鳳凰飯店品牌管理培訓(xùn)-飯店品牌競爭策略(1)(編輯修改稿)
2025-02-07 22:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 意識為指導(dǎo)認識品牌工程 ?品牌診斷： 以量化指標為基礎(chǔ)確定品牌建設(shè)起點 ?品牌定位： 以市場空缺為突破口構(gòu)筑品牌特征 ?品牌擴散： 以傳播溝通為手段展現(xiàn)品牌特色 觀念先導(dǎo)： 以品牌意識為指導(dǎo)認識品牌工程 ?品牌作為一種有特殊信息意義的集合體，以最精煉的方式向消費者傳遞了有關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)的信息，成為一種重要的識別工具。 ?品牌是消費者區(qū)分產(chǎn)品的基礎(chǔ)，消費者可以通過品牌辨別來購買產(chǎn)品，并形成習(xí)慣，從而節(jié)省比較、挑選的時間。 ?品牌也是產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量和信譽的象征，它集中體現(xiàn)了人們對該產(chǎn)品或服務(wù)的綜合評價。 ?飯店品牌是一種以服務(wù)為主體的商品，具有無形性的特點，消費者在初次購買時，無法通過查看實體獲得可靠的保證，這種情況下，品牌就成為消費者是否采取購買行為的首要影響因素。 ?品牌還是現(xiàn)代企業(yè)競爭優(yōu)勢的主要源泉和富有價值的戰(zhàn)略財富。以品牌培育企業(yè)的競爭優(yōu)勢，已成為現(xiàn)代競爭者角逐世界經(jīng)濟大舞臺的主要戰(zhàn)略。 以品牌意識為指導(dǎo)認識品牌工程 ?我國飯店經(jīng)營管理者在探索品牌建設(shè)之路時，首先應(yīng)轉(zhuǎn)變看家守鋪的保守觀念和四平八穩(wěn)的安逸觀念，樹立競爭觀念、創(chuàng)新觀念、開拓觀念和風(fēng)險觀念，因為現(xiàn)代市場本身就充滿挑戰(zhàn)； ?轉(zhuǎn)變墨守陳規(guī)、以不變應(yīng)萬變的陳舊觀念，樹立敢于出名成名、標新立異的變革觀念。 觀念先導(dǎo)： 以品牌意識為指導(dǎo)認識品牌工程 ? 在具體構(gòu)建品牌基本模式時，還應(yīng)做好以下觀念的變革和更新： ①轉(zhuǎn)變進行品牌建設(shè)是花錢開支的觀念，樹立品牌建設(shè)是投資儲蓄的觀念； ②轉(zhuǎn)變進行品牌建設(shè)是個體行為的觀念，樹立品牌建設(shè)是群體行為的觀念； ③轉(zhuǎn)變進行品牌建設(shè)是短期行為的觀念，樹立品牌建設(shè)必須從長計議的戰(zhàn)略觀念； ④轉(zhuǎn)變進行品牌建設(shè)是裝點門面的治標觀念，樹立品牌建設(shè)是系統(tǒng)工程的觀念； ⑤轉(zhuǎn)變進行品牌建設(shè)是見效甚微的觀念，樹立品牌建設(shè)是綜合獲益的觀念。 觀念先導(dǎo)： 品牌診斷： 以量化指標為基礎(chǔ)確定品牌建設(shè)起點 ?品牌診斷是旅游飯店進行品牌建設(shè)的基礎(chǔ)工作。通過診斷，旅游飯店可以準確了解品牌建設(shè)工作的起點，在此基礎(chǔ)上，確定科學(xué)的品牌個性特征及品牌發(fā)展目標。在診斷品牌現(xiàn)狀時，可從三方面著手： 一．