3貫徹實(shí)施食品安全法工作情況匯報(bào)[模版](編輯修改稿)
2024-08-27 02:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 26 家、小餐飲店 322 家、農(nóng)家樂(lè) 132 家、學(xué) 第 6 頁(yè) 共 13 頁(yè) 校食堂 36 家、托幼機(jī)構(gòu)食堂 32 家、企事業(yè)單位職工食堂 42 家（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂等內(nèi)部未發(fā)證的食堂）。兩年來(lái)，我們重點(diǎn)抓了以下工作： 一抓重點(diǎn)食品。我們把餐飲店的涼菜（熟肉制品）、食用油等作為監(jiān)督重點(diǎn)，加強(qiáng) “ 五個(gè)專(zhuān) ” 和索證登記管理，把好采購(gòu)關(guān)。按省衛(wèi)生監(jiān)督局的年度抽檢計(jì)劃要求，對(duì) 28 家餐飲服務(wù)單位的大米、 9 家火鍋店的火鍋底料、集中消毒的餐具進(jìn)行了抽檢，檢測(cè)結(jié)果均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。二抓重要節(jié)日。五 一、國(guó)慶、中秋、元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日期間，及時(shí)召開(kāi)餐飲等單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，部署落實(shí)節(jié)日的食品安全及食物中毒預(yù)防控制工作，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查。三抓重大活動(dòng)。在全縣的重要會(huì)議、重大活動(dòng)、省部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)磐調(diào)研、學(xué)生中高考及各項(xiàng)重大活動(dòng)期間，對(duì)供餐單位食品原料、制作過(guò)程、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施全程動(dòng)態(tài)監(jiān)督 。特別是在第四屆藥交會(huì)期間，我局集中執(zhí)法人員對(duì)賓館、飯店、學(xué)校食堂、旅游景點(diǎn)、車(chē)站、農(nóng)家樂(lè)等重點(diǎn)地區(qū)的食品安全進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，有效地防范了食品安全事故發(fā)生。四抓應(yīng)急處置。建立健全了突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置機(jī)制，并定期開(kāi)展突發(fā)公共衛(wèi)生事件模擬演練，為處理各類(lèi)公共衛(wèi)生事件奠定了基礎(chǔ)。在 “ 問(wèn)題奶粉 ” 清繳工作中，迅速出擊，對(duì)全縣 590 家餐飲單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，簽訂責(zé)任承諾書(shū) 。開(kāi)展地溝油、問(wèn)題乳品清繳、食品添加劑、一次性塑料餐盒等專(zhuān)項(xiàng)整治， 第 7 頁(yè) 共 13 頁(yè) 為穩(wěn)定社會(huì)秩序、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了作用。五抓主體責(zé)任。實(shí)行餐飲食品安全管理員制 度，嚴(yán)格落實(shí)餐飲食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任。圍繞 “ 放心餐桌 ” ，狠抓食品原料采購(gòu)索證登記制度和臺(tái)帳管理制度落實(shí)，督促餐飲單位改善了食品冷藏保鮮、清洗消毒、餐具保潔、專(zhuān)區(qū)專(zhuān)間等衛(wèi)生條件，指導(dǎo)餐飲單位進(jìn)一步健全完善內(nèi)部衛(wèi)生質(zhì)量管理控制體系，實(shí)行每日環(huán)境衛(wèi)生清潔制度和定期環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，強(qiáng)化行業(yè)自律管理，試行誠(chéng)信單位建設(shè)，增強(qiáng)誠(chéng)信服務(wù)意識(shí)，督促餐飲單位負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。六抓執(zhí)法合力。與工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)等聯(lián)合開(kāi)展定點(diǎn)屠宰、熟食品等聯(lián)合整治活動(dòng)，增強(qiáng)執(zhí)法合力。七抓專(zhuān)項(xiàng)整治。深入開(kāi)展 “ 地溝油 ” 、食品添加劑、問(wèn) 題奶粉、校園環(huán)境等專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，從證照管理、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、食品原料、熟食涼菜、操作衛(wèi)生、餐具消毒等六個(gè)方面對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)整治。八抓量化分級(jí)。到2024 年底，全縣餐飲業(yè)全面推行食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理，有 3 家單位通過(guò)省食品藥品監(jiān)督局考核驗(yàn)收，獲得 a 級(jí)衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)， 8 家單位獲得 b 級(jí)食品衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)， 428 家單位獲得 c級(jí)食品衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)。 20242024 年，我縣共立案查處餐飲食品安全違法案件 17起，罰沒(méi)款 萬(wàn)元，吊銷(xiāo)許可證 1 家，有力地打擊了違反《食品安全法》行為，保障了消費(fèi)者的合法權(quán)益，維 護(hù)了法律的嚴(yán)肅性。 第 8 頁(yè) 共 13 頁(yè) 三、存在的問(wèn)題和分析 ㈠職能調(diào)整不到位?！妒称钒踩ā奉C布實(shí)施已有兩年多時(shí)間，省級(jí)層面的餐飲監(jiān)管職能已正式移交食藥監(jiān)部門(mén)，而市縣級(jí)仍在衛(wèi)生部門(mén)。法律規(guī)定與實(shí)際監(jiān)管職能的分離，基層執(zhí)法機(jī)構(gòu)既要應(yīng)對(duì)來(lái)自省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)公共場(chǎng)所、職業(yè)衛(wèi)生、醫(yī)療衛(wèi)生等監(jiān)管工作的傾斜調(diào)整，又要應(yīng)對(duì)來(lái)自省食藥監(jiān)部門(mén)加強(qiáng)食品安全工作部署，導(dǎo)致衛(wèi)生行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)管力不從心?；鶎邮称繁O(jiān)管職能調(diào)整呼聲大，卻遲遲不到位，特別是食藥監(jiān)與衛(wèi)生部門(mén)的職能交接問(wèn)題，比較突擊，影響工作。 ㈡食 品安全
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