11現(xiàn)代飯店的概念(編輯修改稿)
2025-01-22 02:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 1908 年斯塔特勒在美國(guó)巴法羅建造了第一個(gè)由他親自設(shè)計(jì)并用他的名字命名的斯塔特勒飯店，該飯店是專(zhuān)為旅行者設(shè)計(jì)的，適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，開(kāi)創(chuàng)了飯店業(yè)發(fā)展的新時(shí)代。 特點(diǎn)：商業(yè)飯店時(shí)期的飯店，設(shè)施方便、舒適、清潔、安全。服務(wù)雖仍較為簡(jiǎn)單，但已日漸健全， 經(jīng)營(yíng)方向開(kāi)始以客人為中心 ， 經(jīng)營(yíng)者和所有者分離 ，飯店的價(jià)格也趨向合理。 服務(wù)對(duì)象：商務(wù)旅行者 ? 4. 現(xiàn)代新型飯店時(shí)期 （ 20 世紀(jì) 50 年代以后） ? 二次世界大戰(zhàn)后，隨著世界范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)隊(duì)復(fù)和繁榮，人口的迅速增長(zhǎng)，世界上出現(xiàn)了國(guó)際性的大眾化旅游?？茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步，使交通條件大為改善．為外出旅游創(chuàng)造了條件；勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，人們可支配收入的增加，對(duì)外出旅游和享受飯店服務(wù)的籍求迅速擴(kuò)大，加快了旅游活動(dòng)的普及化和世界各國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面交往的頻繁化。 這種社會(huì)需求的變化，促使飯店業(yè)由此進(jìn)入到了現(xiàn)代飯店時(shí)期。 ? 20 世紀(jì) 60 年代，大型汽車(chē)飯店開(kāi)始在各地出現(xiàn)，并逐漸向城市發(fā)展，建筑物也越造越高，使汽車(chē)飯店與普通飯店變得很難區(qū)分．其奢華程度大大超過(guò)原先的同類(lèi)飯店。鮮艷奪目的店內(nèi)裝飾，用來(lái)招徠顧客。花磚浴室、地毯、空調(diào)、游泳池等皆為每家飯店必備的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施。至 20 世紀(jì) 60 年代中期，汽車(chē)飯店聯(lián)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)得到迅速發(fā)展，一家飯店生意好壞，在很大程度上就靠聯(lián)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)中飯店之間的互薦客源。 ? ? 在現(xiàn)代新型飯店時(shí)期，飯店業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)并不僅僅局限于歐美，而是遍布全世界。亞洲地區(qū)的飯店業(yè)從 20 世紀(jì) 60 年代起步發(fā)展到如今，其規(guī)模、等級(jí)、服務(wù)水準(zhǔn)、管理水平等方面毫不遜色于歐美的飯店業(yè)。如日本的大倉(cāng)飯店集團(tuán)、日本的新大谷飯店集團(tuán)、香港東方文華飯店集團(tuán)、香港麗晶飯店集團(tuán)、新加坡香格里拉飯店集團(tuán)、新加坡文華飯店集團(tuán)等，這些飯店集團(tuán)公司不僅在亞洲地區(qū)投資或管理飯店．井已擴(kuò)展到歐美地區(qū)。 特點(diǎn)：注重規(guī)模效益、連鎖經(jīng)營(yíng)；功能多樣化，服務(wù)綜合性；經(jīng)營(yíng)管理上，注重用科學(xué)手段進(jìn)行市場(chǎng)促銷(xiāo)、成本控制和人力資源管理。 服務(wù)對(duì)象： 各類(lèi)旅游者 小結(jié)： ? 一 .現(xiàn)代飯店的概念及特點(diǎn) 1 ． 概念： 向各類(lèi)旅游者提供 食、宿、行、娛、購(gòu) 等綜合性服務(wù)，具有涉外
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