海底撈企業(yè)管理分享海底撈是如何管理人才的海底撈的(編輯修改稿)
2025-01-22 23:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 工的父母。 優(yōu)秀員工的一部分獎(jiǎng)金，每月由公司直接寄給在家鄉(xiāng)的父母。誰(shuí)不想孩子有出息？可是衣錦還鄉(xiāng)的畢竟少數(shù)，而公司每月寄來(lái)的錢讓這些父母的臉上有光彩。 中國(guó)人含蓄，中國(guó)的農(nóng)民更含蓄，心里驕傲不好直說(shuō)，卻說(shuō)： “這孩子有福氣，找到一家好公司，老板把他當(dāng)兄弟！”難怪員工都管張勇叫成張大哥。 海底撈的人事政策又讓人力資源專家大跌眼鏡 ——鼓勵(lì)夫妻同時(shí)在海底撈工作，而且提供有公司補(bǔ)貼的夫妻房。海底撈的招工程序也別具一格，提倡內(nèi)部推薦，于是越來(lái)越多的老鄉(xiāng)、同學(xué)、親戚一起到海底撈工作。與此相對(duì)，許多公司把親屬回避當(dāng)作鐵律。 張勇為什么要這樣做？ 因?yàn)樗兰胰酥g不僅有親情，更重要的是信任。打仗親兄弟，上陣父子兵。社會(huì)學(xué)告訴我們：絕大部分人在熟人圈里的道德水平比在陌生人群中要高。看，無(wú)師自通的海底撈又勝了一籌。把員工當(dāng)成家人，就要像信任家人那樣信任員工。如果親姐妹代你去買菜，你還會(huì)再派人跟著監(jiān)督嗎？當(dāng)然不會(huì)。所以，海底撈 200萬(wàn)以下的開(kāi)支均由副總負(fù)責(zé)，而他們同張勇都無(wú)親無(wú)故。 張勇的邏輯是： 客人從進(jìn)店到離店始終是跟服務(wù)員打交道，如果客人對(duì)服務(wù)不滿意，還得通過(guò)經(jīng)理來(lái)解決，這只會(huì)使顧客更加不滿，因此把解決問(wèn)題的權(quán)力交給一線員工，才能最大限度消除客戶的不滿意。當(dāng)員工不僅僅是機(jī)械地執(zhí)行上級(jí)的命令，他就是一個(gè)管理者了。按照這個(gè)定義，海底撈的員工都是管理者，海底撈是一個(gè)由 6,000名管理者組成的公司！ 張勇說(shuō)： “ 創(chuàng)新在海底撈不是刻意推行的，我們只是努力創(chuàng)造讓員工愿意工作的環(huán)境，結(jié)果創(chuàng)新就不斷涌出來(lái)了。 ”如果你是海底撈的同行，想想看，你怎么跟這 6,000個(gè)總是想著如何創(chuàng)新的腦袋競(jìng)爭(zhēng)？ 四、“海底撈”的文化： 尊敬、希望和公平 你會(huì)問(wèn)：難道張勇就不怕有人利用免單權(quán)換取個(gè)人利益？ 兩個(gè)因素決定海底撈一線員工不會(huì)濫用免單權(quán)： 第一： 管理層除了財(cái)務(wù)總監(jiān)和工程總監(jiān)外，全部從服務(wù)員做起。這條政策極端到包括廚師長(zhǎng)的職位，理由是不論你的廚藝有多好，沒(méi)有親自服務(wù)過(guò)客人，就不會(huì)知道服務(wù)員需要什么樣的后廚支持才能把客人服務(wù)好。 第二： 人的自律。人都有邪惡和正義兩重性，兩者誰(shuí)占上風(fēng)經(jīng)常是生存環(huán)境使然。孟子有言： 君視臣如手足，則臣視君如腹心；君視臣如犬馬，則臣視君如國(guó)人；君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇。 海底撈把員工視為姐妹手足，員工自然把海底撈當(dāng)作自己的心臟來(lái)呵護(hù)。 任何新來(lái)的員工都有三條晉升途徑可以選擇： 管理線 —— 新員工 → 合格員工 → 一級(jí)員工 → 優(yōu)秀員工 → 領(lǐng)班 → 大堂經(jīng)理 → 店經(jīng)理 → 區(qū)域經(jīng)理 → 大區(qū)經(jīng)理； 技術(shù)線 —— 新員工 → 合格員工 → 一級(jí)員工 → 先進(jìn)員工 → 標(biāo)兵員工 → 勞模員工 → 功勛員工； 后勤線 —— 新員工 → 合格員工 → 一級(jí)員工 → 先進(jìn)員工 → 辦公室 → 或者出納 → 會(huì)計(jì)、采購(gòu)、技術(shù)部、開(kāi)發(fā)部等。 學(xué)歷不再是必要條件，工齡也不再是必要條件。這種不拘一格選人才的晉升政策，不僅讓這些處在社會(huì)底層的員工有了尊嚴(yán)，更是給這些沒(méi)上過(guò)大學(xué)的農(nóng)民工心里打開(kāi)一扇亮堂堂的窗戶：只要努力，我的人生就有希望。 袁華強(qiáng) 就是一個(gè)很好的榜樣。他是農(nóng)村人，高中畢業(yè)，19歲加入海底撈，最初的職位是門童，現(xiàn)在是北京和上海地區(qū)總經(jīng)理。 他說(shuō)： “只要正直、勤奮、誠(chéng)實(shí)，每個(gè)海底撈的員工都能夠復(fù)制我的經(jīng)歷。 ”這樣的事例確實(shí)不少。 區(qū)域經(jīng)理 林憶 今年只有 21歲，掌管海底撈西單、牡丹園和大慧寺三個(gè)店；望京店長(zhǎng) 王燕 只有 22歲。這些大孩子一樣的年輕人，獨(dú)立管理著幾百名員工，每天接待上千名顧客，每年創(chuàng)造幾千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額。 他們不曾讀過(guò)大學(xué)，但是他們臉上有著名牌大學(xué)畢業(yè)生未必能有的自信。沒(méi)有管理才能的員工，通過(guò)任勞任怨的苦干也可以得到認(rèn)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1