訂貨、收貨、定價(jià)(編輯修改稿)
2025-02-03 22:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 豬肉到貨陳列分享 豬肉收貨方法案例圖片分享直接放在地上 ,沒有托盤 ,也沒有檢查豬肉質(zhì)量在庫(kù)房堆成小山 員工，生鮮員工接到通知后立即到收貨場(chǎng)地。同時(shí)收貨部安排配送卸車。 到貨質(zhì)量。卸車結(jié)束后收貨員與生鮮員工一起抽查商品的凈含量。 收貨的流程 u商品到貨質(zhì)量。 如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常應(yīng)立即檢查該單品所有到貨，看是否存在整批的質(zhì)量問題。u單件商品有無缺斤少兩。 如有立即檢查該單品所有到貨?？词欠翊嬖诖罅康牡截浟坎町?。u收貨重量是否與隨貨同行的四聯(lián)單一致。u商品規(guī)格及及品質(zhì)做單價(jià)吻合。 如有以上問題，先由要求收貨部立即與采購(gòu)部溝通補(bǔ)償。如果無法落實(shí)則需記錄在案，并填寫質(zhì)量 反饋單 。收貨部簽字確認(rèn)后上傳營(yíng)運(yùn)部，商品由配送送往指定儲(chǔ)存區(qū)域。 收貨口的重點(diǎn)關(guān)注 第二部分 收貨小結(jié) ,嚴(yán)格按照商品屬性正確的收貨 . ,并檢查到貨 數(shù)量 及 質(zhì)量 .(庫(kù)房管理課程 )定價(jià)的重要依據(jù)和重點(diǎn)關(guān)注？定價(jià)第三部分： 定價(jià) 名稱進(jìn)價(jià)售價(jià)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手售賣方式陳列大小備注時(shí)間 年 月 日 時(shí)間段 天氣 部門 市場(chǎng)貨量 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手質(zhì)量v對(duì)門店周邊市場(chǎng)行情及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)調(diào)查；v參考昨日銷售數(shù)據(jù)與歷史銷售數(shù)據(jù) (一般重大節(jié)假日 )；v分析單品正價(jià)銷售占比與折價(jià)銷售占比 (含折價(jià)次數(shù) )；v注意節(jié)假日、節(jié)氣、天氣的變化；v與店內(nèi)海報(bào)、 DM及促銷計(jì)劃與促銷活動(dòng)同步； 定價(jià)參考因素v考慮每個(gè)單品現(xiàn)階段在柜組所扮演的角色（季節(jié)性與常規(guī)性）；v結(jié)合毛利指標(biāo)、毛利取向，以量取利；v根據(jù)定貨下單數(shù)量與實(shí)際到貨數(shù)量；v根據(jù)商品的庫(kù)存、質(zhì)量、成本價(jià)、損耗率及昨日斷貨時(shí)間；v根據(jù)地域與周邊消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)與習(xí)俗。 定價(jià)參考因素以量取利敏感性 ， 季節(jié)性， 商品定價(jià)不高于周邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)的商品，高效價(jià)格策略，能提高超市人氣以質(zhì)取價(jià)，分級(jí)銷售， 提升顧客滿意度 定價(jià)核心商品價(jià)格 商品質(zhì)量、數(shù)量周邊市場(chǎng)價(jià)格和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)店的定價(jià)策略門店當(dāng)天進(jìn)價(jià)和前日的進(jìn)價(jià)差別質(zhì)量、到貨量和前日比較差別商品敏感程度昨日銷量及目前庫(kù)存情況競(jìng)爭(zhēng)店的定價(jià)策略競(jìng)爭(zhēng)店的定價(jià)策略季節(jié)性商品商品的市場(chǎng)行情與價(jià)格走勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)店的定價(jià)策略商品的市場(chǎng)情況商品儲(chǔ)存期3 3. 定價(jià)策略1. 懂分析銷售計(jì)劃 銷售方式當(dāng)日促銷品規(guī)劃促銷、常規(guī)商品的陳列位置和比例每組促銷單品數(shù)價(jià)格力度階梯化散賣、抓賣、包裝利潤(rùn)和損耗生鮮柜組綜合毛利指標(biāo) 商品應(yīng)有毛利率或商品分等級(jí)定價(jià)顧客損耗、變價(jià)損耗自然損耗、加工損耗 測(cè)算商品損耗率3 3. 定價(jià)策略2. 有計(jì)劃 A類商品：通常是指較民生的敏感商品，季節(jié)性較強(qiáng)的商品，占部門總流量 50%之間，也就 是超市講的一線品牌，在定價(jià)時(shí)原則上不高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做超低促銷時(shí)除外）。B類商品：中等及一般性商品，占部門總流量 30%40%之間，在定價(jià)上可以靠近競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，做單品營(yíng)銷時(shí)可以略降，即毛利率 30%35%做促銷時(shí)可以放到 20%25%，但此類商品的陳列一定是最佳位置，一旦走量它就能拉動(dòng)整體柜組毛利提升，起到杠桿作用。C類商品：品類結(jié)構(gòu)性單品，流量在 010%之間或無銷售的單品 一般分為：功能結(jié)構(gòu) 獨(dú)特 品牌結(jié)構(gòu) 輔助 價(jià)格結(jié)構(gòu) CC類偏多在定價(jià)上，可以與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格一樣或略超于它（但一般不要在易損耗、不易保鮮、保質(zhì)期短的商品上來理解） 商品結(jié)構(gòu)策略n 在商品的定價(jià)結(jié)構(gòu)上，一定要有價(jià)格帶的區(qū)分，特別是同一個(gè)小分類里面，不要出現(xiàn)兩個(gè)或兩個(gè)以上同類商品在同價(jià)格帶水平線上，特別是商品促銷上，那么結(jié)果可能是沒效果、沒毛利或相互抵制。分類中同屬性商品定價(jià)結(jié)構(gòu)一般容易出現(xiàn)四種誤區(qū)： 高平：
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