蔬菜質(zhì)量安全快速檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用ppt-powerpoin(編輯修改稿)
2025-02-05 15:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 定法。對(duì)一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。? 當(dāng)溫度條件低于 37℃ ，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對(duì)延長(zhǎng)，延長(zhǎng)時(shí)間的確定，應(yīng)以空白對(duì)照卡用（體溫）手指捏3min時(shí)可以變藍(lán)，即可往下操作。注意樣品放置的時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照卡放置的時(shí)間一致才有可比性?？瞻讓?duì)照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加得過(guò)少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤(rùn)，二是溫度太低。? 速測(cè)卡對(duì)農(nóng)藥非常敏感，測(cè)定時(shí)如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會(huì)造成對(duì)照和測(cè)定藥片不變藍(lán)。? 紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)時(shí)間以 3min為準(zhǔn)， 3min后的藍(lán)色會(huì)逐漸加深， 24h后顏色會(huì)逐漸褪去。酶抑制法 （ GB/T 、 NY/T 4482023） ? 原理 試劑? ：取 鉀，用 1000mL蒸餾水溶解。? 顯色劑：取 160mg二硫代二硝基苯甲酸（ DTNB）和 氫鈉，用 20mL緩沖溶液溶解，在 4℃ 冰箱中保存。? 底物：取 ，搖勻后置于 4℃ 冰箱中保存，保存期不超過(guò)一周。? 乙酰膽堿酯酶：根據(jù)酶的活性情況，用緩沖溶液溶解，但吸光度值應(yīng)控制在 。儀器? 常量天平? 37℃177。2℃ 恒溫水浴或恒溫箱? 分光光度計(jì)或快速測(cè)定儀酶抑制法 （ GB/T 、 NY/T 4482023） ? 分析步驟 ? ① 樣品處理：選取有代表性的蔬菜樣品，檫去表面泥土，剪成 1cm左右見(jiàn)方碎片，取 1g放入燒杯或提取瓶中，加入 5mL緩沖溶液浸沒(méi)菜葉，每 3min搖動(dòng)一下燒杯，于 10min后吸取 ，待測(cè)。? ② 測(cè)定：? 對(duì)照溶液測(cè)試：于試管中加入 ，再加入 、此時(shí)檢液開(kāi)始顯色反應(yīng)，應(yīng)立即放入儀器比色池中，于 410nm波長(zhǎng)下比色，記錄反應(yīng) 3min的吸光度變化值或儀器記錄值A(chǔ)0。? 樣品測(cè)試：于試管中加入 ，其它操作與對(duì)照溶液測(cè)試相同，記錄反應(yīng) 3 min的吸光度變化值或儀器記錄值 At。? ③ 結(jié)果的表述計(jì)算：? 注意 ：使用速測(cè)儀可以直接讀出抑制率值，而無(wú)須手工計(jì)算。酶抑制法（ GB/T 、 NY/T 4482023） ? 結(jié)果判定 酶抑制法（ GB/T 、 NY/T 4482023） CL1型農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的操作步驟? ① 將阻斷光路黑塊放入速測(cè)儀的比色池內(nèi)，接通儀器電源，此時(shí)儀器自動(dòng)進(jìn)入預(yù)熱階段，顯示屏顯示數(shù)值為 1200；? ② 儀器顯示數(shù)值由 1200減少為 0，并發(fā)出 “ 嘀 ” 蜂鳴聲時(shí)，表示儀器預(yù)熱完成（整個(gè)過(guò)程約需時(shí) 15min）；? ③ 按下 “ 0” 按鈕，進(jìn)行調(diào) “ 0” 操作，此時(shí)儀器顯示數(shù)值為 0或其左右的數(shù)值；? ④ 取出阻斷光路黑塊，按下 “ 100” 按鈕，進(jìn)行調(diào)滿(mǎn)度操作，此時(shí)儀器顯示數(shù)值為 100或其左右的數(shù)值；? ⑤ 放入對(duì)照溶液，按下 “ 對(duì)照 ” 按鈕，儀器將自動(dòng)進(jìn)行對(duì)照樣品的測(cè)試， 3min后，儀器發(fā)出 “ 嘀 ” 蜂鳴聲時(shí)，表示對(duì)照溶液測(cè)試完成；? ⑥ 取出對(duì)照溶液，放入待測(cè)樣品，按下 “ 樣品 ” 按鈕，儀器將自動(dòng)進(jìn)行待測(cè)樣品的測(cè)試， 3min后，儀器發(fā)出 “ 嘀 ” 蜂鳴聲時(shí)，表示樣品溶液測(cè)試完成，此時(shí)按下再次 “ 樣品 ” 按鈕，儀器即可顯示樣品抑制率；?
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