門市經(jīng)營管理(編輯修改稿)
2025-02-04 06:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 座位區(qū)、廚房區(qū)、休息區(qū)、其他 21 考量五 .～ 4P與 4C Product 產(chǎn)品 Customer 顧客需求 Price 價格 Capital +Quality+Value 成本、品質(zhì)、價值 Put on 陳設(shè) Convenient 便利 Peddle 販促 Communicate 溝通 22 考量六 .～服務(wù) 、無形服務(wù) 、免費服務(wù) 、軟體服務(wù) 、半自助服務(wù)、 他助服務(wù) 23 顧客滿意需考量的賣場規(guī)劃 考量七～賣場透視性、產(chǎn)品曝光度與 顧客接近性 考量八～聲、光、色與色、香、味及 五官感動 考量九～賣場績效、效能與效益 24 經(jīng)營策略規(guī)劃的考慮要點 ?了解趨勢與現(xiàn)況進(jìn)而制定策略 ?養(yǎng)成對數(shù)字的敏感性， 培養(yǎng)由 理性判斷 經(jīng)驗判斷 之能力 ?一定要做數(shù)據(jù)資料的背景探討 ?事後檢討有助於彌補數(shù)據(jù)的盲點 ?數(shù)據(jù)管理有賴硬體（設(shè)備）、軟體（方法）及人體（觀念）三體和一 ?數(shù)據(jù)管理 經(jīng)營決策 25 主要營運目標(biāo)與預(yù)算規(guī)劃之重點 ?主要營運目標(biāo) ? 成本控制 ? 費用控制 ? 預(yù)算控制 ? 利益計劃 ? 目標(biāo)管理 ? 營運分析 ?主要預(yù)算規(guī)劃 ※ 銷售預(yù)算 ※ 生產(chǎn)預(yù)算 ※ 採購預(yù)算 ※ 費用預(yù)算 ※ 預(yù)估損益 ※ 應(yīng)付帳款預(yù)算 ※ 資本支出預(yù)算 ※ 營運資金預(yù)算 ※ 預(yù)估資產(chǎn)預(yù)算 26 顧客對服務(wù)品質(zhì)的評估 了解 27 ＣＳ能力考核要件 ?是否具備協(xié)助對方的心態(tài) ?仔細(xì)請聽對方意見及能簡單明暸說明己見 ?敏銳掌握人的行為及語言 ?以顧客的眼光來衡量自己的工作內(nèi)容， 修正不適合的部份構(gòu)想更好的做法 ?除了快速掌握行動時機外必須滿足對方的期待 28 服務(wù)設(shè)計四要素 ： 員工對顧客的承諾 ： 向顧客保證的服務(wù)內(nèi)容和方向 ： 保證服務(wù)所做到的程度 ： 服務(wù)手冊 29 門市服務(wù)手冊 ?服務(wù)手冊與業(yè)務(wù)手冊不同 ?判斷和行動的基準(zhǔn) *顧客滿意究竟是在何種狀態(tài)之下的標(biāo)準(zhǔn)？ *何時顧客會感到不滿？ *何時能使顧客滿意？ ?服務(wù)手冊考量點（關(guān)鍵時刻） ﹐ 一定會遭致顧客的不滿 ﹐ 所以不可行 ﹐ 顧客一定會非常喜歡 30 案例～門市工作手冊內(nèi)容 ～給假、福利、進(jìn)階晉升 ～服裝儀容、簽到簽退、加班規(guī)定、 請假規(guī)定、用餐規(guī)定、員工購物、物品攜入攜出、 銷售規(guī)定、其他規(guī)定、違反規(guī)定處份 ～禮儀與話術(shù)、電話應(yīng)對要領(lǐng)、 退貨換貨處理、顧客抱怨處理要領(lǐng) ～個人安全預(yù)防、火災(zāi)預(yù)防、停電 處理動作、停水淹水處理動作、防颱作業(yè)規(guī)範(fàn)、 防搶遭搶處理原則、檢驗演習(xí)動作要領(lǐng) 防騙要領(lǐng) 31
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1