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正文內(nèi)容

酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的產(chǎn)品策略(編輯修改稿)

2025-02-04 00:05 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 坡文華酒店的婚宴組合包括:豪華京式或廣式筵席,免費(fèi)提供軟飲料,四層精美結(jié)婚蛋糕一座,以鮮花和雙喜橫幅隆重布置婚宴廳,用干冰效應(yīng)制造婚宴氣氛,播放婚禮進(jìn)行曲。免費(fèi)贈(zèng)送婚宴諸柬,免費(fèi)提供一夜新婚套房,內(nèi)有鮮花、水果和香檳酒,次日:美式早餐。 ? 三、酒店產(chǎn)品的評(píng)價(jià) 酒店產(chǎn)品的評(píng)價(jià)指標(biāo) ( 1)發(fā)展性 — 說(shuō)明產(chǎn)品發(fā)展前途的主要指標(biāo)是 銷售增長(zhǎng)率 。 ( 2)競(jìng)爭(zhēng)性 — 表明企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的最主要的評(píng)價(jià)指標(biāo)是 市場(chǎng)占有率 。 ( 3)盈利性 — 最具綜合性的指標(biāo)是 資金利潤(rùn)率 。 ? 酒店產(chǎn)品評(píng)價(jià)方法 ( 1)四象限評(píng)價(jià)法(波士頓矩陣法) 產(chǎn)品銷售量 低 低 高 經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率 高 3疑問(wèn)產(chǎn)品 1明星產(chǎn)品 4衰退產(chǎn)品 2金牛產(chǎn)品 市場(chǎng)還在 高速成長(zhǎng), 酒店必須 繼續(xù)投資, 以保持與 市場(chǎng)同步 增長(zhǎng),并 擊退競(jìng)爭(zhēng) 對(duì)手。 是酒店現(xiàn)金 的來(lái)源。由 于市場(chǎng)已經(jīng) 成熟,企業(yè) 不必大量投 資來(lái)擴(kuò)展市 場(chǎng)規(guī)模,需 要控制成本。 適當(dāng)降低價(jià) 格以增加銷 售量,增加 產(chǎn)品附加值, 提升吸引力。 撤出市場(chǎng), 或提價(jià)以在 短期內(nèi)盡可 能地得到最 大限度的現(xiàn) 金收入。 ? 品生命周期評(píng)價(jià)法 ( 1)產(chǎn)品生命周期理論 ? 所謂產(chǎn)品生命周期 是指酒店產(chǎn)品從進(jìn)入市場(chǎng)到最后被淘汰退出市場(chǎng)的全過(guò)程。 : ? ? 投入期(也叫引入期或介紹期): 即新產(chǎn)品剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)期。 ? 成長(zhǎng)期: 產(chǎn)品被市場(chǎng)迅速接受和利潤(rùn)大量增加的時(shí)期。 ? 成熟期: 市場(chǎng)趨于飽和而造成銷售增長(zhǎng)緩慢、競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)期。 ? 衰退期: 產(chǎn)品銷售下降趨勢(shì)增強(qiáng)和利潤(rùn)不斷下降并出現(xiàn)虧損的時(shí)期。 ? ? 銷量 時(shí)間 銷量 時(shí)間 銷量 時(shí) 間 “循環(huán) — 再循環(huán)”型 “扇型”,又稱多次循環(huán)型 “非連續(xù)循環(huán)”型 ? 2. 評(píng) 價(jià) 方 法 及 策 略 ? 南京部分星級(jí)酒店 解禁“寵物入住”限制 “寵物禁止入內(nèi)”成為各類酒店、賓館、餐廳的硬性規(guī)定。相關(guān)告示牌也擺放在酒店、餐廳入口的顯著位置。不過(guò),隨著寵物狗、貓逐漸成為了市民家庭的重要成員,南京一些高星級(jí)酒店、公寓開(kāi)始順應(yīng)旅行者的需求,在全球最旺旅游季來(lái)臨時(shí)主動(dòng)解禁“寵物入住”的部分限制。不過(guò),這卻引發(fā)了業(yè)界的強(qiáng)烈關(guān)注,贊許與擔(dān)憂之聲幾乎同時(shí)發(fā)出。 ? 近日,河西 CBD區(qū)域的一家高星級(jí)公寓解禁了“寵物入住”的部分限制。酒店客人在簽署相關(guān)合約之后,同行寵物可以隨主人一起入住公寓。該公寓酒店工作人員稱,這是順應(yīng)國(guó)際的趨勢(shì),并且在平時(shí)與顧客接觸中發(fā)現(xiàn),部分入住群體,攜帶寵物的比例正逐年提升?!霸趪?guó)內(nèi)家庭中,很多寵物已成了家庭成員的重要組成部分,當(dāng)一家來(lái)到南京旅游時(shí),很難安心將寵物狗、寵物貓獨(dú)自放在家中。當(dāng)旅行者攜寵物入住時(shí),一旦酒店拒絕其入住,也會(huì)直接影響到旅行者的入住,進(jìn)而使整個(gè)旅行“幸福度”大打折扣。 ? 無(wú)獨(dú)有偶,部分旅游型酒店和公寓也開(kāi)始嘗試推出了相關(guān)“寵物入住”的服務(wù)。同為高星級(jí)酒點(diǎn)的湯山頤尚溫泉度假村人士稱,允許酒店的住店客人攜寵物入住,只不過(guò),寵物有一個(gè)專門(mén)的安置區(qū)域。 摘自:鳳凰網(wǎng) 該新聞給我們的啟示: ? 四、酒店新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)策略 (一)酒店新產(chǎn)品的概念和種類 酒店新產(chǎn)品是指與市場(chǎng)上已有產(chǎn)品存在一定差別或完全不同的產(chǎn)品。 ? ? 酒店的新產(chǎn)品大致可分為五種類型 1.全新產(chǎn)品 10% 這種產(chǎn)品在市場(chǎng)上從未出現(xiàn)過(guò)。 2.新產(chǎn)品線 20% 這種產(chǎn)品是指其他酒店已經(jīng)使用而本酒店還未開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的產(chǎn)品。 ? 3.現(xiàn)行產(chǎn)品的增補(bǔ)品 26% 在已經(jīng)存在的產(chǎn)品線上增加新的品種 4.現(xiàn)行產(chǎn)品的改進(jìn)更新 33% 在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,不進(jìn)行重大改革而是只對(duì)它的局部形式上的改變,使新產(chǎn)品比原有產(chǎn)品的性能更豐富、更能滿足消費(fèi)者的需要。這是最常見(jiàn)的一類新產(chǎn)品。 ? 5.降低檔次經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品 11% 這是指酒店在降低成本的基礎(chǔ)上,提供與原來(lái)產(chǎn)品類似的新產(chǎn)品。 如:某星級(jí)酒店推出自助餐團(tuán)購(gòu),價(jià)格由 128元每位降為 88元每位 ? (二 )酒店產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的要求 1.必須以 市場(chǎng) 為導(dǎo)向 2.必須以本酒店資源為基礎(chǔ) 3.必須具有良
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