【文章內(nèi)容簡介】 電 清 出 工 潔 廚 師 服務(wù)員 吧 員 銀 計 兼 工 納 采 購 第二章 摩登經(jīng)典咖啡人事制度 一、 員工招聘及任用 定義： 1）、試工：指入職未打卡員工； 2）、試用：指打卡后未轉(zhuǎn)正員工； 3）、正式員工：指已轉(zhuǎn)正員工。 人員招募標(biāo)準(zhǔn)如下： 1）、外場：年齡： 18— 25 歲，身高 155 ㎝以上，初中以上文化程度、五官端正、普通話標(biāo)準(zhǔn)。 2）、吧臺：限男性，年齡： 18— 25 歲，身高 170 ㎝以上，高中文化程度，五官端正，普通話標(biāo)準(zhǔn)。 3）、后勤：收銀：限女性，年齡： 30 歲以下，五官端正，普通話標(biāo)準(zhǔn)，須有擔(dān)保。 清潔工：限女性，年齡： 45 歲以下，能吃苦耐勞，同等工作 1 年以經(jīng)驗。 凡到店里應(yīng)聘者：經(jīng)面試合格后，所有人員依部門要求試工，試工為 23日，試工期間無薪酬，但提供一餐工作餐。 試工合格后正式試用：店里提供免費工作餐。 試工者需要交納培訓(xùn)費 500 元，試工不合格、培訓(xùn)費如數(shù)退還。 員工在離職時，需退還工衣，如有損壞或遺失需照價 賠償。 試用期間內(nèi)，只領(lǐng)取底薪，試用待遇如下： 1）、服務(wù)員：試用期一個月，底薪 750 元； 2）、吧員：試用期一個月，底薪 700 元； 3）、收銀：試用期一個月，底薪 800 元； 4）、清潔工：試用期一個月，底薪 600 元； 正式員工：工資標(biāo)準(zhǔn)如下： 1）、服務(wù)員：月底薪 750 元 +100 元考核獎 +50 元化妝費 +提成 2）、吧師：月底薪 750 元 +100 元考核獎 +補助 3）、收銀：月底薪 800 元 +100 元考核獎 +化妝費 50 元 4）、洗手間清潔工：月底薪 600 元 5）、廚房清潔工：月底薪 650 元 +30 元補助 試工者入職手續(xù)時需繳驗下列資料 1）、半身免冠一寸彩照四張 2）、身份證復(fù)印件一份 3）、其它證件、有效健康證 凡試用者，需自費辦理健康證 1員工試用期間（包括專業(yè)掌握速度）表現(xiàn)優(yōu)異者由領(lǐng)班填寫《試用人員轉(zhuǎn)正申請單》至店經(jīng)理簽名。 1凡有以下情形者不予錄用： 1）、身體缺陷或傳染病或健康欠佳，難以勝任工作者； 2）、有精神病者； 3）、無法勝任工作者； 4）、未滿 18 周歲的未成年公民； 5）、曾犯刑事案件，經(jīng)法院判刑確定或通緝有案尚未撤銷者。 6）、偽造證件，經(jīng)查證件其個人資料不實者； 7）、品性惡劣、經(jīng)其它公私營機構(gòu)開除者； 8）、吸食違禁物品或其它毒品者 1通過試用的人員，經(jīng)核準(zhǔn)成為正式員工，需遵守本公司一切規(guī)章制度，同時也享受正式員工同等福利待遇。 1所有新入職人員均須建立個人檔案袋 1）、個人檔案袋中包括以下內(nèi)容：《現(xiàn)場職位申請表》、《私人外出切結(jié)書》、《身份證復(fù)印件、照片》、《健康證原件及副本》。 二、服務(wù) 各位員工遵守本公司及店內(nèi)一切規(guī)章制度 員工應(yīng)接受上級主管，指揮與監(jiān)督，指令執(zhí)行中不得違抗，如有疑慮應(yīng)于事前或事后述明核辦。 員工應(yīng)尊重信譽，凡個人意見，涉及 本公司及本店者，非經(jīng)許可，不得對外發(fā)表，除辦理本公司指定任務(wù)者，不得擅用本公司及本店名義。 員工應(yīng)盡忠守職，并保守業(yè)務(wù)上之一切機密，如有發(fā)現(xiàn)外泄本公司及本店機密者，將追究其法律及經(jīng)濟責(zé)任。 員工要在處理業(yè)務(wù)、應(yīng)有成本觀念，對一切公物應(yīng)加愛護，公物非經(jīng)許可不得私自帶出。 員工在執(zhí)行公務(wù)時應(yīng)力求切實，不得畏難規(guī)避，互相推諉無故拖延。 員工對外接洽事項應(yīng)態(tài)度謙和，不得有驕傲侮慢足以損害本公司名譽之行為。 員工應(yīng)彼此通力合作，和衷共濟，不得妄生意見，吵鬧、斗毆、搬弄是非或其它擾亂秩序，違反規(guī)章制 度。 