干燥機(jī)械裝備及技術(shù)(編輯修改稿)
2025-01-19 01:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 有特殊要求的物料。如砂糖。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 —— 第九章 干燥機(jī)械與設(shè)備 振動流化床干燥機(jī)的主體結(jié)構(gòu)如圖 ，它的機(jī)殼安裝在彈簧上，由振動電機(jī)驅(qū)動，分配段和篩選段下面均熱空氣腔體。 脈沖流化床干燥機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 —— 第九章 干燥機(jī)械與設(shè)備 工作原理 ?在干燥機(jī)下部周向均布幾根熱風(fēng)進(jìn)管，每根管上裝有快開閥門，按一定的頻率（如 4~16Hz）和次序啟閉，使流化氣體周期性脈沖輸入。 ?氣閥打開時(shí)，突然進(jìn)入的氣體會對物料床層產(chǎn)生脈沖，脈沖又很快在物料顆粒間傳遞能量，短時(shí)間內(nèi)形成劇烈的局部流化沸騰狀態(tài)，流化狀態(tài)又在床內(nèi)擴(kuò)散和向上移動，從而使得氣體和物料間有強(qiáng)烈的傳熱傳質(zhì)作用。當(dāng)氣體閥門關(guān)閉時(shí)，流化態(tài)在同一方向逐步消失，物料又回到堆積狀態(tài)。如此，流化床內(nèi)的脈沖式循環(huán)一直維持到物料被干燥為止。 氣流干燥機(jī)簡介 ? 氣流干燥機(jī)利用高速熱氣流，在并流輸送潮濕粉粒狀或塊粒狀物料的過程中，對其進(jìn)行干燥。 ? 氣流干燥機(jī)適用于在潮濕狀態(tài)仍能在氣體中自由流動的顆粒物料的干燥，如面粉、谷物、葡萄糖、食鹽、味精、離子交換樹脂、水楊酸、切成粒狀或小塊狀的馬鈴薯、肉丁及各種粒狀食品等均可用采用氣流干燥法干燥。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 —— 第九章 干燥機(jī)械與設(shè)備 直管式氣流干燥機(jī) 至今，直管式氣流干燥機(jī)應(yīng)用最普遍。如圖 。被干燥物料經(jīng)預(yù)熱器加熱后送入干燥管的底部，然后被從加熱器送來的熱空氣吹起。氣體與固體物料在流動過程中因劇烈的相對運(yùn)動而充分接觸，進(jìn)行傳熱和傳質(zhì)，達(dá)到干燥的目的。干燥后的產(chǎn)品由干燥機(jī)頂部送出，廢氣由分離器回收夾帶的粉末后，經(jīng)排風(fēng)機(jī)排入大氣。 多級氣流干燥機(jī) 圖所示即為兩級氣流干燥機(jī)，它既降低了干燥管的高度，第一段的擴(kuò)張部分還可以起到對物料顆粒的分級作用。小顆粒物料隨氣流移動，大顆粒物料則由旁路通過星形加料器再進(jìn)入第二段，以免沉積在底部轉(zhuǎn)彎處將管道堵塞。 脈沖式氣流干燥機(jī) 原有的直管被直徑交替縮小與擴(kuò)大的脈沖管代替，如圖 (1)所示。 物料首先進(jìn)入管徑較小的干燥管內(nèi)，此處氣體以較高的速度流過，使顆粒產(chǎn)生加速運(yùn)動。當(dāng)顆粒的加速運(yùn)動終了時(shí)，干燥管直徑突然擴(kuò)大。由于顆粒運(yùn)動的慣性，在該段內(nèi)顆粒的速度大于氣流的速度，顆粒在運(yùn)動過程中因氣流阻力而不斷減速。在減速終了時(shí)，干燥管直徑再度突然縮小，顆粒又被加速。管徑重復(fù)交替的縮小與擴(kuò)大，使顆粒的運(yùn)動速度也在加速和減速之間不斷地變化，沒有等速運(yùn)動階段，從而強(qiáng)化了傳熱和傳質(zhì)速率。 旋風(fēng)式氣流干燥機(jī) 物料與熱空氣一起以切線方向進(jìn)入干燥機(jī)內(nèi)，在內(nèi)管和外管間作螺旋運(yùn)動。顆粒處于懸浮旋轉(zhuǎn)運(yùn)動的狀態(tài)，所產(chǎn)生的離心加速作用使物料在很短的時(shí)間內(nèi) (幾秒 )達(dá)到干燥的目的。 特點(diǎn)：體積小，結(jié)構(gòu)簡單，適用于干燥那些允許磨損的熱敏性物料；但不適用于干燥含水量高、黏性大、熔點(diǎn)低、易升華爆炸、易產(chǎn)生靜電效應(yīng)的物料。 環(huán)形氣流干燥機(jī) ?一般的氣流干燥機(jī)存在著不宜處理結(jié)晶物料及停留時(shí)間短的缺點(diǎn)。 ?近年來，國外根據(jù)氣流干燥機(jī)內(nèi)混相流動中傳熱、傳質(zhì)機(jī)理，對設(shè)備進(jìn)行了很多改進(jìn)，出現(xiàn)了形狀復(fù)雜的氣流干燥機(jī)，如圖所示的環(huán)形管氣流干燥機(jī)。 ?將干燥管設(shè)計(jì)成環(huán)狀 (或螺旋狀 )的主要目的是延長顆粒在干燥管內(nèi)的停留時(shí)間。 噴霧干燥機(jī) 噴霧干燥機(jī)是一種將液狀物料通過霧化方式干燥成粉體的設(shè)備。許多粉狀制品，如乳粉、蛋粉、豆乳粉、低聚糖
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