【文章內(nèi)容簡介】 業(yè)務(wù)。 （ 3）建議開發(fā)的服務(wù)性商品： 、代理類：代收廣告、快遞 信件、沖洗照片、代收洗衣服等； ：復(fù)印、電話傳真、 自動(dòng)提款機(jī)等； ：生活、娛樂信息、郵局業(yè)務(wù)代理、公共費(fèi)用代收、招工信息等。 （ 4）上海的便利店引進(jìn)服務(wù)性商品通常有：復(fù)印、傳真、代售電話卡、代收水電煤氣費(fèi)、電話手機(jī)費(fèi)，膠卷彩擴(kuò)沖印、投幣電話等。還設(shè)立顧客熱線電話，對(duì)顧客實(shí)行送貨上門服務(wù)。 小 結(jié) 便利店的商品組合直接關(guān)系到營業(yè)效益；必須予以極端重視。在銷售之前，應(yīng)展開“商品化計(jì)劃”，了解顧客群真正的需求，確實(shí)掌握商品定位原則，再擬定完整的組合策略，才能達(dá)到減少庫存量和貨暢其流的目的，為便利店創(chuàng)造更高的利潤。 四、供應(yīng)商管理 （一）零售商與供應(yīng)商關(guān)系演變的三步曲： 供應(yīng)商選擇零售商階段； 零售商選擇供應(yīng)商階段； 互相選擇階段： （ 1）大商場投資過熱； （ 2）國外零售企業(yè)進(jìn)入我國市場。 （二）我國零售企業(yè)供應(yīng)商管理的現(xiàn)狀及問題 零售企業(yè)向供應(yīng)商轉(zhuǎn)移競爭壓力： （ 1）零售商忽視了渠道管理也是提升競爭力； （ 2）類似商只注意從供應(yīng)商那里獲取利潤。 在合作方式上： （ 1）零售企業(yè)代銷比重過大，買斷等方式比重偏低； （ 2）新店開張由供應(yīng)商提供商品鋪底，銷售庫存由供應(yīng)商承擔(dān)，占用供應(yīng)商資金，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)幾乎全部集中在供應(yīng)商。 有的供應(yīng)商無可奈何地說：不做的話等死，做的話找死！ （ 3）零售商與供應(yīng)商之間信息不對(duì)稱。大多數(shù)零售商把自己的信息優(yōu)勢作為向供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的本錢，導(dǎo)致商品的競爭力下降。 （ 4）庫存觀念落后： 要，也建立了自己的物流配送系統(tǒng)。 （三）零售企業(yè)對(duì)供應(yīng)商管理的有效 方法 選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商作為合作伙伴 質(zhì)量 交貨期 價(jià)格 信譽(yù)度 柔性（時(shí)間柔性、數(shù)量柔性） 溝通能力 新產(chǎn)品開發(fā)能力 市場響應(yīng)能力 財(cái)務(wù)能力 對(duì) 供 應(yīng) 商 的 選 擇 （ 2）結(jié)合供應(yīng)商特點(diǎn)確定合作方式： ：采購規(guī)模大、風(fēng)險(xiǎn)大及對(duì)企業(yè)貢獻(xiàn)度不大的商品； ：使用周期短、保質(zhì)期及保鮮期短、利潤較豐厚的食品、副食品及緊俏商品（零售毛利可提高 510%）。 定期考核和評(píng)價(jià)供應(yīng)商： 根據(jù)供應(yīng)商的貢獻(xiàn)度大小進(jìn)行 ABC分析， A類供應(yīng)商重點(diǎn)管理； B類供應(yīng)商一般管理； 沉雷供應(yīng)商淘汰出局。 加強(qiáng)與供應(yīng)商的信息交流； 同關(guān)鍵供應(yīng)商建立產(chǎn)銷聯(lián)盟； 建立進(jìn)貨時(shí)間表，提高物流效率。 四、便利店與超市的差別： （一）商品形態(tài)效用： 超市以食材類商品為主力商品，如調(diào)味材料、罐裝食品、冷凍食品等易保存食品及成為超市招牌的水果、蔬菜、肉類、魚類等生鮮食品。超市的食品結(jié)構(gòu)趨于食材。 便利店以加工食品等附加價(jià)值更高的食品為主力商品，例如蒸煮食品、沙拉、涼拌小菜、三明治、加熱水方便面、飯團(tuán)、盒飯以及牛奶、豆腐等日配品構(gòu)成主力商品。此外，便利店還提供冷凍啤酒、飲料等附加流通加工功能的商品。便利店的食品結(jié)構(gòu)更趨 向于飲食。 （二）時(shí)間形態(tài)效用：零售業(yè)態(tài)的時(shí)間效用是指消費(fèi)者從產(chǎn)生購買需要起到購買行為完成止所需的時(shí)間，即購物所需時(shí)間。其中包括：到達(dá)店鋪所需的時(shí)間、在店內(nèi)購物所需的時(shí)間以及付款所需的時(shí)間。