【文章內(nèi)容簡介】 規(guī)范我園食品衛(wèi)生安全管理。對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：我園有食堂一個(gè)，在園用餐幼兒200多人，專職食堂管理人員2人。食品加工場地占地60平方米。一、成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組 長 xxx副組長 xxx成 員 xxx二、我校在食品衛(wèi)生工作方面做到了：始終貫徹預(yù)防為主方針，建立一整套健康防御檢查系統(tǒng)，確保兒童在園身體健康。三、幼兒正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為了保證每一個(gè)孩子都能吃飽、吃好，得到均衡的營養(yǎng)，我們成立了由醫(yī)生、采購、教師、家長、保育員組成的膳食委員會(huì)，并每月召開會(huì)議。醫(yī)生利用電腦配置科學(xué)合理的每日食譜，定期進(jìn)行營養(yǎng)分析和膳食調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果調(diào)整食譜，與廚師磋商制作出讓孩子更加喜愛的一日兩餐一點(diǎn)，切實(shí)保證讓每個(gè)孩子吃得開心，吃得營養(yǎng)。在日常教育教學(xué)工作中，給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，不吃腐敗變質(zhì)食品、不吃“三無食品”、不吃過期食品，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。四、嚴(yán)格落實(shí)《幼兒園衛(wèi)生保健制度》，切實(shí)加強(qiáng)飲食管理。建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。五、堅(jiān)持食品加工從業(yè)人員每年體檢，辦理《健康證》。嚴(yán)把新年入園健康體檢關(guān)，并堅(jiān)持每年幼兒、教工定期體檢，體檢率100%每周堅(jiān)持學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。六、嚴(yán)把食品采購關(guān)，堅(jiān)持定點(diǎn)采購的食品。堅(jiān)持食品采購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物，不做易導(dǎo)致幼兒。七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，廚房餐桌及地面每天定時(shí)進(jìn)行清理。注意為幼兒創(chuàng)設(shè)清新、優(yōu)美、潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣，做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具餐桌一用一消毒，注重每日晨午檢查，堅(jiān)持醫(yī)師巡視制度，堅(jiān)持一摸二看三問四查，發(fā)現(xiàn)患兒及時(shí)處理。同時(shí)定時(shí)開展幼兒視力檢查和口腔保健活動(dòng)，及時(shí)矯治幼兒弱視、齲齒等問題；根據(jù)季節(jié)變化及傳染病流行趨勢，集體投服預(yù)防藥，保健室預(yù)備簡單的常用藥物，及時(shí)處理幼兒的健康問題。八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。十、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。建校以來，我校在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格認(rèn)真的去加工學(xué)生食物和耐心的指導(dǎo)學(xué)生正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與學(xué)生用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)學(xué)生食物中毒和校內(nèi)傳染病流行的事件，這是我校應(yīng)保持的。限于場所限制，我校目前廚房及餐廳面積尚不夠，一些食品加工器具還需不斷添置，這些問題我校正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我校今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得更好。在今后的工作中，繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我園食品、衛(wèi)生、安全工作，為教育教學(xué)提供保障。第四篇：食品安全法執(zhí)法檢查報(bào)告(定稿)邵陽縣食品安全監(jiān)管工作情況調(diào)查報(bào)告（2011年6月22日在縣第十五屆人大常委會(huì)第二十六次會(huì)議上）縣人大常委會(huì)教科文衛(wèi)工委主任、各位副主任、各位委員：“民以食為天，食以安為先”，在廣大人民群眾普遍關(guān)注食品安全的大背景下，根據(jù)上級人大常委會(huì)的要求和縣人大常委會(huì)的工作要點(diǎn)安排，我們于4月18日啟動(dòng)了食品安全監(jiān)管工作的專項(xiàng)調(diào)查，在縣人大常委會(huì)副主任顏壽生、蔣梅娥的帶領(lǐng)下，我們分2個(gè)調(diào)查組，有選擇性地對塘渡口鎮(zhèn)、黃亭市鎮(zhèn)、白倉鎮(zhèn)、七里山場、霞塘云鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品源頭、食品加工、食品流通、餐飲服務(wù)等四個(gè)環(huán)節(jié)的全過程進(jìn)行調(diào)查，共調(diào)查了54家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，其中學(xué)校食堂8家、餐飲單位15家、集體食堂1家、蔬菜基地2家、養(yǎng)殖場2家、屠宰場3家、食品加工企業(yè)2家、非法加工濕米粉廠1家、純凈水生產(chǎn)企業(yè)1家、蛋糕店2家、大型超市2家、批發(fā)部5家、小賣部10家。現(xiàn)將調(diào)查情況匯報(bào)如下：一、基本情況自2009年6月1日《食品安全法》正式施行以來，縣政府高度重視，各部門積極協(xié)作，運(yùn)用多種手段抓學(xué)習(xí)宣傳，采取有力措施抓安全監(jiān)管，有效保障和推動(dòng)了《食品安全法》的貫徹實(shí)施。（一）健全機(jī)制強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)?？h政府及時(shí)成立副縣長任主任、衛(wèi)生、藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)等有關(guān)部門為成員單位的食品安全委員會(huì)，下設(shè)辦公室，統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)全縣食品安全監(jiān)督管理工作，定期研究解決監(jiān)管工作中出現(xiàn)的問題，分析部署全縣食品安全工作。