星級(jí)酒店籌備工作培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-01-20 18:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 基礎(chǔ)。 各層級(jí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)資料才能確保忙中有序 籌開(kāi)酒店物資接收的特點(diǎn)： 物資數(shù)量大 物資品種繁多 接貨人員多 物資接收三要點(diǎn) 酒店物資的接收、發(fā)放及保存 一大、二多 統(tǒng)一指揮、 協(xié)調(diào)行動(dòng)、 穩(wěn)步落實(shí) 前期文件整合、 制定計(jì)劃 隨時(shí)溝通， 實(shí)現(xiàn)定時(shí)、 定人、定任務(wù) 酒店物資的接收、發(fā)放及保存 責(zé)任單位 接收貨必備文件 備注 供貨商 供貨合同之訂貨清單 送貨人 送貨清單 采購(gòu)部 供貨合同之訂貨 清單 財(cái)務(wù)部收貨 各部門(mén)相關(guān)到貨物資采購(gòu)清單例項(xiàng)及訂貨清單 相關(guān)部門(mén) 本部門(mén)訂貨清單 接收物資時(shí)各相關(guān)人所需攜帶的文件 收貨部： 按照直購(gòu)收貨程序發(fā)貨后補(bǔ)領(lǐng)貨清單 庫(kù)房： 根據(jù)到貨清單從速要求相關(guān)部門(mén)補(bǔ)填收貨清單； 退存庫(kù)房物資妥善建賬保存 相關(guān)部門(mén)： 清點(diǎn)物資， 后補(bǔ)領(lǐng)貨清單： 儲(chǔ)備物資做退庫(kù)處理 財(cái)務(wù)部： 酒店進(jìn)入試運(yùn)行期，迅速組織實(shí)施全店性定時(shí)定點(diǎn)資產(chǎn)清點(diǎn)工作。 酒店物資的接收、發(fā)放及保存 酒店物資的接收、發(fā)放及保存要點(diǎn) 采購(gòu)例項(xiàng) 必須 緊緊圍繞酒店市場(chǎng)規(guī)劃制定 采購(gòu)例項(xiàng)清單 必須 由專(zhuān)人、全程負(fù)責(zé)到底 各層級(jí)、各時(shí)期采購(gòu)例項(xiàng)清單 必須 完整保存 接收、領(lǐng)發(fā)、清點(diǎn)物資 必須 按計(jì)劃、要求執(zhí)行 物資保管、領(lǐng)用、賠償制度 必須 嚴(yán)格執(zhí)行 全店性資產(chǎn)清查共組 必須 實(shí)施責(zé)任人制度 酒店籌開(kāi)注意事項(xiàng)課程 酒店籌開(kāi)的人才籌備要點(diǎn) ?酒店人員進(jìn)入三階段 ?酒店人員培訓(xùn)的基本步驟 ?酒店人員技能訓(xùn)練的基本要素 45分鐘 酒店籌開(kāi)的人才籌備要點(diǎn) 酒店人員進(jìn)入三階段 酒店籌備期人工成本是最大的費(fèi)用支出 ！ 規(guī)劃階段 土建階段 內(nèi)裝階段 精裝階段 大清階段 試運(yùn)行階段 第一階段 第二階段 大清前 60天 第三階段 大清前 45天 高層介入 高層、 工程人員 業(yè)務(wù)部門(mén)核心骨干 業(yè)務(wù)部門(mén)中基層 部分核心部位員工 全店 75%人員到位 全店 90%人員到位 參與規(guī)劃 制定酒店運(yùn)營(yíng)規(guī)劃： 跟蹤規(guī)劃落實(shí)及掌握工程原始資料 跟蹤工程進(jìn)度，關(guān)注隱蔽工程施工工藝及質(zhì)量； 功能設(shè)計(jì)微調(diào) 跟蹤工程，協(xié)調(diào)運(yùn)營(yíng)與工程的細(xì)節(jié)差誤；編制運(yùn)營(yíng)計(jì)劃及管理規(guī)范 協(xié)調(diào)施工質(zhì)量細(xì)節(jié)、實(shí)施
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