20xx蘇教版生物七年級(jí)下冊(cè)93膳食指南與食品安全練習(xí)題(編輯修改稿)
2024-12-21 15:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 D、③④⑤ 答案： A 解析： 解答：選 A。合理營(yíng)養(yǎng)包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時(shí)定量，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量適中，早、中、晚三餐比例為 3： 4： 3．缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏?。虼刷俅旨?xì)糧合理搭配、②主副食合理搭配、③如果有些蔬菜覺得不喜歡吃，也要適量攝入、④飲食要定量、⑤晚餐不易多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物，因?yàn)橥砩匣顒?dòng)較少，對(duì)能量的需 要較少，故晚餐應(yīng)該以清淡為主．可見 A符合題意。 分析：合理營(yíng)養(yǎng)指的是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物． 1小玉為自己設(shè)計(jì)了四份早餐 ,其中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的是（ ） A. 餅干、飲料 B．方便面 C. 稀飯、雞蛋、蔬菜 D. 稀飯、油條 答案： C 解析： 解答：在四份早餐中，只有稀飯、雞蛋、蔬菜搭配合理，營(yíng)養(yǎng)較為全面，所以選 C。 分析： 為了滿足人體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，做到合理營(yíng)養(yǎng)，按 “平衡膳食寶塔 ”均衡攝 取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩；人每天攝入最多的應(yīng)該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品． 試題分析：考點(diǎn)：注意合理營(yíng)養(yǎng) 1 奶奶得了糖尿病，給奶奶買袋裝食品時(shí)，更應(yīng)該注意包裝袋上的哪一項(xiàng)內(nèi)容？（ ） A．生產(chǎn)日期 B．生產(chǎn)廠家 C．食品的成分 D．食品的名稱 答案： C 解析： 解答： 選 C。 糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過正常范圍．此時(shí)，若再像正常人那樣飲食，不進(jìn)行飲食控制 ，甚至過度飲食，就會(huì)使血糖升得過高，并且會(huì)對(duì)本來就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進(jìn)一步加重，所以，糖尿病人的飲食應(yīng)以低糖為主．因此為糖尿病患者購買食品應(yīng)更加關(guān)注包裝上的主要成分． 分析：回答本題，一定要知道糖尿病的發(fā)病原理與機(jī)制，這樣才能預(yù)防，糖尿病人一定保證低糖飲食。 二、判斷題 1我們中國人的食物應(yīng)以谷類為主，并做到食物多樣化。 （判斷對(duì)錯(cuò)） 答案： 對(duì) 解析： 解答：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，在這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，所以每天人攝取最多的食物是含谷類較多糖類食物，故本題敘述正確。 分析：合理膳食是能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理。 1為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，人們應(yīng)多食用一些精糧和蛋、奶等，少食蔬菜。 （判斷對(duì)錯(cuò)） 答案： 錯(cuò) 解析： 解答：合理膳食要要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為 3： 4： 3，缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病。因此人們應(yīng)少食用一些精糧和蛋、奶等，多食粗糧、蔬菜等。故本題說法錯(cuò)誤。 分析：合理膳食指的是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法 1如果早餐吃得較少，可以通過多吃午餐來彌補(bǔ)。 （判斷對(duì)錯(cuò)） 答案： 錯(cuò) 解析： 解答：合理的用膳制度和科學(xué)的食譜，每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，早、中、晚餐的能量攝入 分別占 30%、 40%、 30%，比例適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)搭配，注意熱量的合理分配。因此如果早餐吃得較少，可以通過多吃午餐來彌補(bǔ)的做法錯(cuò)誤。 分析：合理膳食是指滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。 1 我們?cè)谫徺I蔬菜時(shí)，要專挑有 “蟲眼 ”的買，因?yàn)樗鼈儧]有使用化學(xué)物質(zhì)，屬于綠色食品． 答案： 錯(cuò) 解析： 解答： 有 “蟲眼 ”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生蟲了，為了減少害蟲，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，所以有可能噴灑農(nóng)藥滅蟲了．沒有蟲眼的可能是生蟲前噴藥的．故本題說法錯(cuò)誤．答案為： 錯(cuò) ． 分析： 有 “蟲眼 ”的蔬菜和水果沒有農(nóng)藥的殘留，是一個(gè)誤區(qū)． 已經(jīng)過了保質(zhì)期的食品，只要沒發(fā)霉，就可以放心食用．（判斷對(duì)錯(cuò)） 答案： 錯(cuò) 解析： 解答： 食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購買食品時(shí)一定要注意營(yíng)養(yǎng)成分、保質(zhì)期、配料、品名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期，從而加大食品質(zhì)量的有效監(jiān)督和檢查等措施予以保證，食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用． 分析： 食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等全過程．不吃有毒的食品，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇 、未檢疫的豬肉和發(fā)霉變質(zhì)的食物不能食用 。 三、其他題型 2請(qǐng)閱讀下列材料，分析回答問題： 材料：小強(qiáng)同學(xué)是某中學(xué)八年級(jí)學(xué)生，他經(jīng)常打電腦游戲到半夜．第二天早晨來不及吃早餐就上學(xué)，上午常常會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集 普通 現(xiàn)象；中午在校門口購買街邊小吃、 碳酸飲料、方便面、袋裝零食等食物作為午餐． （ 1）從材料中可知道小強(qiáng)是一個(gè)正處于青春期的同學(xué)，青春期
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