商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法(編輯修改稿)
2025-02-13 06:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 相結(jié)合。216。 感官描述用語(yǔ)力求標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。 記分法。v（二）理化檢驗(yàn)法v理化檢驗(yàn) 是在實(shí)驗(yàn)室的一定環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑作手段，運(yùn)用物理、化學(xué)及生物學(xué)的方法來(lái)測(cè)試商品質(zhì)量的方法。v它主要用于商品成分、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、安全性、衛(wèi)生性以及對(duì)環(huán)境的污染和破壞性等方面檢驗(yàn)。v在商品生產(chǎn)和流通中，理化檢驗(yàn)法應(yīng)用愈來(lái)愈廣泛。理化檢驗(yàn)法的優(yōu)缺點(diǎn)理化檢驗(yàn)法的優(yōu)缺點(diǎn)：理化檢驗(yàn)法既可對(duì)商品進(jìn)行定性分析，又可進(jìn)行定量分析，而且其結(jié)果比感官檢驗(yàn)法精確而客觀，它不受檢驗(yàn)人員主觀意志的影響，結(jié)果可用具體數(shù)值表示，能深入分析商品的內(nèi)在質(zhì)量。但是，理化檢驗(yàn)法需要一定的儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，成本較高；檢驗(yàn)時(shí)，往往需要破壞一定數(shù)量的商品，費(fèi)用較大；檢驗(yàn)時(shí)間較長(zhǎng)；需要專門的技術(shù)人員進(jìn)行；對(duì)于某些商品的某些感官指標(biāo)，如色、香、味的檢驗(yàn)還是無(wú)能為力的。 25生物 檢驗(yàn) 法理化檢驗(yàn)法 物理 檢驗(yàn) 法化學(xué) 檢驗(yàn) 法商品防偽記號(hào)檢驗(yàn)法1．物理檢驗(yàn)法 根據(jù)物理學(xué)原理，應(yīng)用物理儀器測(cè)定商品物理性質(zhì)的一種檢驗(yàn)方法。 這種方法往往因其檢驗(yàn)商品的性質(zhì)和要求不同，采用的具體方法和測(cè)試儀器也各不相同。物理檢驗(yàn)法光學(xué)檢驗(yàn)法熱學(xué)檢驗(yàn)法機(jī)械檢驗(yàn)法電學(xué)檢驗(yàn)法物理檢驗(yàn)法 化學(xué)檢驗(yàn)法 是利用化學(xué)試劑和各種儀器對(duì)商品的化學(xué)成分及其含量進(jìn)行測(cè)定，進(jìn)而判斷商品品質(zhì)是否合格的檢驗(yàn)方法?；瘜W(xué)分析法儀器分析法具體操作方法化學(xué)分析檢驗(yàn) 光量光譜儀可以在 1～ 2分鐘內(nèi)測(cè)出鋼中 20多種合金元素的含量 用氣相色譜法測(cè)定絕緣油中溶解氣體的組分含量 生物學(xué)檢驗(yàn)法是食品類、藥類和日用工業(yè)品類商品質(zhì)量檢驗(yàn)的常用方法之一。微生物學(xué)檢驗(yàn)生物學(xué)檢驗(yàn)防偽標(biāo)志是近年來(lái)在國(guó)外開(kāi)發(fā)出的新技術(shù)。我國(guó)第一代防偽標(biāo)志技術(shù)已問(wèn)世，它是由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司研制的。目前有兩種防偽技術(shù) 名酒防偽技術(shù) CTSC防偽油墨 第四節(jié) 商品質(zhì)量分級(jí)第四節(jié) 商品質(zhì)量分級(jí)v— 、商品質(zhì)量分級(jí)v商品質(zhì)量高低的等級(jí)標(biāo)志是品級(jí)。按一定的商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，將同一商品劃分為若干等級(jí)的工作稱為商品分級(jí)。v商品質(zhì)量分級(jí)的目的：為了科學(xué)地綜合商品使用價(jià)值的高低。v意義：商品經(jīng)過(guò)分級(jí)后，不僅使生產(chǎn)部門根據(jù)商品的不同等級(jí)來(lái)選購(gòu)原材料，而且也可使消費(fèi)者按照商品的等級(jí)挑選商品 。 第四節(jié) 商品質(zhì)量分級(jí)v二、商品質(zhì)量分級(jí)的原則v商品質(zhì)量分級(jí)通常用 “等 ”或 “級(jí) ”的順序來(lái)表示，其順序反映了商品質(zhì)量的高低。v我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB／ T12707—91 《 工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分等導(dǎo)則 》 中規(guī)定了我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)和銷售的工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)的劃分和評(píng)定原則。 第四節(jié) 商品質(zhì)量分級(jí)v國(guó)際先進(jìn)水平 —— 優(yōu)等品v國(guó)際一般水平 —— 一等品v國(guó)內(nèi)一般水平 —— 合格品商品質(zhì)量等級(jí)的劃分原則 按照國(guó)家 《 工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分等導(dǎo)則 》 有關(guān)規(guī)定，商品質(zhì)量水平劃分為優(yōu)等品、一等品和合格品三個(gè)等級(jí)。 優(yōu)等品 是指商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，且實(shí)物質(zhì)量水平與國(guó)外同類產(chǎn)品相比達(dá)到近五年內(nèi)的先進(jìn)水平。 一等品 指商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須
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