液態(tài)白酒與低度酒(編輯修改稿)
2025-01-20 23:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 六是“再現(xiàn)”型判別 ： 過(guò) 程 ?淘汰制評(píng)酒： ?編碼和倒酒的人背靠背： 商標(biāo)、酒瓶換掉 ?識(shí)酒步驟四法： 色、香、味、風(fēng)格 ? 白酒中的異雜味 ? 方法 Part D 世界著名蒸餾酒 ? 葡萄蒸餾酒類 ? 工藝特色及風(fēng)格 ? 1. Cognac酒一般都為 40～ 43176。 ，酒體呈琥珀色，清亮有光澤，酒體優(yōu)雅健美，口味精細(xì)考究、風(fēng)格豪壯英烈。酒和夏朗德當(dāng)?shù)厝艘粯?，性情穩(wěn)健、自信干練。Cognac聞起來(lái)像是香草、丁香、豆蔻、肉桂的微妙芳香，可又感甜甜的茉莉花和 ? 最有名的 Cognac酒有： ? Augier(奧吉埃 )、 Bisquit(比斯吉 )、 Camus(卡米 )、 Hennessy(軒尼詩(shī) )、 Remy Martin(人頭馬 )、 Otard(奧塔爾 ) ? 2. Armagnac呈琥珀色，但發(fā)黑發(fā)亮，香氣襲人，留杯許久，有時(shí)可保持一星期。 ? 最有名的有： ? Castagnon(卡斯塔濃 )、 Chabot(夏博 )、 Sauval(索法爾 )、 Semp(桑卜 ) ? 3. Brandy 壺式蒸餾過(guò)程 Pot still 2500L、酒帽 250L、預(yù)熱器 2500、蛇管 5 M3 70℃ 工藝特色及風(fēng)格 ? 有名的純麥威士忌有： ? The Glenlivet(格蘭利非特 )、 Cardhu(卡爾都 )、 Britannia(不列顛尼亞 )、 Highland Park(高地派克 )、 Springbank(斯布林邦克 )、 Argyli(阿爾吉利 ) ? 有名的兌和威士忌： ? Haig(海格 )、高級(jí)白馬 (Loqan‘s)。 ? 有名的波旁威士忌： ? Four Roses(四玫瑰 )、 Jim Beam(吉姆賓 )、 Old Grand Dad(老爺爺 )、 ? Old Turkey(老火雞 ) ? （以及 American Rye whisky Tennesse whisky American Blended whisky 3. Gin(又譯氈酒、杜松子酒 ) ? 工藝特色及風(fēng)格 ? ? 有名的荷蘭金酒有： ? Bols(波爾斯 )、 Bokma(波克馬 ) ? Bomsma(邦斯馬 )、 Hasekamp(哈密坎坡 ) ? Dry Gin(英式金酒、又干金酒 )：明顯特征是干洌，很受歡迎。生產(chǎn)方法也較荷式金酒簡(jiǎn)單 ——食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾得干金酒。 (如茴香、甘草、桔皮、杏仁、菖蒲根等 ) ? 干金酒透明無(wú)色，清澈帶有光澤，酒香調(diào)料香濃郁，口感醇 ? 有
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