中， 層析液中的苯、丙酮、石油醚易揮發(fā)。 6．觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果 由上至下分別為： 胡蘿卜素（橙黃色） 11 葉黃素（黃色） 葉綠素 a（藍(lán)綠色） 葉綠素 b（黃綠色） 擴(kuò)散最快是胡蘿卜素，擴(kuò)散最慢是葉綠素 b，含量最多的是葉綠素 a。 四種色素之所以能被分離，是因?yàn)樗姆N色素隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同。 溶解度越高擴(kuò)散速度越快． 五：實(shí)驗(yàn)討論： 1．濾紙條上的濾液細(xì)線，為什么不能觸及層析液？ 答：濾紙條上的濾液細(xì)線如觸及層析液，濾紙上的葉綠體色素就會(huì)溶解在層析液中，實(shí)驗(yàn)就會(huì)失敗。 2．提取和分離葉綠體色素的關(guān)鍵是什么？ 答：提取葉綠體色素的關(guān)鍵是：①葉片要新鮮、濃綠；②研磨要迅速、充分；③濾液收集后，要及時(shí)用棉塞將試管口塞緊，以免濾液揮發(fā)。分離葉綠體色素的關(guān)鍵是：一是濾液細(xì)線要細(xì)且直，而且要重復(fù)劃幾次；二 是層析液不能沒(méi)及濾液線。 實(shí)驗(yàn)九 探究酵母菌的呼吸方式 （必修一 P91） 一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? 1．了解酵母菌的無(wú)氧呼吸和有氧呼吸情況 2．學(xué)會(huì)運(yùn)用對(duì)比實(shí)驗(yàn)的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 二．實(shí)驗(yàn)原理： 1．酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此便于用來(lái)研究細(xì)胞呼吸的不同方式。方程式（略） 2． CO2 可使澄清石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。根據(jù)石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間長(zhǎng)短，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng) CO2 的產(chǎn)生情況。 3．橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性 條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在酸性條件下，變成灰綠色。 三．方法步驟： 提出問(wèn)題→作出假設(shè)→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→（包括選擇實(shí)驗(yàn)材料、選擇實(shí)驗(yàn)器具、確定實(shí)驗(yàn)步驟、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表格）→實(shí)施實(shí)驗(yàn)→分析與結(jié)論→表達(dá)與交流。 1．酵母菌培養(yǎng)液的配制 取 20g 新鮮的食用酵母菌，分成兩等份，分別放入錐形瓶 A（ 500mL）和錐形瓶 B（ 500mL）中 ，再分別向瓶中注入 240mL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 5%的葡萄糖溶液 2．檢測(cè) CO2 的產(chǎn)生 用錐形瓶和其他材料用具組裝好實(shí)驗(yàn)裝置（ 看課本 圖 示 ），并連通橡皮球（或氣泵），讓空氣間斷而持續(xù)地依次通過(guò) 3 個(gè)錐形瓶（約 50min）。然后將實(shí)驗(yàn)裝置放到 25350C 的環(huán)境中培養(yǎng) 810h。 3．檢測(cè)灑精的產(chǎn)生 各取 2mL 酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注入 2 支干凈的試管中。向試管中分別滴加 溶有 重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（體積分?jǐn)?shù)為 95%97%）并輕輕振蕩，使它們混合均勻，觀察試管中溶液的顏色變化。 實(shí)驗(yàn)十 觀察細(xì)胞的有絲分裂 （必修一 P115） 一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? 1．制作洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂裝片 2．觀察植物細(xì)胞有絲分裂的過(guò)程，識(shí)別有絲分裂的不同時(shí)期，比較細(xì)胞周期不同時(shí)期的時(shí)間長(zhǎng)短。 3．繪制植物 細(xì)胞有絲分裂簡(jiǎn)圖。 二．實(shí)驗(yàn)原理： 1．