【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 要求食品生產(chǎn)企業(yè)除依照食品安全法第三十六條、第三十七條規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和食品出廠檢驗(yàn)記錄外，還應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品生產(chǎn)過(guò)程的安全管理情況。記錄的保存期限不得少于 2年。第六， 法第五十三條要求食品生產(chǎn)者記錄不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品召回和通知情況?？偩謱⒁贫ㄒ?guī)章，要求食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)記錄對(duì)召回的食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀并向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)報(bào)告的情況。 第七， 總局將要制定規(guī)章，要求食品生產(chǎn)者收集并且記錄國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的信息、對(duì)消費(fèi)者投訴事項(xiàng)接受和處理過(guò)程及結(jié)果的信息、對(duì)監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改過(guò)程及整改結(jié)果信息等。第八， 條例第三十條規(guī)定，國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者采用先進(jìn)技術(shù)手段，記錄食品安全法及本條例要求記錄的事項(xiàng)。這也是行政許可法第六十一條的要求。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司(一 )企業(yè)要依法落實(shí)主體責(zé)任1依法標(biāo)識(shí)、說(shuō)明、宣傳食品。一是法第四十二條對(duì)預(yù)包裝食品包裝標(biāo)簽提出了要求。二是法第四十七條、第四十八條對(duì)食品添加劑標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)的要求。三是食品生產(chǎn)者聲稱食品具有保健功能，應(yīng)當(dāng)依照法第五十一條的規(guī)定執(zhí)行。四是法第五十四條第一款要求食品生產(chǎn)加工者遵守廣告管理。五是條例第三十三條對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被依法召回的食品，規(guī)定食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷(xiāo)售，并且規(guī)定銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司(一 )企業(yè)要依法落實(shí)主體責(zé)任1依法召回不安全食品。一是法第五十三條要求國(guó)家建立食品召回制度。規(guī)定由企業(yè)自主召回，采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施。二是食品生產(chǎn)者未依照本條規(guī)定召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)可以責(zé)令其召回。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司(一 )企業(yè)要依法落實(shí)主體責(zé)任1依法妥善處理消費(fèi)者投訴。 認(rèn)真接受并妥善處理消費(fèi)者的每一起投訴，是企業(yè)贏得消費(fèi)者信任的重要環(huán)節(jié)，類(lèi)比產(chǎn)品生產(chǎn)上的三包和售后服務(wù)政策，企業(yè)千萬(wàn)不可大意。物質(zhì)生產(chǎn)沒(méi)有絕對(duì)安全，打保票是錯(cuò)誤的，拍胸脯是唯心的，也是不負(fù)責(zé)任的。好漢做事好漢當(dāng)。依照食品安全法第 80條和條例第五十三條的規(guī)定，總局將要制定規(guī)章，對(duì)食品生產(chǎn)者受理消費(fèi)者投訴的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司(一 )企業(yè)要依法落實(shí)主體責(zé)任1應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。一是法第七十條第三款要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。應(yīng)對(duì)非常情況。二是條例第四十三條要求發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，在2小時(shí)之內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并按照衛(wèi)生行政部門(mén)的要求采取控制措施。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司(一 )企業(yè)要依法落實(shí)主體責(zé)任1依法提交報(bào)告。 一是法第五十三條要求食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)就食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。二是法第七十一條要求發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。三是條例第二十一條要求食品生產(chǎn)者生產(chǎn)條件發(fā)生變化有潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)活動(dòng)并提交報(bào)告。四是條例第十九條規(guī)定食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過(guò)程中存在問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)立即向食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。五是總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》第五十八條要求取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在證書(shū)有效期內(nèi)，每滿 1年前的 1個(gè)月內(nèi)向所在地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報(bào)告?？偩謱ｉT(mén)就報(bào)告內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范，要求報(bào)告自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，作為企業(yè)誠(chéng)信的證據(jù)。六是總局將在相關(guān)規(guī)章中對(duì)企業(yè)自查報(bào)告事項(xiàng)作出規(guī)定。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司亟需狠抓落實(shí)（一）食品生產(chǎn)加工企業(yè)要依法落實(shí)主體責(zé)任（二）質(zhì)檢部門(mén)要依法落實(shí)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)督管理責(zé)任。 （三）地方各級(jí)人民政府要依法落實(shí)組織領(lǐng)導(dǎo)食品安全的責(zé)任。 169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司（二）質(zhì)檢部門(mén)依法落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任（一）國(guó)家實(shí)行生產(chǎn)許可制度。法第二十九條規(guī)定國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)實(shí)行許可制度。法第四十三條規(guī)定國(guó)家對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度。依照生產(chǎn)許可管理?xiàng)l例的規(guī)定，食品相關(guān)產(chǎn)品實(shí)行生產(chǎn)實(shí)行許可制度。 法第四十四條規(guī)定（生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用）新的食品原料、添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申請(qǐng)安全性評(píng)估和許可公布。 169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司（二）質(zhì)檢部門(mén)依法落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任（二）國(guó)家實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)管理制度。一是食品安全標(biāo)準(zhǔn)法第三章對(duì)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則、性質(zhì)、內(nèi)容、分級(jí)、制定機(jī)關(guān)、編號(hào)、公布等作了規(guī)定。食品安全標(biāo)準(zhǔn)分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)兩級(jí)。二是當(dāng)沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照法第二十五條的要求，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并應(yīng)當(dāng)備案。 169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司（二）質(zhì)檢部門(mén)依法落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任（三）國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度。法第十一條規(guī)定國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，包括國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃、省級(jí)行政區(qū)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。監(jiān)測(cè)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)制度可以監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)加工行為。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司（二）質(zhì)檢部門(mén)依法落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任（四）國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。法第十三條規(guī)定國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。企業(yè)應(yīng)當(dāng)就法第四十四條規(guī)定的生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用新的食品原料、添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種等，申請(qǐng)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司（二）質(zhì)檢部門(mén)依法落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任（五）監(jiān)督管理計(jì)劃。、質(zhì)量監(jiān)督等部門(mén)制定食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃 ,并照計(jì)劃開(kāi)展工作 .法第六十條規(guī)定縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)樣品 ,不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用 .條例第四十七條規(guī)定縣級(jí)以上地方人民政府依法制定的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包含食品抽樣檢驗(yàn)的內(nèi)容以及重點(diǎn)食品。法第五十七條規(guī)定了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。 .總局發(fā)布產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查制度管理辦法。國(guó)家監(jiān)督抽查食品批次， 1995年 759批次， 2023年 7609批次， 10年增加 9倍。食品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查平均抽樣合格率由 1998的 %，提高到 2023年90%以上。169。 食品生產(chǎn)監(jiān)管司(二 )質(zhì)檢部門(mén)依法落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任近年來(lái)，在地方人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，基層質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)探索總結(jié)了一些監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。主要內(nèi)容有四個(gè)方面。一是分片劃定監(jiān)督點(diǎn)，定人、定責(zé)、定區(qū)域、定企業(yè)；二是突出監(jiān)管重點(diǎn)，實(shí)行巡查、回訪、監(jiān)督抽查、質(zhì)量承諾和預(yù)警；三是重心下移，以鄉(xiāng)村、街道為基礎(chǔ)，專業(yè)監(jiān)督員、政府協(xié)管員、社會(huì)信息員協(xié)同監(jiān)管；四是以信息化管理網(wǎng)絡(luò)為載體