三、薪資 本店正式員工薪資根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定由底薪 +考核獎 +職等薪資 +其它津貼 — 扣除（個人損耗 +個人失誤 +公共損耗 +其它）構(gòu)成根據(jù)各職位不同而異，其它待遇另有規(guī)定外，悉依照本章各條規(guī)定辦理之。 共同損耗指店內(nèi)物品、器具盤點后，有遺失或損壞但又找不到責(zé)任人時，店內(nèi)將已遺失或損壞的折算成金額，本店承擔(dān)一半損失后由員工平攤。 個人損耗指員工在工作中，如有損毀物品、器具的情況須照價賠償金額在 30 元以上照成本價折半賠償（不包括 30 元）。 個人失誤指員工在工作中，如有違反規(guī)章制度而記工作失誤或扣分。 試用期員工不負擔(dān)共同損耗，共同損耗計算辦法： 共同損耗 =損耗金額 /2 正式員工 員工薪資構(gòu)成圖 職 務(wù) 底薪 職務(wù) 津貼 考核獎 化妝費 其 它 扣回 外 場 學(xué) 員 750 服務(wù)員 750 100 50 推銷提成 組 長 750 50 100 50 推銷提成 領(lǐng) 班 吧 臺 學(xué) 員 700 吧 師 750 100 補 助 吧臺長 后 勤 收銀（試用） 800 收銀（正式） 800 100 50 清潔工（洗手間） 600 清潔工（廚房試用） 600 廚房（正式） 650 30 月薪支付日期定為：每月十五月支付上月薪資，如遇假日則須延一日支付。 試用人員第一個月只有底薪，如轉(zhuǎn)正日期為當(dāng)月 15 日（含十五日）以后，則按日計算考核獎及化妝費。 四、考勤 上班時間為 早 8： 00— 凌晨 2： 00 員工 上班前應(yīng)穿戴整齊共同維護公司形象 上班前做好準(zhǔn)備工作，如有遲到、曠工按以下情況處理 1）、考勤時間以領(lǐng)班記時（早班 7： 50 分 晚班 4： 45 分）考勤表上記錄時間做為計算工資之標(biāo)準(zhǔn)； 2）、遲到一次在五分鐘內(nèi)，罰款 5 元；遲到 10— 30 分鐘之內(nèi)根椐情況扣除考核獎 20 元，遲到 30 分鐘以上，視曠工（參照 3 條） 3）、上班時間未經(jīng)準(zhǔn)許擅離崗位即視為曠工，超過 30 分鐘，但不足半天按曠工半天計算；超過半天按 1 天計算，曠工半天扣除考核獎 50%，曠工一天扣除當(dāng)天工資且罰三天工資；超過 1 天者，公司可予以開除處理； 4）、當(dāng) 月遲到 3 次且都在 5－ 30 分鐘內(nèi)（含三次）同樣扣除考核獎 100 元； 5）、如遇特殊狀況或差錯，可由主管和經(jīng)理簽名，此條例不在（ 4）范圍內(nèi)； 6）、特別工作狀況須加班時，須由部門主管核實； 7）、每天上班 9 小時含（就餐 30 分鐘 /天）。 五、給假 所有新進員工在試用期間（試工期）無任何假期。 每位員工每月工休 2 天，不可累計到下月，本月不休作廢，工休不可連休（星期六、日及國家法定假日）不可申請休假。 員工事假須填寫《員工請假申請》由部門主管核準(zhǔn)后呈經(jīng)理審批，方可生效。 事假必須提前申請，不得事后 補請（如特別事故，申述理由充足，呈經(jīng)理批準(zhǔn)后方可請假）。 1）、事假以半天計算（請事假扣除考核獎及請假天數(shù)之底薪） 病假：員工請病假須填寫《員工請假申請單》由部門主管核準(zhǔn)后呈經(jīng)理審批方可生效。 1）、病假不足半天按半天計，超過半天不足一天按一天計。 2）、如患重病者，可依據(jù)醫(yī)療證明連續(xù)請假，請假一個月以上給予停薪留職（工傷除外）。 3）、病假按實際天數(shù)扣除考核獎、底薪及化妝費。 六、工傷 工傷指在上班期間遭外來的突發(fā)的非本意的、非疾病的使身體受到傷害的客觀事件； 工作人員可依據(jù)傷勢狀況休假，期間只發(fā) 放底薪，不享受其它福利及獎金，如出現(xiàn)下列列狀況，可視傷勢程度給予休假； 因工傷造成手、腳、皮膚受傷、傷口不能碰水及活動不便者（但需提交醫(yī)療證明） 因出差在外、意外車禍有一定傷害需住院者（須交醫(yī)療證明） 如休假超過 3 個月予以停薪留職，康復(fù)后優(yōu)先給予復(fù)職，如因工造成皮膚大面積受傷，短時間難以恢復(fù)，將予以停薪留職； 無須住院的工傷人員，由主管斟酌情況，分配體力勝任的工作，如必須休養(yǎng)或繼續(xù)療養(yǎng)須請工傷假，除仍須醫(yī)院證明外，主管應(yīng)負責(zé)切實審查； 以上情況均須店經(jīng)理將事情經(jīng)過，相關(guān)處理意見，處理結(jié)果 報告公司及總經(jīng)理；