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超市生鮮管理培訓課程-采購管理實務(編輯修改稿)

2025-01-28 04:55 本頁面
 

【文章內容簡介】 ional Sourcing Teams 採購組織結構 … 優(yōu) 點 缺 點 直接負責利潤中心 採購權力分散,缺乏經濟規(guī)模 對內部顧客較重視 對供應商沒有一致的姿態(tài) 採購程序較簡便 市場商情分散各地 內部協(xié)調較低 不易培養(yǎng)特定採購及材料專業(yè)人員 直接與供應商溝通 不同的單位可能有不同的交易條件 地方分權( Decentralized Purchasing) 55 五、成本分析與價格原理 56 市場結構 (Market Structure)與價格 完 全 競 爭 Perfect Competition 獨 占 性 競 爭 Monopolistic Competition 寡 占 Oligopoly 獨 占 Monopoly 為數眾多的廠商 頗多的廠商 為數不多的廠商 (2~30 家 )其規(guī)模通常較大 只有一家廠商 產品性質相同 產品間有差異,但差異很小,替代性高 產品有差異, 且差異頗大 只有一種產品 進出市場容易 進出市場容易 進出市場困難 幾乎無法進入 對價格沒有控制力,價格由供需情況來決定,為價格的接受者(price taker) 對價格有少許控制力 對價格具控制力,但擔心同業(yè)的價格報復,非價格競爭激烈 對價格有很大控制力,為價格的追尋者 (price searcher) 農業(yè) 服飾、餐廳 汽車、家電、水泥 公用事業(yè)、瓦斯、水電、石油等 25% 70% 5% 57 價格分析 Price Analysis ?為 檢驗供應商所提供的報價與合理的基準做比較,而不檢驗及評估個別成本架構及利潤構成要素。 ? 主要適用於低單價,一般標準產品及簡單製程產品的採購作業(yè) ? 方法簡單 ? 採購人員需要較少的訓練 ? 不需深入了解成本構成要素 58 ?主要比價方法 ?比較分析各供應商競標之價格 (Competitive bidding) ?比較市場或目錄價格 (Published Price) ?次要比價方法 ?比較之前的合約價 ?比較供應商之前的報價 ?比較類似產品的價格 ?進行成本估算 ?輔助比價方法 (支援主要與次要比價方法 ) ?價值分析 (Value Analysis) ?目視分析 (Visual Analysis) 價格分析的方法 59 適用比價的時機 Competitive Bidding ?規(guī)格非常清楚不會產生誤解,並可準確的估算成本 ?供應商有充足的時間準備報價 ?有足夠數量的供應商 ?供應商需要具備技術上的承製能力,並且要有承製的意願 ?採購總金額夠大,足以吸引供應商報價 ?模具 (Tooling)或整備 (Setup) 費用佔供應商總成本比重不高 60 損益平衡點 BreakEven Point ? 變動成本隨著產量而增加,固定成本則不會,當公司的營業(yè)收入等於總成本時,尌產生損益平衡的現(xiàn)象,這一平衡點稱為「損益平衡點」 (Breakeven Point),而超過這一平衡點後,公司營業(yè)才會有利潤產生。 固定成本 Fixed Cost 變動成本 Variable Cost 利潤 Target Profit 營業(yè)收入 Total revenue 總成本 Total Cost Dollars $ 產 量 Quantity 損益平衡點 61 何時能達到損益平衡? ? 某公司向供應商訂購一零件,每生產一批此零件所需要的整備(setup)費用為 $20,000,零件的成本為 $,而供應商的所報的零件單價為 $。請問供應商需要生產多少數量才能達到損益平衡? 【 解答 】 : 假設達到損益平衡點的銷售數量為 Y。 營業(yè)收入 = 總成本 Y = 20,000 + ( Y) = 20,000 Y = 500,000 因此 , 供應商必須生產 500,000件零件方能達到損益平衡 。 62 學習曲線 Learning Curve ? 學習曲線 – 有時也稱為「改善曲線」,學習曲線所描繪的是生產數量與生產這些數量所需工時之間的經驗關係。 ? 學習曲線最適合用於重覆製造的複雜產品。採購人員可利用學習曲線,來分析學習對每單位成本的影響;生產部經理也可運用它來調配人力與排程。 1000 2023 3000 4000 40 60 80 100 Hour 95% Learning Curve 80% Learning Curve Quantity 63 Learning Curve Theory ? 如果生產數量每加倍一次,每一千個的工時尌降低 10%,我們說這是「 90%的學習曲線」,如果每一千個的工時能夠降低20%,則我們說這是「 80%的學習曲線」 ? Example: 90% Learning Curve Data Unit Produced Labor Hours required Cumulative Labor Hours Average Labor Hours / Unit 1st 100 100 100 2nd 80 180 3rd 74 254 4th 70 324 64 學習曲線的應用 ? 應用的範疇: – 大量人工的使用 – 連續(xù)的生產流程 – 工續(xù)複雜的組裝 – 長時間的生產 ? 學習曲線為何能影響成本 : – 當人們在反覆從事一項相同工作的時後,隨著工作次數的增加,每一次所需花費的時間尌會減少 – 生產工具與工程的協(xié)調改善 – 生產工具的調整更有效率 The curve pays off!! 65 總成本 Total Cost ? 在採購領域中,總成本一般包括採購價格及運送成本,另加間接手續(xù)費、檢驗、品質、重 (返 )工、維護、後續(xù)作業(yè)、及所有其它採購相關的成本。 ? 「總成本」有時也稱為「總括 」 成本 (allin costs)。 66 LifeCycle Costing 產品生命週期成本法 ? LIFECYCLE COSTING A costanalysis tool that incorporates the purchase price of a piece of equipment and all operating and related costs over the life of the item。 