是顧客情況，包括顧客對品牌的態(tài)度以及顧客對品牌所形成的看法； 二．是品牌的內(nèi)部管理情況，包括旅游飯店有無專職的品牌管理人員，企業(yè)如何管理品牌； 三．是品牌成長的外部環(huán)境，指品牌產(chǎn)品銷售時面臨的市場環(huán)境。 以量化指標為基礎(chǔ)確定品牌建設(shè)起點 ? 知名度：知名度是指社會公眾對品牌的知曉和了解程度，以及這個品牌社會影響的廣度和深度。它是衡量飯店品牌現(xiàn)狀的一個“量”的指標，衡量的結(jié)果揭示了飯店品牌被人知曉的范圍的大小以及品牌在市場上的領(lǐng)先能力。 ? 美譽度：美譽度是指社會公眾對品牌的信任和贊美程度，以及這個品牌社會影響的好壞和美丑。它是衡量飯店品牌現(xiàn)狀的一個“質(zhì)”的指標，衡量的結(jié)果揭示了飯店品牌被人評價的性質(zhì)的好壞。在飯店眾多的知曉公眾中，存在著不同態(tài)度的公眾，有的對飯店品牌持贊美態(tài)度，這些公眾就是順意公眾；有的對品牌持反感態(tài)度，這些公眾是逆意公眾。 ? 滿意度：滿意度是衡量飯店產(chǎn)品品質(zhì)最具權(quán)威性的指標，它表明消費者在接受飯店的各項消費后所獲得的生理和心理滿足程度。顧客的滿意程度越高，表明飯店的產(chǎn)品品質(zhì)越好。良好的產(chǎn)品品質(zhì)保證了飯店品牌資產(chǎn)的持續(xù)增值。 ? 忠誠廢：品牌忠誠度是消費者對某一飯店品牌產(chǎn)生的感情的度量，它反映了一個消費者的偏好由一個品牌轉(zhuǎn)向另一個品牌的可能程度。一旦建立品牌忠誠，就可為企業(yè)獲得更好的營銷資本；節(jié)約促銷費用，擴大并延續(xù)品牌的宣傳效果，讓品牌來充當商品或服務(wù)的“無形推銷員”的角色，在短期內(nèi)擴大產(chǎn)品的市場份額，減少價格彈性，確保競爭優(yōu)勢。 品牌診斷： 品牌定位： 以市場空缺為突破口構(gòu)筑品牌特征 ? 品牌定位就是在品牌診斷的基礎(chǔ)上 ， 針對消費者的心理采取行動 ， 將品牌的功能 、 特征與消費者心理需要聯(lián)系起來 ， 使得品牌進入消費者的視覺領(lǐng)域 ， 并引起消費者的注意和偏好 。 ? 飯店面臨的是一個龐大的異質(zhì)市場 ， 在這個市場上 ， 消費者的需要 、 愛好 、 特征等是不一樣的 。 飯店進行品牌定位 ， 關(guān)鍵是要結(jié)合自己的長處 ， 選準市場上的空缺 ， 樹立一個獨特 、 鮮明 、 新穎的特殊形象 。 因此 ， 如何慧眼識 “ 缺 ”就成為關(guān)鍵所在 。 以市場空缺為突破口構(gòu)筑品牌特征 對飯店而言，可供選取的空缺歸納起來有： ① 經(jīng)營上的空缺。 ② 年齡上的空缺。 ③ 性別上的空缺。 ④ 時間上的空缺。 ⑤ 生活習(xí)慣上的空缺。 ⑥ 地域上的空缺。 ⑦ 利益上的空缺。 品牌定位： 品牌擴散： 以傳播溝通為手段展現(xiàn)品牌特色 ?飯店要占領(lǐng)市場，需要以過硬的質(zhì)量為前提。但是在市場競爭日趨激烈的今天，抱著“酒香不怕巷子深”的觀念，注定要吃虧。因此，飯店要善于通過對外傳播和對內(nèi)溝通，全方位、多渠道、多角度、多層次地進行品牌宣傳，系統(tǒng)開發(fā)品牌信息載體，大力宣傳品牌信息，以
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