【文章內(nèi)容簡介】 g/kg） ≤ ≤ 6 無機(jī)砷（ mg/kg） ≤ ≤ 7 甲基汞（ mg/kg） ≤ ≤ 8 鉻（ mg/kg） ≤ ≤ 9 菌落總數(shù)（ CFU/g） ≤500 ≤5000 10 大腸菌群（ MPN/100g） ≤30 ≤30 11 霉菌（ CFU/g） ≤0 ≤25 12 酵母菌（ CFU/g） ≤0 ≤25 13 致病菌（沙門氏菌、 志賀氏菌、金黃色葡 萄球菌） 不得檢出 不得檢出 14 PH(1%溶液 ) 5～ 7 未檢測 本項(xiàng)目產(chǎn)品的指標(biāo)和國標(biāo)指標(biāo)對比： 表 3 本項(xiàng)目的處理魚皮技術(shù)和膠原蛋白提取技術(shù)解決了在傳統(tǒng)工藝 中長期困擾膠原蛋白業(yè)的污染問題、產(chǎn)品質(zhì)量安全問題、生產(chǎn)成本和 投資成本等一系列問題，是一項(xiàng)具有革命性和顛覆性的創(chuàng)新。 本項(xiàng)目技術(shù)具重大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，對改善環(huán)境質(zhì)量，具 有重大的社會(huì)價(jià)值。同時(shí)也提高了我國膠原蛋白產(chǎn)品的國際競爭力， 創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益，其市場前景廣闊。 以上技術(shù)已授權(quán)發(fā)明專利兩個(gè)： 一種深海魚皮明膠的提取方法 一種深海魚皮膠原蛋白多肽的制備方法 第五 行業(yè)形勢介紹 膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，是一種白色、不透明、無 支鏈的纖維性蛋白質(zhì)。它可以補(bǔ)充皮膚各層所需的營養(yǎng)，使皮膚中膠 原活性增強(qiáng)，對滋潤皮膚，延緩衰老、美容、消皺、養(yǎng)發(fā)等有一定功 效。膠原蛋白主要分布在哺乳動(dòng)物的結(jié)締組織中，對動(dòng)物和人體皮膚、 血管、骨骼、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結(jié)締組織 的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。人體蛋白質(zhì)中有三分之一是膠原蛋白，成年人體中 大約有 3 公斤的膠原蛋白，膠原蛋白是一切動(dòng)物的生命支架。 膠原蛋白行業(yè)在國外已有數(shù)十年歷史，基于發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、先 進(jìn)的生物技術(shù)、成熟的行業(yè)環(huán)境以及綠色健康的消費(fèi)觀念，歐美國家 膠原蛋白市場發(fā)展相對成熟，膠原蛋白類食品、保健品、化妝品在歐 美、日本等發(fā)達(dá)國家已成為了人們喜愛的產(chǎn)品，得到廣泛應(yīng)用。膠原 蛋白市場容量巨大、增長迅速。由于小分子量膠原蛋白具有易為人體 收等諸多優(yōu)良性質(zhì)，其用途非常廣泛，遍及保健、化妝、醫(yī)藥、食品 等領(lǐng)域。 從 2023 年至 2023 年，全球膠原蛋白需求量的年均復(fù)合增長率超 過 %。中國 2023 年膠原蛋白市場消費(fèi)約為 3,000 噸， 2023 年消 費(fèi)量達(dá)到 8,000 噸，預(yù)計(jì)到 2023 年年需求量有望達(dá)到 20,000 噸，年 均復(fù)合增長率達(dá)到 %。 我國膠原蛋白產(chǎn)品的銷售時(shí)間較短，該類產(chǎn)品的功效也是近幾年 來才逐漸被國內(nèi)消費(fèi)者所認(rèn)知。市場上銷售的此類產(chǎn)品中，國外原裝 進(jìn)口的成品占據(jù)一定的比例，國內(nèi)廠商從國外知名廠商進(jìn)口膠原蛋白 后進(jìn)行加工分裝的產(chǎn)品也占據(jù)一定的市場份額。但上述產(chǎn)品價(jià)格不菲， 普通消費(fèi)者難以承受。除此之外，市場上還充斥著大量夸大其詞、以 次充好、魚目混珠的劣質(zhì)高價(jià)產(chǎn)品，在損害國內(nèi)消費(fèi)者利益的同時(shí)， 也使得國內(nèi)消費(fèi)者在選購時(shí)因缺乏辨識(shí)商品優(yōu)劣的能力而無所適從， 從而抑制了國內(nèi)消費(fèi)者對于該類產(chǎn)品的購買。廣大消費(fèi)者迫切需要國 內(nèi)廠商能夠盡快生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良、價(jià)格合理的膠原蛋白產(chǎn)品，因此國 內(nèi)膠原蛋白行業(yè)的高速發(fā)展具備良好的市場基礎(chǔ)。 隨著行業(yè)的快速發(fā)展、行業(yè)監(jiān)督的力度加大、消費(fèi)者辨別能力的 提高，以低品質(zhì)膠原蛋白或者非膠原蛋白產(chǎn)品充當(dāng)高品質(zhì)膠原蛋白產(chǎn) 品的企業(yè)生存空間將被壓縮。而那些通過進(jìn)口國外膠原蛋白原料再加 工銷售的企業(yè)，由于負(fù)擔(dān)成本較高，獲利能力受限，競爭力將下降。 