including, but not limited to maintenance, downtime, energy costs, as well as salvage value. Lifecycle costing is the concept of total cost of ownership applied to capital acquisitions. ? 產品生命週期成本法 – 一個成本分析的工具,不但分析公司設備的採購價格,也分析其使用年限間的運作及相關成本,包括維修、停機時間、能源成本等、以及廢物利用的價值。生命週期成本法運用在資產設備類採購,屬於整體擁有成本的一個概念。 104: Perform cost/benefit analyses on planned acquisitions.。 . Module: 1 110: Evaluate petitive offerings to determine the overall best offer for a product/service.。 . Module: 1 67 Machine A(5 years life, 4% downtime)COST 0 1 2 3 4 5Purchase $80,000Engineering $10,000Installation $10,000Training $4,500Labor (+5%/year) $40,000 $42,000 $44,100 $46,305 $48,620Energy (+10%/year) $50,000 $55,000 $60,500 $66,550 $73,205Downtime (+8%/year) $12,000 $12,960 $13,997 $15,117 $16,326Total $104,500 $102,000 $109,960 $118,597 $127,972 $138,151PVF 12% Present Value $104,500 $91,086 $87,638 $84,441 $81,390 $78,332Total Present Value = $527,387Machine B(5 year life, 2% downtime)COST 0 1 2 3 4 5Purchase $100,000Engineering $10,000Installation $10,000Training $5,000Labor (+5%/year) $50,000 $52,500 $55,125 $57,881 $60,775Energy (+10%/year) $40,000 $44,000 $48,400 $53,240 $58,564Downtime (+8%/year) $5,000 $5,400 $5,832 $6,299 $6,802Total $125,000 $95,000 $101,900 $109,357 $117,420 $126,142PVF 12% Present Value $125,000 $84,835 $81,214 $77,862 $74,679 $71,522Total Present Value = $515,11368 整體擁有成本 TCO ?TCO所包含的成本內容包括採購物品的價格,與物品的運送成本,加上搬運、檢驗、品質、重 (返 )工、維修、以及其他與採購相關的成本,也包括報廢成本在內。 ?整體擁有成本 TCO 主要應用在資產設備類 (capital procurements)的採購,並且有後續(xù)保固維修服務需要的項目上,例如公司車、複印機、生產設備如注塑機、沖床等。 ?除了設備本身的採購價格外,了解每一供應商所提供的整體擁有成本,可以發(fā)現(xiàn),有時 A廠商的價格雖然比較便宜,但是購買 B廠商的設備其整體擁有成本反而較便宜,卻是較好的選擇。 69 整體擁有成本 Total Cost of Ownership TCO 營運成本 InHouse Cost: ? Storage cost ? Operating cost ? Maintenance cost 購入成本 Firstin Cost: ? Cost of sourcing ? Negotiated price ? Transportation cost ? Inspection cost ? Startup cost Life Cycle Cost 生命週期成本 報廢成本 Disposal Cost Total Cost of Ownership TCO 整體擁有成本 70 Example: Capital Equipment and TCO ? These are total cost of ownership calculations for the purchase of a large photocopier. ? The cost factors selected as relevant include payment structure, tradein value of existing copier, transportation, rigging and installation, operator training, service and maintenance, supplies, and spare parts. ? The copier will service a large corporate administration center with an anticipated volume of onehalf million copies per month. The estimated useful life of the copier is five years. cents Cost Per Copy $471,000 Total Cost of Ownership 50,000 Spare parts(drums, rollers, etc.) 280,000 Supplies(paper, toner, etc.) 45,000 Service and maintenance($10k/yr.) Ongoing expenses: 750 Op
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