廚房操作安全培訓(xùn)(專業(yè)版)
【正文】 ? 名稱：壓面機(jī) ? 地點(diǎn)：面包房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 經(jīng)常檢查保護(hù)裝置是否正常工作，設(shè)備運(yùn)行時(shí)不要將手伸入機(jī)器內(nèi)。 ，先開鼓風(fēng)機(jī)，再開 天燃?xì)忾y，開火種閥點(diǎn)火種，開氣閥使用。 經(jīng)常對(duì)廚房的電路和電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)修 ?設(shè)備出現(xiàn)故障或老化導(dǎo)致設(shè)備突然失靈； ?操作人員不熟悉設(shè)備性能、操作流程及使用方法，導(dǎo)致誤操作； ?操作人員思想麻痹，對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)缺乏必要的認(rèn)知，導(dǎo)致違規(guī)操作。案臺(tái)操作人員要熟悉刀具的各項(xiàng)性能，并保證刀具的良好狀態(tài)； 嚴(yán)禁用刀胡鬧。 ? 名稱：攪拌機(jī) ? 地點(diǎn)：面包房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 使用時(shí)，手不要伸入。 2. 烤太油膩的肉時(shí)，需有人監(jiān)管，以免造成燃燒。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 2. 沖洗時(shí)，不要將水濺到電器部分。 ? 名稱：壓面機(jī) ? 地點(diǎn)：面包房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 使用時(shí)手不要伸入滾筒內(nèi)。 在使用爐灶之前或用完之后，都應(yīng)檢查爐灶氣閥開關(guān)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，如未處于關(guān)閉狀態(tài)應(yīng)先關(guān)閉好閥門； 廚師在對(duì)食品加工時(shí)如油炸，要警惕油溫和
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