微生物飼料(編輯修改稿)
2025-01-19 04:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 大程度上緩解人類蛋白食品的不足。 淀粉質(zhì)原料生產(chǎn) SCP的優(yōu)點： 碳水化合物轉(zhuǎn)化率高； 無毒性嫌疑； 可采用固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)。 SCP生產(chǎn)過程是通過發(fā)酵技術(shù)，利用微生物將原料中不可利用的營養(yǎng)成分富集，轉(zhuǎn)化成人或動物可利用的細胞生物量的過程。根據(jù)選用原料及生產(chǎn)菌種的不同，采用不同的生產(chǎn)工藝。 生產(chǎn)工藝可分為液體發(fā)酵和固體發(fā)酵兩種 。 SCP的生產(chǎn)工藝 液體發(fā)酵工藝 利用通風控溫的罐式發(fā)酵法，屬于深層液態(tài)發(fā)酵。 優(yōu)點 ?機械化程度高 ?產(chǎn)品細胞數(shù)多 ?雜菌污染少 ?產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 ?在發(fā)酵過程中可對參數(shù)進行自動化控制 缺點 ? 耗能高 ? 設備投資大 ? 有工業(yè)廢水污染等 ? 發(fā)酵液中干物含量低 飼用 高活性 干酵母 利用 加工廢水 生產(chǎn) SCP存在的問題 ? 盡管一再呼吁利用各種有機廢液生產(chǎn)單細胞蛋白其有原料來像廣泛、取材方便、成本低廉的特點，而且還具有變廢為寶使資源得以充分利用的優(yōu)點，但是利用廢液生產(chǎn)單細胞蛋白的廠家仍然屈指可數(shù)，產(chǎn)量不大，主要原因在于 : ? 首先設備投資大，能耗高，利用廢液生產(chǎn) SCP規(guī)模過小； ? 其二，雖然廢液成本不高， 但由于廢液有機物濃度不高等多種原因，使得單細胞蛋白的成本并不低； ? 其三， 盡管通過單細胞蛋白的生產(chǎn) , 廢液 BOD、 COD值得到降低，但仍存在著二次廢水污染， 達不到國家要求的排放標準。 挑戰(zhàn)與機遇 ? 各種資源的緊缺以及環(huán)保標準要求的提高可能是 SCP進一步發(fā)展的挑戰(zhàn)與機遇。 （ 2）固態(tài)發(fā)酵工藝 ? 固態(tài)發(fā)酵又稱固體發(fā)酵，指微生物在沒有或幾乎沒有游離水的固態(tài)培養(yǎng)基上的發(fā)酵過程，培養(yǎng)基一般含水量為 50%60%左右，無游離水溢出，此培養(yǎng)基通常是“手握成團，落地能散”。 固態(tài)發(fā)酵特別適宜 發(fā)酵廢糟，淀粉質(zhì)原料等飼料 的發(fā)酵，已成為生產(chǎn) SCP的首選。與液態(tài)法相比具有以下優(yōu)點： （ 1）設備投資少、工藝簡單、生產(chǎn)成本低； （ 2）生產(chǎn)過程中無廢水產(chǎn)生，無二次污染； （ 3）發(fā)酵產(chǎn)物中活性細胞比例高； 固體發(fā)酵罐 ? 1一 輸送帶 2一高位料斗 3一送料小車 4一曲料室 5一進出料機 6一料斗 7一輸送帶 8一鼓風機 9一空調(diào)室 10一循環(huán)風道 11室閘門 固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn) SCP的原料 ? 我國糟渣資源十分豐富，種類多、數(shù)量大，每年度可產(chǎn)生的糟渣約 6000萬噸，這類糟渣資源綜合利用能高效地轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)價值高、附加值高的優(yōu)質(zhì)酵母白飼料并有利于資源節(jié)約型工業(yè)體系和循環(huán)經(jīng)濟的建立和發(fā)展。 ? 酒糟、啤酒糟； ? 甘蔗渣、甜菜渣； ? 紅薯渣、馬鈴薯渣 ? 豆制品加工廢渣 ? 檸檬酸發(fā)酵渣 ? 蘋果渣、木薯渣 固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn) SCP 的菌種選擇 ? 微生物蛋白飼料的生產(chǎn)菌種采用多菌種組合發(fā)酵 . ? 以霉菌和酵母菌的組合發(fā)酵為多數(shù)。 這是由于霉菌同化淀粉、纖維素的能力強，可將工業(yè)廢渣中的淀粉和纖維素降解為酵母能利用的單糖、雙糖等簡單糖類物質(zhì)，使酵母得以良好地生長繁殖，實現(xiàn)生物轉(zhuǎn)化蛋白飼料的效果。 第二節(jié) 青貯飼料 青貯飼料 是指在 密閉的青貯設施 中，將青綠飼料經(jīng) 乳酸菌 發(fā)酵制備出適口性好、營養(yǎng)物質(zhì)消化率高青飼料，廣泛使用于奶牛等飼養(yǎng)。 青貯的原理： 其實質(zhì)是選擇適宜的原料，調(diào)節(jié)原料的水分，將其切碎、壓實、密封在設施 （窖、壕、塔、袋） 中，創(chuàng)造厭氧環(huán)境，通過乳酸菌的發(fā)酵，使飼料中的糖類（一般應占飼料干物質(zhì)的 8%～ 10%）轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。當乳酸在青貯原料中積累到一定濃度時，即 pH值下降到~，抑制了包括乳酸菌在內(nèi)的各種微生物的繁衍，從而達到長期保存飼料的目的。 一、青貯目的與意義 有效保存青綠飼料的營養(yǎng)成份 青貯還產(chǎn)生了有機酸、菌體蛋白等，提高營養(yǎng)價值。 提高飼料的適口性： 青貯可以產(chǎn)生了明顯的酸香、醇香、果香味，提高適口性，加快采食速度。 擴大飼料資源、提高粗飼料的使用量和利用率 為動物常年提供青綠多汁飼料，是保存飼料的最經(jīng)濟安全和有效的方法。 二、青貯的生物學原理與條件 青貯是乳酸菌在厭氣條件下發(fā)酵、產(chǎn)生乳酸，當乳酸積累 到一定量時，就能抑制各種微生物活動，而達到長期保存的目的。 原理： 其過程可分為三個階段： （ 1）有氧呼吸階段： 約 3天，原料本身呼吸作用，好氧菌類尚能生活，但由于壓實、密封，氧的含量有限，很快被耗凈。 （ 2）無氧發(fā)酵階段： 約 10天，乳酸菌非?；钴S，產(chǎn)生大量乳酸，保持青貯飼料不霉爛變質(zhì)。 （ 3）穩(wěn)定期： 乳酸菌發(fā)酵，其它菌被殺死，進入穩(wěn)定期，此時 pH值為 。 青貯發(fā)酵過程 第一階段： 好氣性微生物和各種酶利用富含碳水化合物的汁液進行活動，消耗氧氣，
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