江蘇川商餐飲員工手冊培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-01-23 04:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 心向客人解釋，并向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。 第三章 員工守則 十、個人衛(wèi)生、健康、安全 酒店所有員工每年體檢一次，持有效《健康證》上崗。 患傳染性疾病的員工應(yīng)主動報告，并及時調(diào)離崗位進(jìn)行治療。 班前整理個人衛(wèi)生，上班前不飲酒、不吃異味食品，餐后漱口，務(wù)必去除口味。 取用儀器和炊具前須先洗手，為賓客服務(wù)或清潔后必須洗手消毒。 如廁后須沖水。 各崗位員工嚴(yán)格遵守本崗位和中心各項衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，無違章操作現(xiàn)象發(fā)生。 遵守社會公共秩序，遵守交通規(guī)則。 第三章 員工守則 十一、名牌 工作時佩戴酒店統(tǒng)一制發(fā)的名牌，戴在工作服左胸前。 不得借給他人名牌或戴他人名牌上崗。 名牌如遺失或損壞，請到財務(wù)部交費后，由行政辦公室補發(fā)。 調(diào)離酒店，名牌請交還行政辦公室。 第三章 員工守則 十二、更衣柜 酒店為員工提供更衣柜，以存放工作服和私人衣物。員工須保持更衣柜整潔，不得存放食品、危險品、貴重物品及現(xiàn)金等。 更衣柜應(yīng)隨手上鎖，鑰匙由個人保管，不得私配換鎖，如丟失請到財務(wù)部交費后，由安全部配制。 酒店有權(quán)通知本人，隨時配合檢查更衣柜安全和衛(wèi)生。 調(diào)離酒店，更衣柜鑰匙請交還行政辦公室。 第四章 勞動人事 一、用工原則 酒店重視和發(fā)揮每個員工的才干，實行公開招聘、競爭上崗、擇優(yōu)錄用的用工原則。 二、試用期 新員工將根據(jù)《勞動合同法》規(guī)定進(jìn)入試用階段，試用期內(nèi)必須遵守酒店的規(guī)章制度。 在試用期間被證明不符合錄用條件，或違反酒店有關(guān)管理制度的，酒店有權(quán)提前結(jié)束試用，解除勞動合同。 第四章 勞動人事 三、工作時間 按國家規(guī)定實行“不定時工作制”。 員工必須遵守部門工作時間和班次的安排，如有特殊原因需換班、換休，須事先申請，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休息。 確因工作需要延長和調(diào)整工作時間的，員工應(yīng)予以理解和合作，酒店將根據(jù)實際情況適當(dāng)補貼工資。 因工作拖沓、工作效率低下等原因，在上班時間內(nèi)未完成額定勞動任務(wù)致使延時工作的，不作超時工作計算。 第四章 勞動人事 四、考勤管理 員工上、下班必須按所在部門規(guī)定的班次簽到、簽退，在月底對當(dāng)月的出勤情況進(jìn)行簽字確認(rèn)。 各部門由內(nèi)勤或領(lǐng)班負(fù)責(zé)考勤，做到按月記錄，并于每月 5號前將部門考勤表、各類休假單、已銷假的請假單一并交行政辦公室。 未經(jīng)批準(zhǔn)不按規(guī)定時間上下班的，即被認(rèn)為是遲到或早退。 上班時間遲到、脫崗或擅自提前離崗 1小時，即被認(rèn)為曠工；曠工分別以 4小時以下按半天、 4小時以上按 1天計算，超過 1天按實際天數(shù)計算。 第四章 勞動人事 五、調(diào)動、晉升、任免 因工作需要，酒店有權(quán)對員工的工作崗位、工作部門進(jìn)行調(diào)整，員工應(yīng)當(dāng)服從組織安排。 根據(jù)員工的德、能、勤、績，按照平等競爭、擇優(yōu)聘用的原則，員工均享有同等晉升的機會，其待遇隨職務(wù)的變動而變更。 對管理人員實行聘任制。部門經(jīng)理由總經(jīng)理根據(jù)個人業(yè)績及考核情況，直接聘用。對經(jīng)考核不能勝任工作的管理人員，有權(quán)予以解聘，調(diào)整崗位。基層管理人員實行公開競聘優(yōu)選制，根據(jù)各人業(yè)績及考核情況，由總經(jīng)理簽發(fā)聘用。 員工在收到行政辦公室簽署的“員工崗位調(diào)整通知單”后，將原部門有關(guān)物品退還，辦妥各項移交手續(xù)，按時到調(diào)入部門報到，無故逾期不報到者，按曠工處理。 第四章 勞動人事 六、培訓(xùn) 酒店將結(jié)合企業(yè)發(fā)展及員工的具體情況，為員工提供各種培訓(xùn)，改進(jìn)工作方法，提高效率。培訓(xùn)課程有：員工入職培訓(xùn)、禮節(jié)禮貌、規(guī)章制度、服務(wù)態(tài)度、賓客投訴與處理、溝通技巧、崗位技能、設(shè)備設(shè)施、消防與安全等培訓(xùn)。 所有員工必須參加酒店或部門安排的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)時不得無故缺課 , 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自曠課者，按有關(guān)規(guī)定給予處罰。 外派培訓(xùn)的員工須與酒店簽訂《培訓(xùn)協(xié)議》，約定服務(wù)期，違反服務(wù)期約定的，按照約定支付違約金。 第四章 勞動人事 七、人事信息 所有員工必須如實填寫員工登記表，按規(guī)定呈交相關(guān)證件。個人履歷、自然情況如有變動，須在一周內(nèi)報告行政辦公室，員工未及時將變更情況通知行政辦公室的，將影響員工錄用、晉升及提薪。對提供虛假資料、隱瞞、偽造個人歷史記錄的，一經(jīng)查實，酒店將立即解除其勞動合同，不作任何補償，并追究其違約及賠償責(zé)任。 員工所有個人資料、崗位、獎懲等記錄按規(guī)定存入個人檔案。 八、勞動合同的訂立、變更、解除、終止 按《勞動合同法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 第四章 勞動人事 九、離職手續(xù) 員工離職前應(yīng)到綜合管理部領(lǐng)取《員工離館手續(xù)辦理清單》，歸還有關(guān)物品 , 包括：工作服、名牌、員工手冊、更衣柜鑰匙、考勤卡及有關(guān)資料文件等，并做好與部門的工作移交。對無法歸還的物品要照價賠償。涉及培訓(xùn)及其它賠償費用交清后 ,綜合管理部按規(guī)定為其辦理離館手續(xù)。 員工不辭而別或雖提出辭職報告，但不符合相關(guān)程序，也沒有按規(guī)定辦理手續(xù)而擅自離店者，將按曠工處理 , 直至解除勞動合同。 酒店已履行了通知義務(wù)，但由于員工未按規(guī)定辦理交接手續(xù)，導(dǎo)致社會保險關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù)延誤造成的經(jīng)濟損失，由員工自行承擔(dān)。 任何已離職的人員，不允許進(jìn)入酒店內(nèi)串崗游蕩。 第五章 薪酬、假期、福利
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