康師傅方便面原物料特采允收作業(yè)辦法(編輯修改稿)
2025-08-18 16:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 取消以下原料部分特采指標(biāo)：原料的微生物指標(biāo)超標(biāo)、檢出異物、檢出防腐劑（規(guī)格允許除外）；面粉類的灰分、白度；淀粉類的灰份與 PH 值；冷凍牛肉的瘦肉率與煮得率；脫水菜、脫水肉的復(fù)水率。 外膜色差部分，色差 Δ E超過(guò) 10 部分報(bào)廢處理 ,目視色差較大報(bào)品保中心仲 裁，嚴(yán)重印刷不良報(bào)品保中心專案處理。 未列入特采范圍內(nèi)之不合格原物料或項(xiàng)目，或 不合格項(xiàng)目超特采范圍 則以退貨處理為原則，若生產(chǎn)需要 特采 依 執(zhí)行。 ： 附件一：原物料特采允收誤差及處罰規(guī)范 ： 名 稱 編 號(hào) 保存期限 《不合格品處理單》 R05150201A 六個(gè)月 生效日期 頁(yè) 次 2/5 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名 稱 原物料特采允收作業(yè)辦法 文件編號(hào) : W0515134 附件一：原物料特采允收誤差及處罰規(guī)范（ 1/3） 檢驗(yàn)指標(biāo) 特采范圍 適用之原物料 扣款比例 水分（干燥失重） % 細(xì)砂糖、味精、炒鹽、香油、牛油、香豬油棕櫚油、碳酸氫鈉、豬骨油 % % 花生醬、牛肉膏 % % 谷朊粉、雞全蛋粉、麥牙糊精、脫水 肉、香辛料、面粉、脫水菜、關(guān)華豆膠、淀粉、原紙、重油、辣片、 (實(shí)測(cè)值 — 標(biāo)準(zhǔn)值 )*4 % 青蔥、姜、蒜、紅蔥頭、洋蔥、胡蘿卜冷凍肉類、榨菜、豆瓣醬、辣椒醬、芥菜絲、泡青椒 (實(shí)測(cè)值 — 標(biāo)準(zhǔn)值 )*8 灰分 % 谷朊粉、麥芽糊精、關(guān)華豆膠、花生醬、辣椒紅 % % 香辛料 （實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值） *4 氨基態(tài) 、精燉牛肉膏、紅燒牛肉膏、醬油、牛肉膏、牛肉精膏、豬肉精膏 (標(biāo)準(zhǔn)值 實(shí)測(cè)值 )*50 總氮 1
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