干燥機械裝備及技術(編輯修改稿)
2025-01-19 01:08 本頁面
【文章內容簡介】 有特殊要求的物料。如砂糖。 食品工廠機械與設備 —— 第九章 干燥機械與設備 振動流化床干燥機的主體結構如圖 ，它的機殼安裝在彈簧上，由振動電機驅動，分配段和篩選段下面均熱空氣腔體。 脈沖流化床干燥機 食品工廠機械與設備 —— 第九章 干燥機械與設備 工作原理 ?在干燥機下部周向均布幾根熱風進管，每根管上裝有快開閥門，按一定的頻率（如 4~16Hz）和次序啟閉，使流化氣體周期性脈沖輸入。 ?氣閥打開時，突然進入的氣體會對物料床層產生脈沖，脈沖又很快在物料顆粒間傳遞能量，短時間內形成劇烈的局部流化沸騰狀態(tài)，流化狀態(tài)又在床內擴散和向上移動，從而使得氣體和物料間有強烈的傳熱傳質作用。當氣體閥門關閉時，流化態(tài)在同一方向逐步消失，物料又回到堆積狀態(tài)。如此，流化床內的脈沖式循環(huán)一直維持到物料被干燥為止。 氣流干燥機簡介 ? 氣流干燥機利用高速熱氣流，在并流輸送潮濕粉粒狀或塊粒狀物料的過程中，對其進行干燥。 ? 氣流干燥機適用于在潮濕狀態(tài)仍能在氣體中自由流動的顆粒物料的干燥，如面粉、谷物、葡萄糖、食鹽、味精、離子交換樹脂、水楊酸、切成粒狀或小塊狀的馬鈴薯、肉丁及各種粒狀食品等均可用采用氣流干燥法干燥。 食品工廠機械與設備 —— 第九章 干燥機械與設備 直管式氣流干燥機 至今，直管式氣流干燥機應用最普遍。如圖 。被干燥物料經預熱器加熱后送入干燥管的底部，然后被從加熱器送來的熱空氣吹起。氣體與固體物料在流動過程中因劇烈的相對運動而充分接觸，進行傳熱和傳質，達到干燥的目的。干燥后的產品由干燥機頂部送出，廢氣由分離器回收夾帶的粉末后，經排風機排入大氣。 多級氣流干燥機 圖所示即為兩級氣流干燥機，它既降低了干燥管的高度，第一段的擴張部分還可以起到對物料顆粒的分級作用。小顆粒物料隨氣流移動，大顆粒物料則由旁路通過星形加料器再進入第二段，以免沉積在底部轉彎處將管道堵塞。 脈沖式氣流干燥機 原有的直管被直徑交替縮小與擴大的脈沖管代替，如圖 (1)所示。 物料首先進入管徑較小的干燥管內，此處氣體以較高的速度流過，使顆粒產生加速運動。當顆粒的加速運動終了時，干燥管直徑突然擴大。由于顆粒運動的慣性，在該段內顆粒的速度大于氣流的速度，顆粒在運動過程中因氣流阻力而不斷減速。在減速終了時，干燥管直徑再度突然縮小，顆粒又被加速。管徑重復交替的縮小與擴大，使顆粒的運動速度也在加速和減速之間不斷地變化，沒有等速運動階段，從而強化了傳熱和傳質速率。 旋風式氣流干燥機 物料與熱空氣一起以切線方向進入干燥機內，在內管和外管間作螺旋運動。顆粒處于懸浮旋轉運動的狀態(tài)，所產生的離心加速作用使物料在很短的時間內 (幾秒 )達到干燥的目的。 特點：體積小，結構簡單，適用于干燥那些允許磨損的熱敏性物料；但不適用于干燥含水量高、黏性大、熔點低、易升華爆炸、易產生靜電效應的物料。 環(huán)形氣流干燥機 ?一般的氣流干燥機存在著不宜處理結晶物料及停留時間短的缺點。 ?近年來，國外根據氣流干燥機內混相流動中傳熱、傳質機理，對設備進行了很多改進，出現了形狀復雜的氣流干燥機，如圖所示的環(huán)形管氣流干燥機。 ?將干燥管設計成環(huán)狀 (或螺旋狀 )的主要目的是延長顆粒在干燥管內的停留時間。 噴霧干燥機 噴霧干燥機是一種將液狀物料通過霧化方式干燥成粉體的設備。許多粉狀制品，如乳粉、蛋粉、豆乳粉、低聚糖
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