國外調(diào)酒培訓(xùn)課程(編輯修改稿)
2025-01-23 12:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 器皿：雞尾酒杯 裝飾：一顆綠櫻桃、 少許蘭花 制作方法：將上述材料依次加入加冰的攪拌器內(nèi)混合均勻，然后慢慢注入狹長玻璃酒杯中。 粉蘭色的酒液仿佛是湖泊，邊上可放上蘭花，送來陣陣幽香，讓人有胸懷滌蕩，勞累盡消的感受 珊瑚礁 ( coral reef ) ?珊瑚礁 ( coral reef )材料：氈酒 （ ） 、 薄荷酒 （ ） 器皿：雞尾酒杯 裝飾：紅櫻桃 制作方法： 調(diào)酒壺內(nèi)加冰塊，然后將上述材料依次加入壺內(nèi)，搖勻，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用櫻桃做裝飾。 藍(lán)色便衣 （ blue negligee） ? 藍(lán)色便衣 （ blue negligee）材料： 1oz金大茴香酒（ ouzo） 、 1oz綠沙特勒茲酒（ chartreuse） 、碎冰塊 1oz愛情利喬酒（ parfait amour，一種紫紅色的利喬酒） 器皿：雞尾酒杯 裝飾：一片檸檬 制作方法： 將全部材料搖均，然后過濾倒入放滿半杯碎冰的酒杯內(nèi)即可。 美洲人 （ americano） ?美洲人 （ americano） 材料：3oz金巴利酒（ campari，又稱意大利開胃酒）、 3oz甜苦艾酒 、蘇打水、 冰塊 器皿：古典酒杯 裝飾：檸檬片、櫻桃串 制作方法： 把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰塊的杯內(nèi)，拌入蘇打水調(diào)味即可。 氈酒法威末 （ gin and french） ? 氈酒法威末 （ gin and french）材料： 3oz氈酒（ Gin，又稱杜松子酒） 、蘇打水或湯力水（ tonic water） 3oz法國苦艾酒（ vermouth,又稱未末酒） 、冰塊 器皿：高杯 裝飾：一支薄荷葉、一條細(xì)長的檸檬皮 制作方法：把氈酒，苦艾酒及冰塊搖混，過濾，倒進(jìn)杯內(nèi)。為了可以長時(shí)間內(nèi)享受這杯混合了氈酒和苦艾酒的飲品，在杯內(nèi)要放滿冰塊，再加滿蘇打水或湯力水，最后加上裝飾。 金曼哈頓 (Gin Manhattan) ?金曼哈頓 (Gin Manhattan) 1 ． 5盎司杜松子灑， 卡薩布蘭卡 (Casablanca) ?卡薩布蘭卡 (Casablanca) 主料： ， 4盎司菠蘿汁， 2盎司椰漿， 漿． 代基里 (Daiquiri) ? 代基里 (Daiquiri) ， ， 2匙白精槳 酒名：代基里 Daiquiri ? 提示：口味適中， 24度，隨時(shí)可飲 ? 配方：透明蘭姆酒 45毫升、柳橙汁（或檸檬汁） 15毫升、砂糖 1茶匙 ? 用具：調(diào)酒壺、雞尾酒杯 ? 制法：搖和法 ? ①將材料和冰放入調(diào)酒壺，搖勻。 ? ②將①注入雞尾酒杯。 ? *如果將砂糖改為石榴糖漿，就變成了粉紅色的“百家地”。 ? 酒語：是以蘭姆酒為基酒的雞尾酒中備受青睞的代表作 ? 有人說這款雞尾酒是無與倫比的頂峰之作。美國作家塞林格在 《 麥田守望者 》 一書中很多地方都描述到，主人公對(duì)它情有獨(dú)鐘，全世界都愛飲這款雞尾酒。這款誕生于古巴的雞尾酒以古巴產(chǎn)蘭姆酒為基酒，加上砂糖和酸味柳橙，清香撲鼻，入口爽涼，讓人一下就為之折服。這款生于炎熱國度的雞尾酒，當(dāng)然宜
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