【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ———— 吃肉用的叉子吃肉用的叉子salad fork———— 吃沙拉用的叉子吃沙拉用的叉子napkin———— 餐巾紙餐巾紙plate———— 主盤(pán)，你所吃的食物主盤(pán)，你所吃的食物 自己都可以放到這里。自己都可以放到這里。water goblet———— 水杯，盛清水，水杯，盛清水，注意是高腳杯。注意是高腳杯。red wine glass———— 紅酒杯紅酒杯white wine glass———— 白酒杯白酒杯sherry glass———— 葡萄酒杯，或者葡萄酒杯，或者是叫雪利酒是叫雪利酒oyster (shellfish) fork———— 用來(lái)用來(lái)挖殼類(lèi)海鮮的叉子挖殼類(lèi)海鮮的叉子soup spoon———— 湯匙湯匙fish knife———— 吃魚(yú)用的刀，和叉吃魚(yú)用的刀，和叉子搭配。子搭配。service knife———— 這個(gè)可能是一般這個(gè)可能是一般用的刀了。用的刀了。坐姿恰當(dāng) 進(jìn)餐文明 舉止文雅 懂得規(guī)矩去正規(guī)餐廳吃飯一定要穿著正裝，無(wú)論多么昂貴的休閑服，穿著它去正規(guī)餐廳吃飯也是失禮的。正裝，即男士必須打領(lǐng)帶，女士最好穿套裝和有跟的鞋子。如果是幾個(gè)人一起進(jìn)入餐廳，男士應(yīng)負(fù)責(zé)開(kāi)門(mén)，請(qǐng)女士進(jìn)入，然后請(qǐng)女士走在前面；入座、上餐點(diǎn)時(shí)，也應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。衣著舉止最得體的入座方式是當(dāng)侍者拉開(kāi)椅子后，做好從左側(cè)入座的準(zhǔn)備，然后身體在幾乎要碰到桌子時(shí)站好，此時(shí)侍者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，當(dāng)感覺(jué)到后面的椅子碰到自己腿彎時(shí)就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，最好保持背部挺直，始終靠在椅背上，腹部和桌子應(yīng)保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腿隨意并攏。雙腳交叉或翹起二郎腿的坐姿最好避免。就座可以用手取食的食物大致有：帶芯玉米、帶殼的海產(chǎn)（如牡蠣）、龍蝦、雞翅、炸薯?xiàng)l、干蛋糕、三明治、小面包、某些水果等。大一些的三明治和烤面包可以先用刀切成小塊（或用手掰），再用手拿著吃。往面包上抹黃油，應(yīng)使用盤(pán)中的黃油刀如何用手取食 ?雞肉：在比較正式的場(chǎng)合，可用叉穩(wěn)住雞腿（或雞脯、雞翅），用刀把上面的肉切下來(lái)，每次只切兩三片，然后食用；如果非正式場(chǎng)合，可用手取食，但只能使用一只手。肉排：用叉子或刀插入肉排中心，如果肉排上有 “紙袖 ”，可以用手捏住，再切取骨頭上的肉；在比較正式的場(chǎng)合或高檔飯店，即使肉排上有 “紙袖 ”也不能用手拿著骨頭啃食，這是非常失禮的。魚(yú)肉：先把魚(yú)頭和魚(yú)尾切下，放在盤(pán)邊；然后用刀尖順著魚(yú)骨魚(yú)從頭到尾劈開(kāi)，將魚(yú)骨剔出，或先食用上面一片，再去魚(yú)骨。如果用餐時(shí)嘴里吃進(jìn)了小骨頭，可用拇指和食指捏出如何取食帶骨的食物餐巾的鋪放 餐巾的用途為服裝保潔揩拭口部掩口遮羞禮儀專(zhuān)家提醒您禮儀專(zhuān)家提醒您 進(jìn)餐過(guò)程中，需要打電話或去洗手間，應(yīng)將餐巾搭在座椅上。如果隨手把餐巾放在桌子上，服務(wù)員會(huì)以為你是提前離席，進(jìn)而收走你的餐具。 參加西餐宴會(huì)，夫妻不要挨在一起坐； 不要男士坐一排，女士坐一排。 客人的大衣、外套、雨 傘 等物品，可以交 給 服務(wù)員 保管。 女士隨身攜 帶 的小包，用餐 時(shí) 可掛在椅背上。 煙民不要把香煙和打火機(jī)隨意放在餐桌上。 入席禮儀 吃面包時(shí)，先把公用面包盤(pán)中的面包取到自己面前專(zhuān)門(mén)盛面包的盤(pán)子里，然后把黃油抹到盤(pán)中面包上 吃面包時(shí)先用手掰下大小可一口吃完的塊，接著送入口中 吃帶頭尾的魚(yú)時(shí)，首先切去魚(yú)的頭尾，接著從魚(yú)腹部切入，沿著脊背從頭向尾切開(kāi)，去魚(yú)骨，然后食用魚(yú)肉。 吃香蕉 時(shí) ，先把剝?nèi)テさ南憬队玫肚谐啥危缓笥貌娉浴? 吃西餐 時(shí) ，可以 輕 聲 細(xì)語(yǔ) 同座位兩 邊 客人交 談 ，但不要高聲 談 笑。