廚房操作安全培訓(xùn)-全文預(yù)覽
【正文】 后再開蒸汽閥門，水位略高于夾層。 2. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 3. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 2. 烤太油膩的肉時(shí)，需有人監(jiān)管，以免造成燃燒。 ? 名稱：蒸烤兩用箱 ? 地點(diǎn)：廚房、廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 加熱過程中不要開門，要等食品溫度降低后才能開門，以免蒸汽、高溫燙傷， 2. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 ，關(guān)所有天燃?xì)忾y， 關(guān)鼓風(fēng)機(jī) ? 名稱：洗碗機(jī) ? 地點(diǎn)：、各廚房。 ? 名稱：矮湯爐 ? 地點(diǎn)：、各廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 煮鍋內(nèi)不要放太多的水，以免水開后溢出鍋外，將火熄滅，造成天燃?xì)庑孤? ? 名稱：攪拌機(jī) ? 地點(diǎn)：面包房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 使用時(shí)，手不要伸入。 高溫灼傷、燙傷 預(yù)防： 、蒸爐、烤箱、湯檔等操作安全，杜絕違規(guī)操作； ，并做好安全警示。 ，確保操作人員對(duì)設(shè)備做到“會(huì)使用、會(huì)維護(hù)、會(huì)保養(yǎng)”； ，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常情況，立即停止使用并報(bào)請(qǐng)維修； 規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)操作。 刀具要擺放合適。案臺(tái)操作人員要熟悉刀具的各項(xiàng)性能，并保證刀具的良好狀態(tài)； 嚴(yán)禁用刀胡鬧。通過組織操作安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員安全素質(zhì)，減輕職業(yè)危害，防范傷亡事故的發(fā)生，并逐步提高廚務(wù)員工的自我防護(hù)能力和事故應(yīng)急處理能力。 ?切配人員操作失誤，導(dǎo)致切傷自己 ?切配人員在砍東西時(shí)操作失誤，導(dǎo)致砍傷自己 ?用刀人員在用刀過程中
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