第三章酒店市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)(編輯修改稿)
2025-01-30 10:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 避免單邊式問(wèn)題 單邊式問(wèn)題是提供問(wèn)題的一個(gè)方面供受訪者回答。 您認(rèn)為現(xiàn)在的公司關(guān)心員工嗎？ 是 不是 沒(méi)意見(jiàn) 如何修改？ ? 您認(rèn)為現(xiàn)在的公司是關(guān)心還是不關(guān)心員工？ 關(guān)心 不關(guān)心 沒(méi)意見(jiàn) ? 避免帶含蓄假設(shè)的問(wèn)題 一些問(wèn)題的回答可能深受受訪者在回答時(shí)的假設(shè)所影響。 例如： 您在觀看足球、棒球等時(shí)喝咖啡嗎？ 是 不是 修改后： 請(qǐng)問(wèn)您在進(jìn)行以下哪些活動(dòng)時(shí)喝咖啡？ 參加球類運(yùn)動(dòng)？ 參加除球類運(yùn)動(dòng)外的運(yùn)動(dòng)比賽？ 通過(guò)電視觀看球類運(yùn)動(dòng) 通過(guò)電視觀看除球類運(yùn)動(dòng)外的運(yùn)動(dòng)比賽 ? 避免復(fù)雜的問(wèn)題 指對(duì)問(wèn)題設(shè)計(jì)者而言很容易理解的詞語(yǔ)在受訪者聽(tīng)來(lái)可能很生疏或復(fù)雜。 例如：您特別想把流動(dòng)資產(chǎn)投資到以下哪一方面？ 保險(xiǎn)賬戶 股票市場(chǎng) 保險(xiǎn)賬戶和股票市場(chǎng) 其他賬戶 第二節(jié) 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)測(cè) 一、酒店?duì)I銷預(yù)測(cè)的概念及基本原理 （一）概念： 通過(guò)對(duì)酒店外部環(huán)境及內(nèi)部條件的調(diào)研 ,憑借充分的信息資料和經(jīng)驗(yàn) ,對(duì)影響酒店?duì)I銷的各相關(guān)因素進(jìn)行系統(tǒng)分析和邏輯推斷 ,推測(cè)和預(yù)見(jiàn)其在短期和中長(zhǎng)期的發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的影響 ,作出定性或定量判斷 ,從而為酒店經(jīng)營(yíng)決策提供可靠的依據(jù)。 （二）基本原理 特異性原理 連貫性原理 推理性原理 相關(guān)性原理 二、酒店?duì)I銷預(yù)測(cè)的內(nèi)容 包括影響酒店銷售量和酒店經(jīng)營(yíng)決策的各種因素。 （一）酒店?duì)I銷環(huán)境預(yù)測(cè) （二）旅游行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) （三）酒店需求預(yù)測(cè) ? 酒店市場(chǎng)需求總量預(yù)測(cè) ? 酒店未來(lái)市場(chǎng)占有率預(yù)測(cè)：可以預(yù)測(cè)本酒店的銷售量，同時(shí)預(yù)測(cè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的 實(shí)力及本酒店在行中的競(jìng)爭(zhēng)力量和所處地位 ? 酒店未來(lái)需求量預(yù)測(cè) ? 酒店需求結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) （四）競(jìng)爭(zhēng)情況預(yù)測(cè) 經(jīng)濟(jì)型酒店的未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店未來(lái)發(fā)展將呈現(xiàn)如下三大趨勢(shì)： ? 品牌化趨勢(shì) 對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，規(guī)模是管理的基礎(chǔ)，品牌高于有形資產(chǎn)。只有在若干個(gè)知名品牌的旗下聚集了一定規(guī)模的企業(yè)群，才可以說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)發(fā)展到了相對(duì)成熟的業(yè)態(tài)。 ? 連鎖化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)越來(lái)越明顯 我國(guó)許多省區(qū)市的酒店基本上是區(qū)域性的，很少進(jìn)行全國(guó)布局。經(jīng)濟(jì)型酒店要實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)，必須實(shí)現(xiàn)連鎖化。在未來(lái)的連鎖化經(jīng)營(yíng)中， 布局連鎖化、客源系統(tǒng)的連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化 是支撐連鎖化的最重要的三個(gè)因素。 ? 經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)化要求越來(lái)越高 對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，全面的質(zhì)量控制和質(zhì)量管理是一道邁不過(guò)去的坎，如何使所有的連鎖酒店都能按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行管理是一門很大的學(xué)問(wèn)。沒(méi)有一個(gè)良好的標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的質(zhì)量就很難得到保證，企業(yè)的品牌和聲譽(yù)就會(huì)受到很大影響。這將決定連鎖企業(yè)到底能走多遠(yuǎn)。 三、酒店?duì)I銷預(yù)測(cè)的程序 預(yù)測(cè)問(wèn)題和目標(biāo) 目標(biāo)數(shù)據(jù)洞察力設(shè)計(jì)收集資料 輸 入 制定預(yù)測(cè)計(jì)劃 ， 選擇預(yù)測(cè)方法計(jì)算 、分
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