七年級生物下冊第1章合理膳食平衡營養(yǎng)單元檢測含解析新版冀教版(編輯修改稿)
2024-12-21 04:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 四、中考鏈接 26. （荊州）如圖表示四類食品中四種不同含量的營養(yǎng)成分，若某同學長期以其中的一 類食品為主食，則最容易患佝僂病的是（ ） 27.（淮安）圖是人體消化系統(tǒng)的局部示意圖，以下說法正確的是（ ） A． ① 是胰腺，它能分泌胃液 B． ② 是肝臟，它能分泌胰液 C． ③ 是胃，它能分泌膽汁 D． ④ 是小腸，是消化和 吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所 28. （湘潭）去年 4月央視曝光了 “ 毒膠囊 ” 事件，某些不良企業(yè)利用皮革廢料加工制成藥用膠囊，但合格的藥用膠囊主要成分是淀粉，不經(jīng)咀嚼直接吞服，這主要是保護哪個器官免受藥物的刺激（ ） A．口腔 B． 胃 C． 小腸 D． 大腸 29．（泉州）如圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道中各部位被消化的程度．請據(jù)圖回答： （ 1）細嚼米飯，會感到一絲絲的甜味，是因為唾液中含有淀粉酶，能初步消化[ _________ ]曲線所代表的營養(yǎng)成分． （ 2）圖中可以看出， [C] _________ 能對 Y曲線表示的營養(yǎng)成分進行初步消化． （ 3）圖中表示脂肪消化過程的是 [ _________ ]曲線．能對脂肪起乳化作用的膽汁由肝臟分泌后儲藏在 _________ ，經(jīng)導管導入 _________ 對脂肪起乳化作用． （ 4）圖中可以看出，三種營養(yǎng)成分最終都在 [D] _________ 處被徹底消化． 參考答案 解析：缺少維生素 D可使人患佝僂??；缺少維生素 A可使人患夜盲癥。既含維生素 D又含維生素 A的一組食物是豬肝和魚肝油。 解析：谷類、麥類的外皮和胚芽中含有較多的維生素 B1，麥類在被碾制 成精面的過程中去掉了外皮和胚芽，使得精面中含維生素 B1 比較少。所以，天天吃白面的人，時間長了可能會因體內(nèi)缺乏維生素 B1而患腳氣病。 解析：青少年正處于生長發(fā)育的重要時期，需要攝入蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽等來構建人體組織、細胞，特別是蛋白質(zhì)的攝入，因為蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本 物質(zhì)，而牛奶、瘦肉中含有大量的蛋白質(zhì)。 解析：皮膚干燥、一到黃昏就看不清東西，是體內(nèi)缺乏維生素 A的表現(xiàn)；缺乏維生素 B1會患神經(jīng)炎；缺乏維生素 C會患壞血病；缺乏維生素 D容易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。 解析：米 飯中含有的主要營養(yǎng)成分是淀粉，淀粉屬于糖類，糖類是人體生命活動的主要供能物質(zhì)。 解析：缺乏維生素 A可導致夜盲癥、干眼癥等；缺乏維生素 C可導致壞血病；缺乏維生素 D可導致骨質(zhì)疏松癥等；缺乏維生素 B1可導致神經(jīng)炎、腳氣病等。 解析：維生素不參與構成細胞，首先排除 A項。水是組成細胞的主要成分。糖類是最主要的供能物質(zhì)，也是構成細胞的一種成分，但不是基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)雖然也為人體提供能量，但主要作用是構成細胞。 解析：不同植物的種子中營養(yǎng)物質(zhì)的含量有所不同，芝麻、花生等硬果類屬于油料作物，含 量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪。 解析：食物中的水、無機鹽、維生素不需要消化可直接被人體吸收，脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)需經(jīng)消化后才可被吸收，脂肪 → 甘油 +脂肪酸，淀粉 → 葡萄糖，蛋白質(zhì) → 氨基酸。淀粉酶的化學本質(zhì)是一種特殊蛋白質(zhì)。 解析：人體對食物的消化過程需要消化酶的參與。胃內(nèi)含胃蛋白酶，可以初步消化蛋白質(zhì)，腸液和胰液中含消化蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的酶，膽汁中雖然不含消化酶，但可以對脂肪進行物理性消
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