【文章內(nèi)容簡介】 安全工作基本規(guī)范》 1組織開展食品安全示范創(chuàng)建工作。 1加強轄區(qū)內(nèi)群體性宴席管理，健全農(nóng)村家宴備案管理制度，對農(nóng)村廚師依法依規(guī)培訓(xùn)和管理，嚴防群體性食品安全事故發(fā)生。 1管理掌握轄區(qū)內(nèi)食品安全專業(yè)隊伍機構(gòu)基本情況及工作開展情況，建立食品安全工作檔案。 《四川省食品安全工作基本規(guī)范》 三、村（社區(qū)）食安工作基本規(guī)范 有食品安全工作點；有專、兼職人員負責食品安全工作；有工作目標、工作制度、工作檢查、工作記錄、工作報告。 收集、整理本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的基本情況，每年至少檢查 3次。 將食品安全的咨詢、投訴、舉報方式于明顯處公示；區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位明顯處要公布咨詢、舉報、投訴方式。 轄區(qū)內(nèi)的居民對食品安全核心知識的知曉率達 50%以上；行為形成率達 45%以上；對本轄區(qū)食品安全工作的滿意度達 90%以上。 建立食品安全協(xié)管員、信息聯(lián)絡(luò)員等群眾性隊伍，構(gòu)建分區(qū)劃片、包干負責的食品安全監(jiān)管責任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)；轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故及食品安全違法行為能夠及時、準確報告。 掌握村民組（居民小區(qū)）的食品安全工作開展情況，每季度進行 1次指導(dǎo)、檢查，并報告工作檢查情況。 《四川省食品安全工作基本規(guī)范》 監(jiān)管部門負監(jiān)管責任 具有監(jiān)管職責的部門：縣食藥工商質(zhì)監(jiān)局、縣農(nóng)業(yè)局、縣衛(wèi)計局、縣教科局、縣住建局、縣林業(yè)和園林局、縣民政局、縣旅游局、縣民宗局、縣糧食局、縣環(huán)衛(wèi)局、縣鹽業(yè)公司。 （含種植業(yè)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品）進入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)后的質(zhì)量安全監(jiān)管； ； 、經(jīng)營許可和日常性監(jiān)管； ，組織開展保健食品安全監(jiān)測和評價； 、經(jīng)營環(huán)節(jié)的許可、日常性監(jiān)管、進行抽樣檢驗、食品召回及監(jiān)督處理、食品安全突發(fā)事件應(yīng)對處置、食品咨詢、投訴、舉報的有關(guān)事宜和違法行為的查處以及開展食品安全狀況調(diào)查和監(jiān)測； 縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局 ，加強食品市場消費維權(quán)，保護消費者合法權(quán)益； ，依法查處食品虛假廣告等違法行為； 、標識印制業(yè)的整治和規(guī)范； 、食品流通企業(yè)和物流企業(yè)設(shè)立的食品倉儲及專業(yè)食品運輸單位的監(jiān)管； 、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的監(jiān)管； ； 縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局 ，依法向社會公布并實時更新； ； 。 縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局 、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)管，負責農(nóng)藥、肥料和職責范圍內(nèi)的其他種植業(yè)投入品質(zhì)量及使用的監(jiān)管； ，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)，配合有關(guān)部門實施農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度； 、綠色食品、有機食品生產(chǎn)基地； “三品一標”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求的農(nóng)業(yè)投入品，開展農(nóng)業(yè)投入品專項整治，組織推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)； 、水果農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測和大米重金屬抽樣檢測； 縣農(nóng)業(yè)局 ，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的質(zhì)量檢驗檢測、組織申報和監(jiān)督管理，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查； 、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)管，負責生豬定點屠宰環(huán)節(jié)和生鮮乳收購環(huán)節(jié)以及獸藥、飼料及飼料添加劑等畜牧業(yè)投入品質(zhì)量安全監(jiān)管； 、檢疫，組織撲滅動物疫??