發(fā)酵工藝學(xué)-山東師范大學(xué)0(編輯修改稿)
2025-02-01 21:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 育缺陷菌株 ? 1960 開(kāi)拓原料 單細(xì)胞蛋白 連續(xù)發(fā)酵 ? 1979 基因工程菌 胰島素 干擾素 DNA 重組 純培養(yǎng) :第一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn) 通氣攪拌 :第二個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn) 代謝控制：第三個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn) 基因工程菌：第四個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn) 16 History of applied microbiology ? Ancient times – flavour (bread, soy sauce) – brewing (beer, wine) ? 1861 Louis Pasteur – first phase industrial biotechnology ? 1940 penicillin (Fleming) – antibiotic industry – production of fine chemicals 17 ?原始發(fā)展階段 （發(fā)酵技術(shù)開(kāi)始于家庭小制作，技術(shù)進(jìn)步緩慢，完 全是經(jīng)驗(yàn)式的，并不知道其中的原理。） ?傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)階段 （人們開(kāi)始了解發(fā)酵現(xiàn)象的本質(zhì)，采用開(kāi)放式 的發(fā)酵方式，生產(chǎn)過(guò)程及設(shè)備較為簡(jiǎn)單，規(guī)模一般不大 。 ） ?現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段 （技術(shù)要求高、發(fā)展速度快；生產(chǎn)規(guī)模大；菌 種生產(chǎn)能力大幅度提高，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用達(dá)到前 所未有的程度。） ?生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)階段 （利用構(gòu)建的基因工程菌生產(chǎn)。） 18 二、生物反應(yīng)的過(guò)程 cell enzyme biocatalyst monitor sterlized air product bioreactor by product residue sterilizing medium extract 19 空氣 空氣凈化處理 保藏菌種 斜面活化 擴(kuò)大培養(yǎng) 種子罐 主發(fā)酵 碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 滅菌 產(chǎn)物分離純化 成品 20 21 菌種篩選 搖瓶試驗(yàn) 發(fā)酵罐試驗(yàn) 2
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