85度c戰(zhàn)略管理(編輯修改稿)
2025-02-02 02:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 平價定位， 25歲到 35歲的年輕人是最大的消費族群，將近 50％，兒童占 10％以上，老年人占 20％左右，其目標消費人群更容易接觸到的店面選址是周圍既有商業(yè)區(qū)和住宅區(qū)集中的城市核心區(qū)域，毗鄰火車站、地鐵站或大型商場超市的地段更理想，因為這些地方客流量更大。 Page 16 Page 17 ?走在街道上，遠遠就可以看到 85度 C的門店。左邊門頭上是“ 85度 C面包坊”，右邊門頭上是“ caf233。85度 C”。兩邊巨大的落地窗潔凈明亮，兩條街道上的行人遠遠可望。 服務(wù)與設(shè)施布臵 Page 18 ? 85度 C的面包都是每天現(xiàn)做的，考好了就拿出來賣，有時候面包太燙了，服務(wù)員會放在那邊涼一下再放到各自獨自的隔間里，外面擺放面包的柜子是采用三面玻璃的形式，正前方的玻璃是易拉推式的，顧客可以很輕松的自行拿取里面的面包， ?每一款面包都有獨自的格間，并附上一段關(guān)于此款面包的介紹，并貼心地寫明了每一款產(chǎn)品的保質(zhì)期，當你不知道哪種產(chǎn)品的真正口感時，這些的面包、蛋糕推介語介紹，不僅可以打消消費者的疑慮，并且可以通過文字描寫，間接觸動消費者的味蕾，促成其購買行為 。 Page 19 所有的蛋糕都擺放在一個玻璃冰柜里，顧客可隔著玻璃挑選蛋糕。和面包類產(chǎn)品一樣， 85176。 C每一款蛋糕也有專屬的一段介紹 Page 20 Page 21 ?85度 C以高雅、明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個觸動您視覺、味覺、嗅覺的裝飾搭配。店內(nèi)的價格表也都是統(tǒng)一放在收銀臺的上方，用黑色的版塊 白色字顯示，更加的簡單明了。每個店內(nèi)都會設(shè)臵幾個桌子幾個座位，讓顧客可以坐下來慢慢品味，透過玻璃看著街外的人來人往，聽著店里放著的音樂，也是一種愜意。 Page 22 Page 23 產(chǎn)品特色 ?它著重于甜點、烘焙、飲料、點心四個方面。甜點包括生日蛋糕、精致蛋糕、造型蛋糕；烘焙包括吐司系列、歐式系列、日式系列、丹麥系列、常溫系列、臺式系列、三明治；飲料包括咖啡系列、茶飲系列、奶茶系列、冰沙系列、海巖系列；點心包括禮盒和手工餅干。 ? 85度 C注重食材的挑選，堅持選擇最好的，價錢方面，比較平民。在茶飲方面，以梅子綠為例，采用最具本土特色的南頭梅子，經(jīng)過腌制而成，絕對合乎大眾口味。 ?在臺灣， 85度 C是以咖啡為主面包為輔，在大陸則以面包為主咖啡為輔。與傳統(tǒng)的面包房相比，85176。 C的咖啡、茶飲的加入就是提供給消費者的附加價值。 Page 24 生活在 21世紀處處面臨壓力與挑戰(zhàn)，越來越多的人患有亞健康的問題。因此，健康飲食的新趨勢已經(jīng)到來，人們在注重美味的同時，越來越注重食品的功效。 85度 C在的眾多面包中提供的墨魚仔面包是一種黑色、不多見的面包品種，其采用的是原料是黑麥面包，雖然樣子不如白面包，但是營養(yǎng)價值相當高。黑面包比普通面包結(jié)構(gòu)緊密并濕度 。 Page 25 ?此外， 85176。 C 2023年夏天最推出的 “海巖系列 ”咸飲料健康概念也大獲成功。 “海巖系列 ”咸飲料分為海巖奶綠和海巖咖啡兩種，取名與飲料中所含的海鹽元素同音。由于在炎炎夏日里，人體流汗導致體內(nèi)水分和鹽分流失，在奶綠和咖啡中加入海鹽，不僅能為人體補充所需元素，還能促進新陳代謝和美容養(yǎng)顏。濃濃的奶香味中參雜著海鹽的咸味，配合奶綠的清新，給消費者帶來清涼消暑的奇妙味覺體驗。 Page 26 ? 85度 C有很多招牌面包，比如照燒小丸子，這是店里賣的最好的產(chǎn)品之一，許多第一次還不熟悉的顧客來到店里之后都會向服務(wù)員詢問這個面包。這里面包裹這香 Q的麻糬和肉絲，表面上是特制的照燒醬，和香脆的章魚干片，吃起來十分香甜。凱撒大帝也是明星面包之一，里面有高麗菜，培根，火腿，蒜泥，各種肉和菜夾雜在一起的口感十足，成分也比較豐富，另外它放入皮底香脆，吃起來也很有嚼勁。 Page 27 經(jīng)
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