只有那些真正掌握核心自主創(chuàng)新技術(shù)、能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)膠原蛋白的 企業(yè)，才能在競爭中與國外廠商站在同一平臺(tái)之上，發(fā)揮本土優(yōu)勢， 進(jìn)而得到更多市場份額。隨著膠原蛋白行業(yè)的發(fā)展壯大，消費(fèi)者需求 將出現(xiàn)多樣化趨勢，受需求推動(dòng)，企業(yè)的研發(fā)力度逐漸加大，膠原蛋 白深加工產(chǎn)品種類必然不斷豐富，市場進(jìn)一步細(xì)分；同時(shí)，隨著技術(shù) 進(jìn)步，其應(yīng)用領(lǐng)域也將不斷拓展，新的下游行業(yè)將不斷涌現(xiàn)。 目前，國家和公眾都已經(jīng)意識(shí)到了注重日常保健營養(yǎng)的重要性。 政府開始調(diào)研制定食品營養(yǎng)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，公眾普遍注重日常保健、合理 膳食、營養(yǎng)補(bǔ)充。全球目前流行的 “樂活 ”概念的飛速傳播就是保健 營養(yǎng)成為趨勢的一種信號(hào)，環(huán)保、綠色、營養(yǎng)、保健、健康已經(jīng)成為 時(shí)下影響許多人消費(fèi)和生活的重要準(zhǔn)則。 保健產(chǎn)品包括保健食品、保健用品、保健器械、特殊化妝品， 營養(yǎng)產(chǎn)品包括營養(yǎng)素、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能食品、富營養(yǎng)食品、強(qiáng)化食 品。營養(yǎng)產(chǎn)品與保健產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈共同構(gòu)成中國保健營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)格局， 互為影響、互為交錯(cuò)、互為促進(jìn)，深度影響著人們的消費(fèi)觀念和生活 質(zhì)量，促使保健營養(yǎng)產(chǎn)品由高檔消費(fèi)品轉(zhuǎn)化為日常消費(fèi)品，而膠原蛋 白的需求也將會(huì)隨著人們的收入不斷增強(qiáng)而日益普及。 目前，我國 的專業(yè)銷售平臺(tái)雖發(fā)展緩慢，但隨著對保健營養(yǎng)市場消費(fèi)需求心態(tài)的 把握，走在前列的大企業(yè)必將依靠資本優(yōu)勢，對國內(nèi)膠原蛋白等保健 營養(yǎng)品銷售渠道產(chǎn)生沖擊。 隨著市場的發(fā)展，經(jīng)銷商自己開設(shè)專營店、專柜 (店中店 )、連鎖 加盟專賣店 。一些專業(yè)人士將開設(shè)服務(wù)中心、會(huì)議營銷服務(wù)中心直銷 經(jīng)銷商店。銷售品種不斷增多，成為了膠原蛋白等保健營養(yǎng)專業(yè)店的 雛形。隨著國家公眾營養(yǎng)改善行動(dòng)的推進(jìn)，膠原蛋白等保健營養(yǎng)產(chǎn)品 的寬度和深度的擴(kuò)展，消費(fèi)需求的快速增長，整個(gè)行業(yè)產(chǎn)值將大大提 高，大型資本的介入，使我國保健營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)最終完成了重新洗牌，迎 來專業(yè)銷售和服務(wù)終端高速發(fā)展期。 以上內(nèi)容來自中國市場報(bào)告網(wǎng) ——權(quán)威中國市場調(diào)研報(bào)告 /行業(yè) 分析報(bào)告 /市場調(diào)查研究分析報(bào)告 第六 市場營銷 項(xiàng)目產(chǎn)品成本分析： 每噸膠原蛋白產(chǎn)品所需原料成本如下： 需要鮮魚皮 噸 4000 元 /噸 = 萬（按照 6%的出成率） 生物酶 2023 元 活性炭： 11400 元 處理魚皮的藥劑： 900 元 處理原料用水： 2243 元 提取完膠原蛋白的下腳料魚皮： *=*1800 元 /噸 =9018 元 總計(jì)： 萬 定價(jià)策略： 目前國內(nèi)市場銷售價(jià)格是 4050 萬 /噸，根據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則和同 類企業(yè)的競爭情況，同時(shí)參考國際市場公允價(jià)格，為快速搶占市場， 讓利中間商，本項(xiàng)目出口價(jià)格定價(jià) 30 萬元 /噸，有極大的市場競爭力。 假設(shè)僅售賣鱈魚皮膠原蛋白多肽一種產(chǎn)品，不做終端產(chǎn)品，僅國 際市場項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年收入最低 15000 萬元，每噸的成本最多 10 萬，成 本 5000 萬，稅前利潤 10000 萬，收益非常客觀，如果開發(fā)相關(guān)終端 產(chǎn)品的話，更有發(fā)展前途。 銷售策略： 第一階段：公司銷售的產(chǎn)品主要以原料級(jí)產(chǎn)品為主，目標(biāo)客戶是 國內(nèi)外的相關(guān)廠家、貿(mào)易公司，通過參加國內(nèi)外的行業(yè)展會(huì)尋找目標(biāo) 客戶。 第二階段：在與國內(nèi)外藥品、化妝品、保健品等大公司深入合作 的基礎(chǔ)上，研發(fā)出適合國內(nèi)市場的健康類保健品、化