【總結(jié)】危害及關(guān)鍵控制點HACCP簡介HACCP的概念?HACCP即危害分析和關(guān)鍵控制點:是鑒定,評估和控制食(消費)品安全危害的系統(tǒng)方法.?控制:預(yù)防,消除和減少食(消費)品安全危害的發(fā)生.?控制措施:預(yù)防,或消除,或?qū)⑹?消費)品安全危害減少到可接受程度的行為和活動.?關(guān)鍵控制點(CCP):是食(消費)
2025-02-05 08:45
【總結(jié)】HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展,消費者對食品安全、衛(wèi)生的要求越來越高,各個國家特別是發(fā)達國家對食品的要求更加苛刻。近年來部分國家或地區(qū)對我出口食品高筑技術(shù)壁壘,如對日本出口大米,農(nóng)藥殘留、重金屬與微生物指標(biāo)已達到91項之多;1996年10月,歐盟曾以中國食品企業(yè)不具備HACCP體系為由,停止從中國進口肉類
2025-05-13 18:17
【總結(jié)】危害分析關(guān)鍵控制點(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會制定的定義)危害類型生物化學(xué)物
2025-02-05 17:43
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點介紹報告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國?
2025-03-02 17:39
【總結(jié)】白酒生產(chǎn)關(guān)鍵控制點審查及良好控制要求過程質(zhì)量管理?。?文件:?1)過程質(zhì)量管理制度;?2)過程質(zhì)量管理考核方案及落實情況(考核記錄、獎懲記錄);?記錄:工序考核記錄。?、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進行生產(chǎn)操作。現(xiàn)場核查表?企業(yè)應(yīng)具備各工序所需的工藝文件;?工人按工藝文件進行操作;?記錄:?操作記錄、必要的檢驗記錄。
2025-07-09 12:57
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點介紹內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國?1960年太空
2025-03-02 17:40
【總結(jié)】產(chǎn)品質(zhì)量控制及措施1物料;;;,對照原訂版樣縮水指標(biāo)會出現(xiàn)大貨尺寸偏差太大的情況,不得用同一尺寸的版樣開裁;。不對色的不可開裁。對色效果不良的須請示同意才能開裁;、對色卡重的不得使用;;;,未做洗水試驗確認或洗水出現(xiàn)掉色未經(jīng)洗水作顏色穩(wěn)定的不得使用.、車線、鈕扣、拉鏈飾料等必須嚴格對色使用;、鏈頭、撞釘以及印字織帶、膠袋等未刻字印字
2025-08-05 17:43
【總結(jié)】注射劑生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)鍵控制點注射用水的制備及控制我國藥典規(guī)定注射用水指蒸餾水或去離子水再經(jīng)蒸餾而制得的水。再蒸餾的目的是為了去除細菌內(nèi)毒素,以確保配制成的注射劑產(chǎn)品無熱原存在。?原水經(jīng)過機械過濾、活性碳過濾、一級反滲透、二級反滲透(混床)、紫外線滅菌、純化水、多效蒸餾水機制備得注射用水。?多效蒸餾水機的特點;耗能
2025-02-22 19:58
【總結(jié)】危害分析關(guān)鍵控制點(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會制定的
2025-02-05 17:28
【總結(jié)】寧夏檢驗檢疫局認證監(jiān)管處殷賀峰Tel:0951-7884925Email:危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)?HACCP簡介?HACCP是一種食品安全衛(wèi)生控制體系,是國際通行的食品安全控制體系,它是英HazandtAanalysisandCriticalContfolPoint的縮寫,?
2025-10-09 12:23
【總結(jié)】 危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則CAC/RCP1-1969,(1997)(1999年修訂)的附錄序言 本文第一節(jié)列出了由CAC采納的危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系的準(zhǔn)則。在認識到體系的具體應(yīng)用會因食品操作環(huán)境而有改變時,第二節(jié)提供了體系應(yīng)用的一般準(zhǔn)則。HACCP體系以科學(xué)性和系統(tǒng)性為基礎(chǔ),識別特定危害,確定控制措施,確保食品的安全性。HAC
2025-08-22 13:59
【總結(jié)】完美WORD格式資料危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系手冊HA01·001·01編制:日期:審核:
2025-06-29 11:13
【總結(jié)】食品生產(chǎn)的危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系質(zhì)量技術(shù)部冼翠芝HACCP是為確定食品的安全性,保證產(chǎn)品質(zhì)量,從原料的種植、飼養(yǎng)開始,至最終產(chǎn)品到達消費者手中,對這期間各階段可能產(chǎn)生的危害進行確認,并加以管理的一種質(zhì)量控制體系。HACCP是一種簡便易行、合理有效的食品安全保證系統(tǒng),有如下特點:1、HACCP體系建立在
2025-01-17 02:23
【總結(jié)】河北古船食品有限公司關(guān)鍵控制點控制程序文件編號:CX/GC21-2011編制:審核:批準(zhǔn):受控狀態(tài):實施日期:1、食品添加劑添加控制、是否重金屬超標(biāo)。、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、維生素C、偶氮甲酰胺、磷酸三鈣、淀粉。其中淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶、葡糖氧化酶按GB2760規(guī)定無限
2025-08-17 08:18
【總結(jié)】無公害畜產(chǎn)品——獸藥使用關(guān)鍵控制點一、前??言1、動物源性食品安全的意義食用安全的動物源性食品可增進健康,同時也是一個基本的人權(quán)問題。動物源性食品中的致病菌及有害化學(xué)物質(zhì)對健康的危害越來越引起人們的關(guān)注,發(fā)達國家每年約有二分之一的人感染食源性疾病,這一問題在發(fā)展中國家更為嚴重。食源性和水源性腹瀉在一些尚不發(fā)達國家仍是死亡的主要原
2025-07-15 05:16