； ，監(jiān)督執(zhí)行獸藥休藥期規(guī)定； ，發(fā)布動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測結(jié)果，依法查處含有違禁藥物或獸藥殘留量超標的食用動物產(chǎn)品； 縣農(nóng)業(yè)局 ，積極推進畜禽定點屠宰工作，依法打擊私屠濫宰等違法行為，取締私宰窩點； 、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理； 、檢疫，加強對水產(chǎn)品的漁藥、飼料、飼料添加劑和其他水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)投入品質(zhì)量及使用的監(jiān)管； 、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，按照水產(chǎn)品質(zhì)量管理制度實施監(jiān)督管理； ； 。 縣農(nóng)業(yè)局 ，貫徹落實食品安全地方標準，負責食品安全企業(yè)標準備案工作； 、實施食品安全風險監(jiān)測計劃； ，組織開展食品安全風險監(jiān)測與風險評估； ； 、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府做好食品安全日常監(jiān)管，并將工作情況納入年度目標考核內(nèi)容； 。 縣衛(wèi)計局 ，負責開展學(xué)校食品安全宣傳教育； 機制； ，推廣可提高食品安全水平的先進技術(shù)和先進管理手段； 、縣食品安全監(jiān)管部門參與校外托管場所食品安全管理； 。 縣教科局 ,督促建筑工地食堂制定食品安全管理制度，對建筑工地食堂衛(wèi)生措施落實情況進行巡查，協(xié)助調(diào)查處理建筑工地食堂發(fā)生的食物中毒事件； （店）外食品攤販在市容環(huán)境、市場秩序、食品衛(wèi)生方面的監(jiān)督管理； （店）外無證無照食品攤販制售行為的監(jiān)管和查處，依法取締無固定場所、無證無照的食品經(jīng)營點； 。 縣住建局 《中共中央國務(wù)院關(guān)于深入推進城市執(zhí)法體制改革改進城市管理工作的指導(dǎo)意見》 中指出，推進綜合執(zhí)法。具體范圍是：食品藥品監(jiān)管方面戶外公共場所食品銷售和餐飲攤點無證經(jīng)營，以及違法回收販賣藥品等的行政處罰權(quán)。 《蒼溪縣開展城市管理相對集中行政處罰權(quán)工作實施辦法（試行）》（蒼溪縣人民政府 3號令） 第二章 執(zhí)法權(quán)限 第八節(jié) 食品衛(wèi)生管理相關(guān)執(zhí)法 第四十五條 縣城市行政執(zhí)法局行使食品衛(wèi)生管理方面法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的對場外（店外）無證飲食攤點的行政處罰權(quán)。 第四十六條 在場外（店外）未取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足 10000元的，并處2023元以上 50000元以下罰款；貨值金額在 10000元以上的，并處貨值金額 5倍以上 10倍以下罰款。 縣住建局 (干果、木本油料 )、森林食品 (森林蔬菜 )、野生動物產(chǎn)品等質(zhì)量安全工作； 、無公害林產(chǎn)品和森林食品的產(chǎn)地認定協(xié)助申報，指導(dǎo)無公害林產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地建設(shè)； ； 、運輸、馴養(yǎng)繁殖野生動物及其產(chǎn)品的違法活動； 。 縣林業(yè)和園林局 縣民政局 負責養(yǎng)老院、敬老院等機構(gòu)的食堂（伙食團）、副食店食品安全管理，督促負責人落實主體責任，配備專兼職食品安全管理人員，完善有關(guān)設(shè)施設(shè)備和應(yīng)急預(yù)案，辦理食品流通、餐飲服務(wù)食品安全許可等相關(guān)證照，依法經(jīng)營；承擔縣食安委交辦的其他事項。 負責對景區(qū)、景點農(nóng)家樂、副食店等食品經(jīng)營場所食品安全的管理，督促經(jīng)營者配備專兼職食品安全管理人員，完善有關(guān)設(shè)施設(shè)備和應(yīng)急預(yù)案，辦理食品流通、餐飲服務(wù)食品安全許可等相關(guān)證照，依法經(jīng)營；承擔縣食安委交辦的其他事項。 