常見(jiàn)食用淡水魚(yú)類(lèi)的生物學(xué)分(編輯修改稿)
2025-01-18 07:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，鯉科。四大家魚(yú)之一。體延長(zhǎng)，亞圓筒形，可長(zhǎng)達(dá)一米余，重達(dá) 100斤以上。 青黑色 ，鰭黑色 。 頭寬平，口端位，無(wú)須。 咽頭齒臼齒狀。底棲魚(yú)類(lèi)，主食螺螄、蚌等軟體動(dòng)物和水生昆蟲(chóng)。主產(chǎn)于長(zhǎng)江以南平原地區(qū)。鱗、皮可制魚(yú)鱗膠和鮍膠 青魚(yú)，亦稱(chēng)“黑鯇” 草魚(yú)：魚(yú)綱，鯉科。四大家魚(yú)之一。體延長(zhǎng)，亞圓筒形，可長(zhǎng)達(dá)一米余，重達(dá) 70斤以上。 青黃色， 頭寬平，口端位，無(wú)須 。咽頭齒梳狀。底棲魚(yú)類(lèi)，以水草為食。魚(yú)苗易得，生長(zhǎng)迅速。 草魚(yú)，亦稱(chēng)“鯇” 鰱：魚(yú)綱，鯉科。四大家魚(yú)之一。 體側(cè)扁較高 ，長(zhǎng)可達(dá)１米余，重達(dá) 70斤， 銀灰色，口中大，眼下側(cè)位 。腹面腹鰭前后均具肉棱。胸鰭末端伸達(dá)腹鰭基底。 形態(tài)和鳙魚(yú)相似， 棲息于中上層，以海綿狀的鰓耙濾食浮游植物。 性活潑，善跳躍 。鱗可制魚(yú)鱗膠和珍珠素。 鰱，亦稱(chēng)“白鰱” 魚(yú)綱，鯉科。四大家魚(yú)之一。體側(cè)扁較高，長(zhǎng)達(dá)１米余，重達(dá)九十余斤。 背面暗黑色，具不規(guī)則小黑斑 。頭大，口中大，眼下側(cè)位 。腹面從腹鰭至肛門(mén)具肉棱。棲息于中上層，以細(xì)密的鰓耙濾食浮游生物。 鳙，亦稱(chēng)“胖頭魚(yú)”。 泥鰍：魚(yú)綱，鰍科。體延長(zhǎng)，亞圓筒形，長(zhǎng)達(dá)十余厘米。 黃褐色，具不規(guī)則黑色斑點(diǎn) 。 口小 ，下位， 有須５對(duì) 。尾鰭圓形。鱗細(xì)小 。棲息泥底，水干枯時(shí)，常鉆入泥中；以甲殼類(lèi)和昆蟲(chóng)等為食。離水時(shí)能進(jìn)行腸呼吸。 泥鰍，亦稱(chēng)“鰌” 胡子鯰，魚(yú)綱，胡子鯰科。體長(zhǎng)約 20厘米， 灰褐色 。 有須４對(duì) 。背鰭和臀鰭均延長(zhǎng)。胸鰭具一 硬刺，尾鰭圓形。無(wú)鱗 。鰓腔上方具一樹(shù)枝狀輔呼吸器，能呼吸空氣。主產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江以南淡水中。肉質(zhì)細(xì)嫩。 胡子鯰，亦稱(chēng)“塘虱” 鰣，魚(yú)綱，鯡科。體側(cè)扁，長(zhǎng)達(dá) 70厘米，銀白色。上頜中間有一缺刻，下頜中間有一突起。腹部具棱鱗。主食浮游生物。春夏之交，溯江產(chǎn)卵。初入 江時(shí)體內(nèi)脂肪肥厚，肉味鮮美，為名貴魚(yú)類(lèi)。 廣東 有“ 春鳊秋鯉夏三來(lái) ”之說(shuō)。 鰣，廣東人習(xí)慣稱(chēng)其為“三來(lái)魚(yú)”， 鯰：魚(yú)綱，鯰科。體延長(zhǎng)，前部平扁，后部側(cè)扁，長(zhǎng)達(dá)一米以上?；液谏胁灰?guī)則暗色斑塊。口寬大，有須２對(duì)。眼小。背鰭１個(gè)，很小；臀鰭長(zhǎng)，與尾鰭相連；胸鰭具一硬刺。無(wú)鱗。皮膚富黏液腺。中、下層棲息，以小魚(yú)及無(wú)脊椎動(dòng)物為食。 鯰，亦
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