食品安全和衛(wèi)生消毒ppt59頁(編輯修改稿)
2025-02-02 19:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ,分別為 1個臟抹布桶 ,1個消毒抹布桶 . ,分別為 1個臟抹布桶 ,1個消毒抹布桶 ,上面需標明可以開始使用時間和可以使用到何時 .桶身需標注塑料桶用途字樣 2/9/2023刷洗水槽內(nèi)清潔劑溶液（水溫不低于 110OF/43OC)至 3/4滿約 30升 . 1下，抽取 1盎司的多用途清潔劑 . (原液 ) 清潔溶液的配制2/9/20231. 在刷洗和消毒水槽 內(nèi)分別配制新鮮的 清潔與消毒溶液。2. 刮除或沖掉較大 的食物碎屑和渣 滓。3. 放入刷洗槽內(nèi)刷洗 設(shè)備或器皿。4. 用清水沖洗后放入消毒 槽內(nèi)浸泡至少 10分鐘 ,然 后放入盛放凈水的不銹鋼 桶中 ,充分浸泡 10秒鐘后 取出 ,風干 . 三槽式水槽的使用方法2/9/2023 消毒溶液的配制 1. 消毒瓶消毒液可以直接從配 制好的水槽消毒液中灌?。? (75℉95℉/21℃27℃), 加入４克 (2克專用勺的 2平勺 )申樂消毒精 . 2/9/2023 消毒溶液的配制注示： 75℉95℉ （ 21℃27℃ ）的清水來溶解消毒精 .消毒對 象配制消毒水 濃度如何配制 消毒 時間消毒水盛放容器消毒頻 率備 注蔬菜 100ppm1： 5000（用 2克專 用勺子舀一平勺消毒精 兌 比 10升自來水）浸泡 2分 鐘不 銹鋼 桶 (大份蔬菜 )塑料桶 (小份蔬菜 )每批次不 銹鋼 桶內(nèi)消毒水即用即配塑料桶內(nèi)消毒水可以保存 4小 時餐 飲具250ppm1： 2023（用 10克專 用勺子舀 勺消毒精 兌 比 30升自來水）浸泡 10分 鐘后 場 洗碗水槽每次清洗后每 4小 時 更 換工用具250ppm1： 2023（用 10克專 用勺子舀 勺消毒精 兌 比 30升自來水）浸泡 10分 鐘后 場 洗碗水槽每次清洗后每 4小 時 更 換2/9/2023消毒 對 象 配制消毒水 濃度如何配制 消毒 時間消毒水盛放容器消毒頻 率備 注桌，椅，櫥，臺 ,便池 ,馬桶等 設(shè)備250ppm 1:2023 水槽中直接灌制。噴霧 ，揩擦噴壺 每班次一天一配衛(wèi) 生 間 250PPM 同上 噴霧 噴壺 每 30分 鐘一天一配冷 凍 冷藏柜250ppm 同上 噴霧 ，洗擦噴壺 每周 即用即配抹布 250ppm 1： 2023（ 4克消毒精 兌 比 8升自來水）浸泡 30分 鐘10升塑料桶 洗后消毒每 4小 時 更換消毒溶液的配制2/9/2023收貨儲存篇216。基本內(nèi)容216。基本措施216?；驹瓌t216。注意點2/9/2023收貨儲存? 驗收是第一次檢驗食品的機會！??！2/9/2023必需注意? 拒收一切超過保存期限的貨物? 檢查貨物是否有遭破壞或腐敗的跡象? 切勿將食
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