縣旅游局 縣民宗局 負責對教堂、寺廟等宗教場所食品安全的管理，督促宗教場所負責人落實主體責任，配備專兼職食品安全管理人員，完善有關(guān)設(shè)施設(shè)備和應(yīng)急預(yù)案，辦理食品流通、餐飲服務(wù)食品安全許可等相關(guān)證照；承擔縣食安委交辦的其他事項。 、儲存和調(diào)運的質(zhì)量安全管理及原糧衛(wèi)生的監(jiān)督檢查； ； ； 。 縣糧食局 縣環(huán)衛(wèi)局 負責餐廚垃圾的收集、運輸、無害化處理及監(jiān)管，配合相關(guān)部門依法查處其違法行為；承擔縣食品安全委員會交辦的其它事項。 蒼溪鹽業(yè)公司 負責對鹽產(chǎn)品加工、運輸、銷售的監(jiān)督管理和檢查，依法查處鹽業(yè)違法案件，打擊各種私鹽違法活動；承擔縣食安委交辦的其他事項。 相關(guān)部門負協(xié)管責任 相關(guān)部門包括：縣委宣傳部、縣監(jiān)察局、縣發(fā)改局、縣財政局、縣公安局、縣商務(wù)局、縣環(huán)保局、縣文廣新局 負責指導(dǎo)食品安全的社會宣傳工作，組織新聞單位做好食品安全新聞報道和輿論監(jiān)督；對食品安全輿情進行監(jiān)測和研判，指導(dǎo)相關(guān)部門妥善處理食品安全問題引發(fā)的社會輿論 。組織新聞媒體大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，普及食品安全科學(xué)知識，引導(dǎo)和發(fā)動群眾積極參與食品安全監(jiān)管；配合食品安全監(jiān)管部門及時、客觀曝光食品安全典型違法案件；承擔縣食品安全委員會交辦的其他事項。 縣委宣傳部 負責督促食品安全有關(guān)部門依法履行職責，對食品安全重大事故的責任單位和個人，依據(jù)有關(guān)規(guī)定、嚴格責任追究；承擔縣食安委交辦的其他事項。 縣監(jiān)察局 制定并組織實施食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，研究提出食品企業(yè)發(fā)展的方向、重點和產(chǎn)業(yè)布局，推動食品安全項目的規(guī)劃和申報；承擔縣食安委交辦的其他事項。 縣發(fā)改局 將食品安全相關(guān)經(jīng)費列入同級財政預(yù)算；負責縣級食品安全監(jiān)管經(jīng)費的審核、劃撥以及對經(jīng)費使用情況的監(jiān)督；承擔縣食安委交辦的其他事項。 縣財政局 負責食品犯罪案件偵查工作；負責依法查處生產(chǎn)、銷售有毒有害食品、假冒偽劣食品等涉及食品安全的犯罪活動；維護食品安全重大事故現(xiàn)場秩序，配合調(diào)查食品安全重大事故；依法查處阻礙食品安全監(jiān)管部門工作人員依法執(zhí)行職務(wù)的違法犯罪行為；承擔縣食安委交辦的其他事項。 縣公安局 負責加強酒類流通行業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)，培育現(xiàn)代流通主體，發(fā)展新型流通模式；完善餐飲業(yè)行業(yè)管理規(guī)章和標準建設(shè)；負責肉菜流通追溯體系建設(shè)，加大追溯體系宣傳推廣；在食品相關(guān)行業(yè)推進商務(wù)誠信建設(shè)；承擔縣食安委交辦的其他事項。 縣商務(wù)局 負責對與食品有關(guān)的環(huán)境污染事故進行調(diào)查處理；負責農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地周邊環(huán)境監(jiān)測和控制；承擔縣食安委交辦的其他事項。 縣環(huán)保局 負責食品安全工作的宣傳報道和重大事件、活動的現(xiàn)場采編和報道；根據(jù)授權(quán)及時公開相關(guān)信息，充分發(fā)揮輿論引導(dǎo)和輿論監(jiān)督的作用；承擔縣食安委交辦的其他事項。 縣文廣新局 其他部門和行業(yè)系統(tǒng)職責：按照“誰主管誰負責”的原則，各級機關(guān)、事業(yè)、企業(yè)單位是本單位（系統(tǒng)）食堂食品安全的主管部門，要建立相關(guān)制度落實食品安全責任，加強食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。 其他部門和行業(yè)系統(tǒng) 企業(yè)負主體責任 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全的第一責任人，對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責 。 依法 從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任 —— 《中華