鳳凰飯店品牌管理培訓(xùn)-飯店品牌競(jìng)爭(zhēng)策略(1)(文件)
【正文】 on)、馬里奧特 (Marriott)。 中國(guó)雖然發(fā)展稍遲，但 知識(shí)經(jīng)濟(jì)在現(xiàn)代中國(guó)已初見端倪 。 ?再者，現(xiàn)代企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)質(zhì)就是人才競(jìng)爭(zhēng)。受高額利潤(rùn)的誘惑，全國(guó)各地出現(xiàn)了一股“全民辦飯店”的熱潮，飯店成為各行各業(yè)的“投資熱點(diǎn)”，導(dǎo)致飯店增長(zhǎng)速度高于客源增長(zhǎng)速度，飯店出現(xiàn)了“行業(yè)饑荒”，飯店從 80年代以供不應(yīng)求為主要特征的賣方市場(chǎng)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨┣蠡酒胶饽酥凉┻^于求為主要特征的買方市場(chǎng)。因?yàn)椋放仆菍⑾M(fèi)者的期待、需求、情感集于一身，具有高貴的品質(zhì)，獨(dú)特的文化內(nèi)涵，鮮明的時(shí)代特征，能帶給消費(fèi)者特定的情感體驗(yàn)。 單元三：飯店品牌建設(shè)的基本模式 ?觀念先導(dǎo)： 以品牌意識(shí)為指導(dǎo)認(rèn)識(shí)品牌工程 ?品牌診斷： 以量化指標(biāo)為基礎(chǔ)確定品牌建設(shè)起點(diǎn) ?品牌定位： 以市場(chǎng)空缺為突破口構(gòu)筑品牌特征 ?品牌擴(kuò)散： 以傳播溝通為手段展現(xiàn)品牌特色 觀念先導(dǎo)： 以品牌意識(shí)為指導(dǎo)認(rèn)識(shí)品牌工程 ?品牌作為一種有特殊信息意義的集合體，以最精煉的方式向消費(fèi)者傳遞了有關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)的信息，成為一種重要的識(shí)別工具。 ?品牌還是現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的主要源泉和富有價(jià)值的戰(zhàn)略財(cái)富。 觀念先導(dǎo)： 品牌診斷： 以量化指標(biāo)為基礎(chǔ)確定品牌建設(shè)起點(diǎn) ?品牌診斷是旅游飯店進(jìn)行品牌建設(shè)的基礎(chǔ)工作。它是衡量飯店品牌現(xiàn)狀的一個(gè)“量”的指標(biāo)，衡量的結(jié)果揭示了飯店品牌被人知曉的范圍的大小以及品牌在市場(chǎng)上的領(lǐng)先能力。 ? 滿意度：滿意度是衡量飯店產(chǎn)品品質(zhì)最具權(quán)威性的指標(biāo)，它表明消費(fèi)者在接受飯店的各項(xiàng)消費(fèi)后所獲得的生理和心理滿足程度。一旦建立品牌忠誠(chéng)，就可為企業(yè)獲得更好的營(yíng)銷資本；節(jié)約促銷費(fèi)用，擴(kuò)大并延續(xù)品牌的宣傳效果，讓品牌來充當(dāng)商品或服務(wù)的“無形推銷員”的角色，在短期內(nèi)擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，減少價(jià)格彈性，確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 因此 ， 如何慧眼識(shí) “ 缺 ”就成為關(guān)鍵所在 。 ④ 時(shí)間上的空缺。 品牌定位： 品牌擴(kuò)散： 以傳播溝通為手段展現(xiàn)品牌特色 ?飯店要占領(lǐng)市場(chǎng)，需要以過硬的質(zhì)量為前提。 以傳播溝通為手段展現(xiàn)品牌特色 ①飯店的建筑造型和環(huán)境布置：飯店建筑不僅是工作和消費(fèi)的主要場(chǎng)所 ,而且還是凝固的語言。 ⑤各類指示性、標(biāo)識(shí)性物品：飯店內(nèi)部多設(shè)立了各種指示性或標(biāo)識(shí)性符號(hào) ,常見的是員工的名牌、名片以及各種符號(hào)標(biāo)識(shí)。旅游飯店進(jìn)行品牌建設(shè)，在遵循以上四個(gè)基本程序的基礎(chǔ)上，應(yīng)結(jié)合時(shí)刻變化的外部環(huán)境和內(nèi)在因素，以過硬的質(zhì)量作為品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，以獨(dú)特、新穎、鮮明的形象作為品牌競(jìng)爭(zhēng)的標(biāo)識(shí)，以靈活多變的公關(guān)宣傳手段作為品牌擴(kuò)張的手段，以合理有序的價(jià)格作為品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蘊(yùn)作為品牌的生命根基，從而將我國(guó)旅游飯店的競(jìng)爭(zhēng)引向一個(gè)高水平的品牌競(jìng)爭(zhēng)階段，在未來全球范圍的競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)權(quán)。此種現(xiàn)象實(shí)質(zhì)是人的驕氣與惰性在滋生。 竭力維護(hù)品牌，嚴(yán)格按既定品牌的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)管理 ?吃“老本”是在破壞品牌。 實(shí)施管理創(chuàng)新，塑造品牌升華的活力源泉 ? 飯店經(jīng)營(yíng)不能墨守陳規(guī)，否則像死水一樣連一點(diǎn)漣漪都沒有，還會(huì)有什么活力，也無品牌而言。 創(chuàng)造企業(yè)精神，打造品牌文化 ?飯店品牌的打造要形成一種品牌文化，使飯店全體員工都有奮發(fā)向上的工作積極性，能夠?yàn)轱埖昶放频陌l(fā)展而努力奮斗。 ?一個(gè)品牌的形成與發(fā)展，需要經(jīng)歷一次又一次的市場(chǎng)考驗(yàn)；需要面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者一次又一次的挑戰(zhàn)；需要經(jīng)歷消費(fèi)者的反復(fù)篩選，其經(jīng)歷的路程是何其艱難。 二．專訪臺(tái)北亞都麗致大飯店總裁嚴(yán)長(zhǎng)壽： 成為暢銷書作者的嚴(yán)長(zhǎng)壽現(xiàn)身說法，以其不斷的觀察、學(xué)習(xí)、用心與善良而使亞都成為世界杰出的旅館，這給了我們什么啟示？而由嚴(yán)長(zhǎng)壽的退出圓山飯店，又可以觀察到什么樣的教訓(xùn)？ 三．創(chuàng)新理論架構(gòu)： 國(guó)內(nèi)管理學(xué)大師湯明哲、朱博涌以專文解讀創(chuàng)新管理的理論架構(gòu)。 , February 8, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :11:3400:11:34February 8, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 2023年 2月 8日星期三 12時(shí) 11分 34秒 00:11:348 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :11:3400:11Feb238Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 。 , February 8, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 2月 8日星期三 12時(shí) 11分 34秒 00:11:348 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 2月 8日星期三 上午 12時(shí) 11分 34秒 00:11: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 :11:3400:11Feb238Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 2月 8日星期三 12時(shí) 11分 34秒 00:11:348 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :11:3400:11:34February 8, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。
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