另外，營業(yè)時(shí)間和休息日數(shù)也成為時(shí)間效用的函數(shù)。 便利店的商圈半徑為 500米左右，營業(yè)時(shí)間比產(chǎn)生長，往往長達(dá) 16到 24小時(shí)。 （三）場所形態(tài)效用： 便利店比一般超市面積小，可在住宅區(qū)至繁華街區(qū)等更大的范圍大量分布，顧客可大大縮短購物時(shí)間，以此為消費(fèi)者提供高水平的流通服務(wù)。 （四）商品組織形態(tài)效用： 便利店由于營業(yè)面積的限制，不可能像超市那樣通過擴(kuò)大賣場銷售空間來實(shí)現(xiàn)多品種食品銷售。便利店業(yè)態(tài)要想實(shí)現(xiàn)多品種銷售，就必須同時(shí)實(shí)現(xiàn)以下兩個(gè)條件： 要對(duì)同一品種內(nèi)的商品品牌和型號(hào)進(jìn)行精選。 要壓縮精選過的單品的庫存量。 目前，日本標(biāo)準(zhǔn)便利店的面積大約100平方米，但經(jīng)營的商品卻達(dá)到 3000種，平均每 100個(gè)，是標(biāo)準(zhǔn)綜合食品超市賣場的三倍。 五、便利店的供貨體系 （一）現(xiàn)代物流是包括原材料的流通、產(chǎn)品分配、運(yùn)輸、銷售與庫存控制、儲(chǔ)存和用戶服務(wù)等業(yè)務(wù)活動(dòng)，它向我們展示的是一體化物流和供應(yīng)鏈管理。 customer 面向消費(fèi)者的供應(yīng)鏈物流 PERSIL 30176。 C 40176。 C 60176。 C 95176。 C Ja production packing paletting Goodsin in regional warehouse transport goodsin in outlet REWE rack Ja PERSIL 30176。 C 40176。 C 60176。 C 95176。 C Picking for outlet Transport transport palleting picking goodsin in mercial warehouse 238 employeesamong them 34 in direct contact （二）門店的進(jìn)貨渠道： 便利店 配送中心 供應(yīng)商 門店 配送商品 直送商品 （二）點(diǎn)菜： 門店點(diǎn)菜則上采取自動(dòng)配貨（即主動(dòng)配貨）輔以人工點(diǎn)菜（即被動(dòng)配貨）。 自動(dòng)配貨的操作兩種原則： （ 1）銷售法：當(dāng)門店帳面庫存低于設(shè)定的最低庫存數(shù)量時(shí)，按門店過去若干天的銷售數(shù)量配貨； （ 2）上下限法：當(dāng)門店帳面庫存低于設(shè)置的最低庫存（下限）時(shí)，按一固定數(shù)量為門店配貨，這個(gè)參數(shù)為上限。 完成自動(dòng)配貨后，系統(tǒng)打印配貨單，交倉庫配貨發(fā)貨。貨物到達(dá)門店后，門店根據(jù)隨車的配貨單驗(yàn)貨收貨。 采用自動(dòng)配貨系統(tǒng)，使配貨由門店叫貨變?yōu)榭偛拷y(tǒng)一配貨。 自動(dòng)配貨與人工點(diǎn)菜的組合 （ 1）對(duì)于直營門店中銷售穩(wěn)定的常溫商品，可采用自動(dòng)配貨模式； （ 2）對(duì)很難預(yù)測的、銷售不穩(wěn)定的日配商品及保質(zhì)期短的新鮮商品，可采用人工點(diǎn)菜（即被動(dòng)配貨）的模式。 （ 3）加盟店采用什么形式需經(jīng)營部門研究。應(yīng)抽取措施，杜絕或控制“ 自采”。 （三）便利公司配送中心的進(jìn)貨渠道 華聯(lián)超市 北京公司 配送中心 供應(yīng)商 便利 公司 配送 中心 便利店采購 自動(dòng)補(bǔ)貨 庫存信息 越庫配送商品 要貨信息 補(bǔ)貨信息 路線 1 路線 2 配送中心 路線 3 收貨 儲(chǔ)存 揀選 分 揀 收貨 配送 各商場 供貨商 （四）便利公司的貨物流配送流程 （五）便利公司配送中心的物流運(yùn)作 供應(yīng)商 進(jìn) 貨 儲(chǔ) 存 揀 貨 出 貨 配 送 門 店 訂單處理 盤 點(diǎn) 補(bǔ) 貨 退 貨 中心 處理 退貨 處理 配送中心 存貨低于標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)補(bǔ)貨 門店銷售、庫存信息 （六）便利公司配送中心的布局思路 整箱儲(chǔ)架揀貨區(qū) 流動(dòng)儲(chǔ)架揀