商品質(zhì)量檢驗的方法(編輯修改稿)
2025-02-13 06:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 相結(jié)合。216。 感官描述用語力求標準化、規(guī)范化。 記分法。v（二）理化檢驗法v理化檢驗 是在實驗室的一定環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑作手段，運用物理、化學(xué)及生物學(xué)的方法來測試商品質(zhì)量的方法。v它主要用于商品成分、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、安全性、衛(wèi)生性以及對環(huán)境的污染和破壞性等方面檢驗。v在商品生產(chǎn)和流通中，理化檢驗法應(yīng)用愈來愈廣泛。理化檢驗法的優(yōu)缺點理化檢驗法的優(yōu)缺點：理化檢驗法既可對商品進行定性分析，又可進行定量分析，而且其結(jié)果比感官檢驗法精確而客觀，它不受檢驗人員主觀意志的影響，結(jié)果可用具體數(shù)值表示，能深入分析商品的內(nèi)在質(zhì)量。但是，理化檢驗法需要一定的儀器設(shè)備和實驗場所，成本較高；檢驗時，往往需要破壞一定數(shù)量的商品，費用較大；檢驗時間較長；需要專門的技術(shù)人員進行；對于某些商品的某些感官指標，如色、香、味的檢驗還是無能為力的。 25生物 檢驗 法理化檢驗法 物理 檢驗 法化學(xué) 檢驗 法商品防偽記號檢驗法1．物理檢驗法 根據(jù)物理學(xué)原理，應(yīng)用物理儀器測定商品物理性質(zhì)的一種檢驗方法。 這種方法往往因其檢驗商品的性質(zhì)和要求不同，采用的具體方法和測試儀器也各不相同。物理檢驗法光學(xué)檢驗法熱學(xué)檢驗法機械檢驗法電學(xué)檢驗法物理檢驗法 化學(xué)檢驗法 是利用化學(xué)試劑和各種儀器對商品的化學(xué)成分及其含量進行測定，進而判斷商品品質(zhì)是否合格的檢驗方法?；瘜W(xué)分析法儀器分析法具體操作方法化學(xué)分析檢驗 光量光譜儀可以在 1～ 2分鐘內(nèi)測出鋼中 20多種合金元素的含量 用氣相色譜法測定絕緣油中溶解氣體的組分含量 生物學(xué)檢驗法是食品類、藥類和日用工業(yè)品類商品質(zhì)量檢驗的常用方法之一。微生物學(xué)檢驗生物學(xué)檢驗防偽標志是近年來在國外開發(fā)出的新技術(shù)。我國第一代防偽標志技術(shù)已問世，它是由中國標準技術(shù)開發(fā)公司研制的。目前有兩種防偽技術(shù) 名酒防偽技術(shù) CTSC防偽油墨 第四節(jié) 商品質(zhì)量分級第四節(jié) 商品質(zhì)量分級v— 、商品質(zhì)量分級v商品質(zhì)量高低的等級標志是品級。按一定的商品質(zhì)量標準和實際質(zhì)量檢驗結(jié)果，將同一商品劃分為若干等級的工作稱為商品分級。v商品質(zhì)量分級的目的：為了科學(xué)地綜合商品使用價值的高低。v意義：商品經(jīng)過分級后，不僅使生產(chǎn)部門根據(jù)商品的不同等級來選購原材料，而且也可使消費者按照商品的等級挑選商品 。 第四節(jié) 商品質(zhì)量分級v二、商品質(zhì)量分級的原則v商品質(zhì)量分級通常用 “等 ”或 “級 ”的順序來表示，其順序反映了商品質(zhì)量的高低。v我國國家標準 GB／ T12707—91 《 工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分等導(dǎo)則 》 中規(guī)定了我國境內(nèi)生產(chǎn)和銷售的工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等級的劃分和評定原則。 第四節(jié) 商品質(zhì)量分級v國際先進水平 —— 優(yōu)等品v國際一般水平 —— 一等品v國內(nèi)一般水平 —— 合格品商品質(zhì)量等級的劃分原則 按照國家 《 工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分等導(dǎo)則 》 有關(guān)規(guī)定，商品質(zhì)量水平劃分為優(yōu)等品、一等品和合格品三個等級。 優(yōu)等品 是指商品的質(zhì)量標準必須達到國際先進水平，且實物質(zhì)量水平與國外同類產(chǎn)品相比達到近五年內(nèi)的先進水平。 一等品 指商品的質(zhì)量標準必須
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