廚房操作安全培訓(xùn)-免費(fèi)閱讀
【正文】 ? 名稱：電磁爐 ? 地點(diǎn)：咖啡廳 ? 注意事項(xiàng)： 1. 一個(gè)插座上不允許帶幾個(gè)電磁爐 2. 若接線板和電線有破損現(xiàn)象，及時(shí)通知工程部維修，以免觸電。 2. 工作時(shí)戴鋼網(wǎng)手套。 ? 名稱：蒸柜 ? 地點(diǎn)：廚房 ? 注意事項(xiàng)：放拿食物時(shí)，關(guān)蒸氣手閥，以免燙傷。 ?注意事項(xiàng)：放拿食物時(shí)，關(guān)蒸氣手閥，以免燙傷。 ，要適度，不要超負(fù)荷搬運(yùn)。廚師在使用刀具割原料時(shí)，注意力要高度集中，下刀宜謹(jǐn)慎，不要與別人聊天。通過組織操作安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員安全素質(zhì)，減輕職業(yè)危害，防范傷亡事故的發(fā)生，并逐步提高廚務(wù)員工的自我防護(hù)能力和事故應(yīng)急處理能力。 刀具要擺放合適。 高溫灼傷、燙傷 預(yù)防： 、蒸爐、烤箱、湯檔等操作安全，杜絕違規(guī)操作； ，并做好安全警示。 ? 名稱：矮湯爐 ? 地點(diǎn)：、各廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 煮鍋內(nèi)不要放太多的水，以免水開后溢出鍋外，將火熄滅，造成天燃?xì)庑孤? ? 名稱：蒸烤兩用箱 ? 地點(diǎn)：廚房、廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 加熱過程中不要開門，要等食品溫度降低后才能開門，以免蒸汽、高溫燙傷， 2. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 3. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 ? 名稱：氣鍋（夾層鍋） ? 地點(diǎn)廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 鍋內(nèi)要先放水，然后再開蒸汽閥
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