出臺(tái)文件規(guī)定，成立專門組織，建立突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處理體系。（二）廣泛宣傳營造氛圍?？h食品安全委員會(huì)及相關(guān)職能部門廣泛開展法律學(xué)習(xí)宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，使食品安全法律知識(shí)漸入人心，提高全民的食品安全法制意識(shí)。2011年5月5日，縣衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、商務(wù)局、農(nóng)業(yè)局、畜牧局七部門聯(lián)合開了“食品安全知識(shí)宣傳周”活動(dòng)，擺放宣傳展板20多塊，發(fā)放宣傳資料10萬多份，懸掛橫幅50多條，出動(dòng)執(zhí)法人員40多人，車輛8臺(tái)次。通過此次宣傳活動(dòng)，廣大干部群眾對《食品安全法》頒布實(shí)施的重大意義有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識(shí)和能力。（三）部門依法嚴(yán)格監(jiān)管。縣農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)部門嚴(yán)格依照法律規(guī)定，既積極協(xié)作進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，又根據(jù)各自職責(zé)范圍，分別對食品源頭、生產(chǎn)、流通、餐飲等四個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施強(qiáng)力監(jiān)管，確保從源頭到餐桌的全過程監(jiān)管環(huán)環(huán)相扣、一環(huán)不落?？h農(nóng)業(yè)局積極推行市場準(zhǔn)入制。一是督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者完善質(zhì)量控制制度；二是幫助企業(yè)建立并完善進(jìn)購臺(tái)帳；三是嚴(yán)格開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測；四是抓好無公害食品、綠色食品的基地建設(shè)及管理；五是完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、認(rèn)定制度?？h畜牧局扎實(shí)認(rèn)真開展打擊“瘦肉精”等違禁藥品及畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的檢查、監(jiān)督和排查。一是除屠宰場按規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)每天開展正常檢測外，對全縣的570家規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行一次地毯式排查，“瘦肉精”、萊克多巴胺和沙丁胺醇快速檢測均呈陰性；二是對養(yǎng)殖投入品的情況進(jìn)行摸底排查，共查出問題單位19家；三是加強(qiáng)檢疫監(jiān)管，強(qiáng)化檢疫申報(bào)點(diǎn)的達(dá)標(biāo)建設(shè)工作，已完善檢疫申報(bào)點(diǎn)31個(gè)；四是規(guī)范整頓飼料、獸藥經(jīng)營市場，沒收無標(biāo)簽、過期飼料近2噸，并依法進(jìn)行處罰?？h質(zhì)監(jiān)局嚴(yán)把生產(chǎn)許可準(zhǔn)入關(guān)。認(rèn)真組織食品監(jiān)督抽查，每年都抽取大米、純凈水、鹵肉制品、豆制品、食用油、蜜餞、果蔬罐頭、塑料杯等樣品70個(gè)，抽檢合格率為92%。并以金浩茶油事件為契機(jī)，對我縣的茶油企業(yè)實(shí)行駐廠監(jiān)管長達(dá)6個(gè)月，確保我縣“茶油之都”的美譽(yù)不受損害?？h工商局加大對“元旦”、“中秋”等重點(diǎn)節(jié)假日時(shí)段食品市場的檢查和監(jiān)控力度，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。二年來，共組織農(nóng)村食品市場專項(xiàng)檢查240次，校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治110次，乳制品市場專門檢查64次，節(jié)假日食品安全專項(xiàng)檢查15次，共查出食品違法違章案件100多起，查處取締無證無照經(jīng)營食品戶40戶，罰款30余萬元，收繳銷毀過期變質(zhì)和假冒偽劣食品2000公斤?？h藥監(jiān)局先后開展了“添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑”、“地溝油”、“一次性筷子”、“餐飲用衛(wèi)生紙巾”等專項(xiàng)行動(dòng)。對轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行全面調(diào)查摸底，全面落實(shí)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)索證索票和購銷臺(tái)帳制度，在全縣餐飲服務(wù)單位實(shí)施量化分級管理工作，實(shí)行生態(tài)和規(guī)模化分類管理，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理措施，實(shí)行食品安全管理員制度。（四）探索創(chuàng)新出亮點(diǎn)。縣商務(wù)局積極整合執(zhí)法資源，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。為克服長期以來商務(wù)執(zhí)法隊(duì)伍不健全、力量薄弱等弊端，大刀闊斧進(jìn)行改革，將原有的酒管辦、屠宰稽查隊(duì)進(jìn)行整合，組建新的商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，加掛“邵陽縣12312商務(wù)舉報(bào)投訴中心”的牌子，壯大了執(zhí)法隊(duì)伍，增強(qiáng)了執(zhí)法力量。還成功地向省商務(wù)廳和國家商務(wù)部申報(bào)商務(wù)綜合執(zhí)法試點(diǎn)縣，為我縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法和商務(wù)部門的食品安全監(jiān)管打下良好基礎(chǔ)。二、存在的問題兩年來，《食品安全法》貫徹實(shí)施成效雖然明顯。但食品安全工作本身具有動(dòng)態(tài)性強(qiáng)、偶然性大的特點(diǎn)，食品安全工作面臨的形勢依然嚴(yán)峻、存在的問題依然不少、監(jiān)管的任務(wù)依然艱巨。（一）食品檢驗(yàn)制度執(zhí)行不到位。食品檢驗(yàn)分企業(yè)自檢和監(jiān)督部門抽檢。一是企業(yè)自檢名存實(shí)亡，七里山場養(yǎng)殖場未按規(guī)定開展自檢；雙江口蔬菜基地配有農(nóng)產(chǎn)品快速檢測設(shè)備，但無專業(yè)人員進(jìn)行操