廚房操作安全培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-01-16 19:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)操作。 絞肉機(jī)事故圖片 ?圖一；四只手指不慎卷入機(jī)器中 ?圖二；一只手進(jìn)去了。 ?扭傷、摔傷 預(yù)防： ，發(fā)現(xiàn)地面有水漬、油漬及時清理； ，穿防滑鞋上崗，走動時注意地面情況，小心滑倒。 ，要適度，不要超負(fù)荷搬運(yùn)。 高溫灼傷、燙傷 預(yù)防： 、蒸爐、烤箱、湯檔等操作安全，杜絕違規(guī)操作； ，并做好安全警示。 ?高壓鍋 (高壓鍋氣壓閥堵塞 ) ?天然氣、煤氣鋼瓶 ( 煤氣泄漏、閥門管道老化 ) ?高溫中暑 ? 名稱：電餅爐 ? 地點(diǎn)： ? 注意事項(xiàng)： 1. 不能長期干燒，不用時應(yīng)將電源關(guān)閉 2. 操作時，注意抽風(fēng)擋板撞傷頭部。 ? 名稱：壓面機(jī) ? 地點(diǎn)：面包房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 使用時手不要伸入滾筒內(nèi)。 2. 維修、清潔、不用時關(guān)電源。 ? 名稱：攪拌機(jī) ? 地點(diǎn)：面包房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 使用時，手不要伸入。 2. 維修、清潔、不用時關(guān)電源。 ?名稱：蒸柜 ?地點(diǎn)：廚房。 ?注意事項(xiàng)：放拿食物時，關(guān)蒸氣手閥，以免燙傷。 ? 名稱：矮湯爐 ? 地點(diǎn)：、各廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 煮鍋內(nèi)不要放太多的水，以免水開后溢出鍋外，將火熄滅，造成天燃?xì)庑孤? 2. 工作中，經(jīng)
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