商品質(zhì)量檢驗的方法(文件)
【正文】 根據(jù)魚體肌肉的硬度和彈性，可以判斷魚是否新鮮 表 2—1 食物原料感官檢驗表（ 1） 優(yōu)點： 感官檢驗法具有簡便迅速不需要復雜的和特殊的儀器設(shè)備的優(yōu)點，故在大多數(shù)情況下，不受鑒定地點的限制，是實際業(yè)務(wù)工作中特別是基層普遍采用的方法。 制作實物標準。 與理化檢驗相結(jié)合。v（二）理化檢驗法v理化檢驗 是在實驗室的一定環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑作手段，運用物理、化學及生物學的方法來測試商品質(zhì)量的方法。但是，理化檢驗法需要一定的儀器設(shè)備和實驗場所，成本較高；檢驗時，往往需要破壞一定數(shù)量的商品，費用較大；檢驗時間較長；需要專門的技術(shù)人員進行；對于某些商品的某些感官指標，如色、香、味的檢驗還是無能為力的?；瘜W分析法儀器分析法具體操作方法化學分析檢驗 光量光譜儀可以在 1～ 2分鐘內(nèi)測出鋼中 20多種合金元素的含量 用氣相色譜法測定絕緣油中溶解氣體的組分含量 生物學檢驗法是食品類、藥類和日用工業(yè)品類商品質(zhì)量檢驗的常用方法之一。按一定的商品質(zhì)量標準和實際質(zhì)量檢驗結(jié)果，將同一商品劃分為若干等級的工作稱為商品分級。v我國國家標準 GB／ T12707—91 《 工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分等導則 》 中規(guī)定了我國境內(nèi)生產(chǎn)和銷售的工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等級的劃分和評定原則。 合格品 指按照我國一般水平標準組織生產(chǎn)，實物質(zhì)量水平必須達到相應(yīng)標準的要求。 商品品級的劃分 按商品標準的表達形式分類 百分法將商品各項質(zhì)量指標規(guī)定為一定的分數(shù)，重要指標占高分，次要指標占低分。 啤酒：色 10 分、香 20 分、味 50 分、泡沫 20 分。這種方法一般在日用工業(yè)品中采用。 第五節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督v理解定義 ：T 商品質(zhì)量監(jiān)督 是一種質(zhì)量分析和評價活動；T 商品質(zhì)量監(jiān)督 的 對象 是實體，如產(chǎn)品、商品、質(zhì)量保證體系等；T 商品質(zhì)量監(jiān)督 的 范圍 包括從生產(chǎn)、流通到運輸、儲存和銷售整個過程；T 商品質(zhì)量監(jiān)督 的 依據(jù) 是國家質(zhì)量法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)標準；T 商品質(zhì)量監(jiān)督 的 主體 是用戶或第三方。v (1)有利于保護消費者和生產(chǎn)者的合法權(quán)益。 v (5) “入世 ”給技術(shù)監(jiān)督搭起了更大的舞臺。第五節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督v二、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和形式v(一 )商品質(zhì)量監(jiān)督的種類v 商品質(zhì)量監(jiān)督 國家的質(zhì)量監(jiān)督 社會的質(zhì)量監(jiān)督第五節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督v1． 國家的質(zhì)量監(jiān)督 。 v(2)社會輿論 的監(jiān)督。第五節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督v(二 )統(tǒng)檢v“五個統(tǒng)一 ”:統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一部署、統(tǒng)一檢驗標準和檢驗方法、統(tǒng)一判定原則、統(tǒng)一匯總口徑等的要求進行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查。謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH。v這種監(jiān)督檢查制度 計劃性強 ， 可比性強 ，能系統(tǒng)地掌握受檢產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài) ，有利于了解產(chǎn)品質(zhì)量狀況和趨
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