進(jìn)餐禮儀 宴會(huì)結(jié)束時(shí)，當(dāng)主人放下刀叉，撤去餐巾，表示離席時(shí)，客人才可以離席。 若無(wú)特殊情況，客人中途離席是不禮貌的。 離席后休息 15分鐘左右，待主賓先告辭，其他賓客隨后告辭。 退席禮儀 饋贈(zèng)作為一種非語(yǔ)言的重要交際方式，是以物的形式出現(xiàn)，以物表情，禮載于物，起到寄情言意的 “ 無(wú)聲勝有聲 ” 的作用。 得體的饋贈(zèng)，恰似無(wú)聲的使者，給交際活動(dòng)錦上添花，給人們之間的感情和友誼注入新的活力。 饋贈(zèng)禮儀饋贈(zèng)禮儀“禮尚往來(lái)，往而不來(lái)，非禮也，來(lái)而不往，亦非禮也。 ” —— 禮記 曲禮上禮品選擇173。 生日禮品173。 節(jié)日禮品173。 同事禮品 173。 探病禮品 173。 喬遷禮品 173。 商務(wù)禮品173。 做客禮品 nWho 對(duì)象 nWhat 什么禮品 nWhere 地點(diǎn) nWhen 時(shí)間n Why 怎么送5W原則原則對(duì)不同的人怎樣送禮173。 對(duì)家貧者，以實(shí)惠為佳173。 對(duì)富裕者，以精巧為佳 173。 對(duì)戀人、愛(ài)人、情人，以紀(jì)念性為佳 173。 對(duì)朋友，以趣味性為佳 173。 對(duì)老人，以實(shí)用為佳 173。 對(duì)孩子，以啟智新穎為佳 173。 對(duì)外賓，以特色為佳 n 情感性：情感性： ““ 千里送鵝毛，禮輕情義重千里送鵝毛，禮輕情義重 ””n 獨(dú)創(chuàng)性：獨(dú)創(chuàng)性： ““ 特別的愛(ài)給特別的你特別的愛(ài)給特別的你 ””n 時(shí)尚性：時(shí)尚性： ““ 高雅、新潮精神型禮品高雅、新潮精神型禮品 ”” 明信片、禮儀電報(bào)、代訂報(bào)刊、熒屏點(diǎn)歌、贈(zèng)明信片、禮儀電報(bào)、代訂報(bào)刊、熒屏點(diǎn)歌、贈(zèng)送鮮花送鮮花n 適俗性：適俗性： ““ 了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣 ”” 鐘、傘、酒、藥品鐘、傘、酒、藥品饋贈(zèng)標(biāo)準(zhǔn)饋贈(zèng)標(biāo)準(zhǔn)[提問(wèn) ] 客人什么時(shí)候給主人送禮？見(jiàn)面之初見(jiàn)面之初 主人什么時(shí)候給客人送禮？送別之時(shí)送別之時(shí) 慶典活動(dòng) 公共關(guān)系 開(kāi)張開(kāi)業(yè) 重大節(jié)日 探望病人 應(yīng)邀家中做客 遭受不測(cè)饋贈(zèng)時(shí)間和場(chǎng)合饋贈(zèng)時(shí)間和場(chǎng)合不同場(chǎng)合如何送禮不同場(chǎng)合如何送禮216。 婚慶贈(zèng)禮216。 生日贈(zèng)禮216。 情人節(jié)贈(zèng)禮216。 拜年贈(zèng)禮216。 探病贈(zèng)禮婚慶贈(zèng)禮婚慶贈(zèng)禮 等對(duì)方發(fā)出請(qǐng)柬或者通知后 , 攜禮登門(mén)祝賀。 送禮時(shí)間可在婚禮舉行之前或者婚禮進(jìn)行期間 , 但不要等到結(jié)婚之后。禮品的類(lèi)型則應(yīng)因人而異如喜聯(lián)、花籃花束、現(xiàn)金，禮金不論多少 , 習(xí)慣上須雙數(shù)。 結(jié)婚贈(zèng)禮最好當(dāng)面交送并口頭祝賀。生日贈(zèng)禮生日贈(zèng)禮父母生日贈(zèng)禮孩子生日贈(zèng)禮夫妻生日贈(zèng)禮173。 看贈(zèng)送對(duì)象 173。 考慮對(duì)方興趣 173。 量力而行 173。 注意場(chǎng)合、家庭環(huán)境、季節(jié)變化等 父母生日 173。 父母生日時(shí)，獻(xiàn)上表示子女心意的禮物。如父母年邁，最好送上能表示父母幸福、健康 、長(zhǎng)壽的禮物，如壽糕、壽桃等。如果父母年歲不太大，可以送上父母喜愛(ài)的禮物。 孩子生日 173。 自己或親朋的孩子過(guò)生日，送點(diǎn)禮物也是十分必要的。一般來(lái)說(shuō)，給學(xué)齡前兒童買(mǎi)玩具，給上學(xué)的孩子買(mǎi)學(xué)習(xí)用具、課外讀物?；蛸I(mǎi)生日蛋糕、蠟燭，生日晚上讓孩子去吹，以增加歡樂(lè)氣氛。 戀人生日 173。 贈(zèng)送祝賀禮物以鞏固戀愛(ài)關(guān)系。最恰當(dāng)?shù)亩Y物是：鮮花、糖果、書(shū)籍、小巧的皮制品、影集和各種工藝品。最好是別出心裁。例如，一盤(pán)對(duì)方喜歡的錄音帶，一部自己的作品，一張自己的獎(jiǎng)狀…… 情人節(jié)贈(zèng)禮情人節(jié)贈(zèng)禮173。 送給暗戀的情人 一束不署名的鮮花就可以傳達(dá)你