【文章內容簡介】 微生物學的發(fā)展史是一部認識微生物的歷史、開發(fā)利用有益微生物的 歷史、控制和消滅有害微生物的歷史。 二、微生物學的發(fā)展史 3. 微生物學發(fā)展過程中的重大事件 1890， Von Behring 制備抗毒素治療白喉和破傷風； 1892， Ivanovsky 提供煙草花葉病是由病毒引起的證據(jù)； 1928， Griffith 發(fā)現(xiàn)細菌轉化； 1929， Fleming 發(fā)現(xiàn)青霉素； 1944， Avery 等 證實轉化過程中 DNA是遺傳信息的載體； 1953， Watson 和 Crick 提出 DNA 雙螺旋結構； 19701972， Arber、 Smith 和 Nathans 發(fā)現(xiàn)并提純了 DNA 限制性內 切酶； 生 命 科 學 與 技 術 學 院 袁 明 雄 1977， Woese 提出古生菌是不同于細菌和真核生物的特殊類群； ? 二、微生物學的發(fā)展史 Sanger 首次對 Ф 174 噬菌體 DNA 進行了全序列分析； 19821983， Prusiner 發(fā)現(xiàn)朊病毒（ prion）； 19831984, Mullis 建立 PCR技術； 1995，第一個獨立生活的細菌（流感嗜血桿菌）全基團組序列測定完 成； 1996， 第一個自養(yǎng)生活的古生菌基因組測定完成； 1997， 第一個真核生物（啤酒酵母）基因組測序完成。 生 命 科 學 與 技 術 學 院 袁 明 雄 1. 什么是微生物 微生物（ microanism， microbe）是一切肉眼看不見或看不清的微 小生物的總稱，它們是一些個體微?。ㄒ话阈∮?）、結構簡單的低 等生物，必須借助于顯微儀器才能看得見的生物。 第三節(jié) 微生物的類群及特點 微生物包括哪些類群呢？ 生 命 科 學 與 技 術 學 院 袁 明 雄 第三節(jié) 微生物的類群及特點 微生物微生物小：個體微小微米級（ ? m ）：光學顯微鏡下可見，細胞納米級（ n m ）：電子顯微鏡下可見，細胞器、病毒簡：結構簡單 簡單多細胞單細胞非細胞，分子生物低：進化地位低 真核類：真菌（酵母、霉菌、 蕈菌 ）、原生動物 、 顯微藻類原核類：細菌（真細菌、古細菌）、放線菌、藍細菌、支原體、立克次氏體、衣原體非細胞類：病毒、亞病毒（衛(wèi)星病毒、朊病毒等）注意： 微生物、酵母、 霉菌、蕈菌都不 是生物分類學中 的名詞。 生 命 科 學 與 技 術 學 院 袁 明 雄 最小的細菌：納米細菌（ nanobacteria），直徑僅 50 nm。 第三節(jié) 微生物的類群及特點 最大的細菌：“納米比亞硫磺珍珠”（ Thiomargarita namibiensis）， 有些可達 mm。 2. 微生物的特點 微生物由于體形微小，因而導致了一系列與之密切相關的 5 個重要共 性。 （ 1） 體積小、面積大 —— 比表面積大 生 命 科 學 與 技 術 學 院 袁 明 雄 第三節(jié) 微生物的類群及特點 邊 長 立方體數(shù) 總表面積 比面值 近似對象 cm 1 6 cm2 6 豌豆 mm 103 60 cm2 60 細小藥丸 mm 106 600 cm2 600 滑石粉粒 mm 109 6,000cm2 6,000 變形蟲 um 1012 6 m2 60,000 球菌 um 1015 60 m2 600,000 大膠粒 um 1018 600 m2 6,000,000 大分子 nm 1021 6,000 cm2 60,000,000 分子 對 1 cm3 固體作 10倍系列三維分割后的比面值變化 生 命 科 學 與 技 術 學 院 袁 明 雄 第三節(jié) 微生物的類群及特點 由于微生物是一個如此突出的小體積大面積系統(tǒng)，從而賦予它們具有 不同于一切大生物的五個共性，因為一個小體積大面積系統(tǒng)，必然有一個 巨大的營養(yǎng)物質吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交流面。由此， 產(chǎn)生其余 4 個 共性。 （ 2） 吸收多、轉化快 大腸桿菌（ Escherichia coli）每小時可分解自身重量 1,00010,000倍的 乳糖。 產(chǎn)朊假絲酵母 （ Candida utilis）合成蛋白質的能力比大豆強 100 倍， 比食用公牛強 10萬倍，故有單細胞蛋白（ single cell protein， SCP）的生 產(chǎn)。 一些微生物的呼吸速率比高等動、植物的組織強數(shù)十倍至數(shù)百倍。 這個特性為微生物的高速生長繁殖和合成大量代謝產(chǎn)物提供了充分的 物質基礎， 從而使微生物能在自然界和人類實踐中更好的發(fā)揮其超小型 “活的化工廠”的作用。 生 命 科 學 與 技 術 學 院 袁 明 雄 （ 3） 生長旺、繁殖快 ： 。如果以 20min/次計算，請計算每天可產(chǎn) 生多少子細胞？ 第三節(jié) 微生物的類群及特點 4,722,366,500 萬億個后代，總量約 4,722 噸。 液體培養(yǎng)物細菌濃度一般僅為 108109細胞 /mL，為什么？ 這一特性對于發(fā)酵工業(yè)的實踐意義在于生產(chǎn)效率高和發(fā)酵周期短。 （ 4） 適應強、易變異 微生物具有極其靈活的適應性或代謝調節(jié)機制，這是任