在高等植物體內(nèi)，有絲分裂常見于根尖、芽尖等分生區(qū)細(xì)胞。由于各個(gè)細(xì)胞的分裂是獨(dú)立進(jìn)行的，因此在同一分生組織中可以看到處于不同分裂時(shí)期的細(xì)胞。 12 2．染色體容易被堿性染料（如龍膽紫溶液）著色，通過(guò)在高倍顯微鏡下觀察各個(gè)時(shí)期細(xì)胞內(nèi)染色體（或染色質(zhì)）的存在狀態(tài)，就可判斷這些細(xì)胞處于有絲分裂的哪個(gè)時(shí)期，進(jìn)而認(rèn)識(shí)有絲分裂的完整過(guò)程。 三．實(shí)驗(yàn)材料： 洋蔥（可用蔥、蒜代替）。因?yàn)楦馍L(zhǎng)點(diǎn)屬于分生組織，細(xì)胞分裂能力強(qiáng)，易觀察到有絲分裂各個(gè)時(shí)期的細(xì)胞。 四．實(shí)驗(yàn)步驟： 步 驟 注 意 問(wèn) 題 分 析 一、根尖的培養(yǎng) 實(shí)驗(yàn)前 3~4 天，讓洋蔥放在廣口瓶上，底部接觸清水。根長(zhǎng)約 5cm 時(shí)可用。 置于溫暖處，常換水。 因?yàn)榧?xì)胞分裂和生長(zhǎng)需要水分、適宜的溫度和氧氣。 二、裝片的制作 （解離→漂洗→染色→制片） 1．解離：上午 10 時(shí)至下午 2時(shí)，剪取洋蔥根尖 2~3mm，立即放入盛有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為 95%的酒精溶液的混合液（ 1： 1）的玻璃皿中，室溫下解離 3~5min。 解離時(shí)間要保證，細(xì)胞才能分散開來(lái)。 解離時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。 目的：溶解細(xì)胞間質(zhì)，使組織中的細(xì)胞相 互分離開來(lái)。此時(shí)，細(xì)胞已被鹽酸殺死。 否則，根尖過(guò)于酥軟，無(wú)法取出。 2．漂洗：待根尖酥軟后，用鑷子取出，放入盛有清水的玻璃皿中漂洗約10 min。 漂洗要充分，可換水1~2 次。 目的：洗去解離液，便于染色。（防止過(guò)分解離） 3．染色：把洋蔥根尖放進(jìn)盛有質(zhì)量濃度為 紫溶液的玻璃皿中染色 3~5min。 染色時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則顯微鏡下一片紫色，無(wú)法觀察。 龍膽紫等為堿性染料，可使染色體著色。 醋酸洋紅溶液也能使染色體著色 4．制片：用鑷子將這段洋蔥根尖取出來(lái) ，放在載玻片上，加一滴清水，并用鑷子尖把洋蔥根尖弄碎，蓋上蓋玻片，在蓋玻片上再加一片載玻片。然后，用拇指輕輕地壓載玻片，使細(xì)胞分散開來(lái)。 要弄碎根尖，再垂直向下均勻用力 壓片 ，不可移動(dòng)蓋玻片， 目的：使細(xì)胞分散，避免細(xì)胞重疊，便于觀察。做得成功的裝片，標(biāo)本被壓成云霧狀。 三、觀察 1．低倍鏡觀察：把裝片放在低倍鏡下，慢慢移動(dòng)裝片，找到分生區(qū)細(xì)胞。 2．高倍鏡觀察：移走低倍鏡，換上高倍鏡，用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋和反光鏡把視野調(diào)整清晰，仔細(xì)觀察，找出處于細(xì)胞分裂期中期的細(xì)胞，再找出前期、后期、末期的細(xì)胞 。 一定要找到分生區(qū)。 在一個(gè)視野里，往往不容易找全有絲分裂過(guò)程中各個(gè)時(shí)期的細(xì)胞。如果是這樣，可以慢慢地移動(dòng)裝片，從鄰近的分生區(qū)細(xì)胞中尋找。 分生區(qū)細(xì)胞特點(diǎn)是：細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有的細(xì)胞正處于分裂期。 討論：制作好洋蔥根尖有絲分裂裝片的關(guān)鍵是什么？ 答：制作好洋蔥根尖有絲分裂裝片的關(guān)鍵有以下幾點(diǎn)：（ 1）剪取洋蔥根尖材料時(shí)，應(yīng)該在洋蔥根尖細(xì)胞一天之中分裂最活躍的時(shí)間；（ 2）解離時(shí)，要將根尖細(xì)胞殺死，細(xì)胞間質(zhì)被溶解，使細(xì)胞容易分離；（ 3）壓片時(shí)，用力的大小要適當(dāng)，要使根尖被壓平，細(xì)胞分散 開。 13 實(shí)驗(yàn)十一 模擬探究細(xì)胞表面積與體積的關(guān)系 （必修一 P110） 一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? 通過(guò)探究細(xì)胞大小，即細(xì)胞的表面積與體積，與物質(zhì)運(yùn)輸效率之間的關(guān)系，探討細(xì)胞不能無(wú)限長(zhǎng)大的原因。 二．實(shí)驗(yàn)原理：用瓊脂塊模擬細(xì)胞。瓊脂塊越小，其表面積越大，則其與外界效換物質(zhì)的表面積越大，經(jīng)交換進(jìn)來(lái)的物質(zhì)在瓊脂塊中擴(kuò)散的速度快；瓊脂塊中含有酚酞，與 NaOH