嬰幼兒的營養(yǎng)需要(編輯修改稿)
2025-01-23 14:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 不同階段成分會有變化 ? 營養(yǎng)狀況、心境都可能產(chǎn)生影響 ? 人們對乳汁的成分并沒有完全了解 (4)母乳的分期及各期母乳營養(yǎng)成分的差異 (5) 初乳：產(chǎn)后 7日內(nèi)所分泌的乳汁，除營養(yǎng) (6) 素密度很高外，含有較多的免疫物 (7) 質(zhì)和多種活性酶，對新生兒及其寶貴。 (8) 過渡乳：產(chǎn)后 8 14日分泌的乳汁乳糖和脂 (9) 肪逐漸增多，蛋白質(zhì)含量下降。 (10) 成熟乳：分娩 14天以后分泌的乳汁。 (11) 晚乳：產(chǎn)后 10個月以后分泌的乳汁。 初乳的特點 ? 很粘稠帶有鮮明檸檬黃色的液體，有時呈灰色 ? 含有豐富的抗體蛋白，尤其是分泌性免疫球蛋白 A（ SIgA） ? 脂肪、乳糖比成熟乳少，鋅和氯化鈉高 ? 有通便的作用，清理腸道和胎便 ? 1）營養(yǎng)因素 ①蛋白質(zhì)： 母乳中蛋白質(zhì)含量為 ～ ，含較少的酪蛋白和苯丙氨酸。 ? 乳白蛋白 (lactalbumin)與酪蛋白(casein)的比例為 8:2。 ? 母乳蛋白中的必需氨基酸構(gòu)成與嬰兒體內(nèi)的氨基酸構(gòu)成一致，嬰兒的吸收利用率高； ? 母乳中含有?；撬?，滿足嬰兒腦組織發(fā)育的需要。 ②脂肪： 母乳脂肪的熱比達 50%。 母乳中含有脂酶； 母乳中含有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸和二十二碳六烯酸 (DHA)，可滿足嬰兒腦的發(fā)育及視網(wǎng)膜發(fā)育的需要。 ③乳糖： 母乳中乳糖含量為 7％，高于牛乳； 乳糖可促進鈣的吸收； 乳糖可轉(zhuǎn)變成乳酸，降低腸道的 pH， 從而有效的抑制致病菌的生長繁殖，有利于腸道的健康。 半乳糖是腦苷脂的結(jié)構(gòu)成分。 添加蔗糖的以大豆為基礎(chǔ)的配方乳，不提供半乳糖。 蔗糖可以促進細菌生長，常常引起胃腸不適。 ④母乳中含有豐富的低聚糖和唾液酸： ? 人類的腸道菌叢，在嬰兒時期，甚至更早的時期就已經(jīng)形成，這樣有利于增強嬰兒的免疫耐受力； ? 哺乳期的喂養(yǎng)方式， 是影響腸道菌叢穩(wěn)定性的關(guān)鍵因素； ? 母乳喂養(yǎng)的嬰兒， 雙歧桿菌水平高， 可以促進腸道菌叢的生長。 ⑤無機鹽 母乳鈣含量約為 34mg/100ml，鈣磷比例2:1，加上乳糖的作用，不易發(fā)生低鈣抽搐(tetany)。 母乳中 無機鹽種類和含量 可滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，又不增加嬰兒腎臟的負擔(dān)。 ⑥維生素 乳母膳食營養(yǎng)充足時，基本上可以滿足嬰兒頭 6個月內(nèi)所需要的維生素。 母乳中維生素 C、 B族維生素、 β 胡蘿卜素及維生素 A，常隨乳母膳食中的含量而改變。 維生素 D難以通過乳腺進入乳汁，嬰兒在出生 2～ 4周后補充維生素 D和多曬太陽。 2）免疫因素 o 初生嬰兒，非特異性免疫功能水平較低： o 腸道壁通透性強； o 含酸少，殺菌力弱； o 淋巴結(jié)功能不成熟，屏障作用差； o 血清補體含量低。 ? ①特異性免疫物質(zhì)： 淋巴細胞： 母乳中至少有 104105個淋巴細胞 /ml ，以 T淋巴細胞為主，初乳含量更高。 抗體： 母乳中含有大量免疫球蛋白， IgA在最初幾天的乳中濃度最高，可以抵抗病毒、細菌和其它病原菌。 IgA性質(zhì)穩(wěn)定，不受消化道蛋白分解酶破壞，也不受腸道 pH的影響。 ? 母乳中分泌型 IgA，可保護嬰兒的呼吸道、消化道，抵抗細菌和濾過性病毒的侵襲。 ? 母乳喂養(yǎng)的嬰兒腹瀉患病率為 25％，人工喂養(yǎng)兒腹瀉患病率高達 73％。 ②非特異性免疫物質(zhì)： 巨噬細胞 (macrophage)，占母乳中細胞的 30％－ 50％，可以吞噬脊髓灰質(zhì)炎病毒，流感病毒、 白喉桿菌等革蘭氏陽性細菌 。 乳鐵蛋白 (lactoferrin)， 可以同葡萄球菌和大腸桿菌所需的鐵結(jié)合從而抑制它們生長。 溶菌酶 (lysozyme)和過氧化酶(peroxidases)， 破壞細菌的細胞膜。 補體因子 (plement)，與抗體一起破壞微生物細胞膜。 雙歧桿菌因子 (bifidus factor) ，促進雙歧桿菌生長，抑制大腸桿菌生長。 3）心理因素 母乳喂養(yǎng)的心理學(xué)優(yōu)點很難證實。 可以增進母子之間的感情交流； 可能比較容易成功母乳喂養(yǎng)； 可能會對嬰兒以后的發(fā)育有益。 4）其它因素 嬰兒吸奶用力較大，可以 促進下頜骨的生長， 以后出牙不會過擠。 嬰兒的吮吸可反射性引起催乳素分泌，有利于子宮的收縮和恢復(fù)。 ? 乳汁
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