廚房操作安全培訓(xùn)(已改無錯(cuò)字)
2023-01-17 19:49:43 本頁面
【正文】 常檢查火焰燃燒情況，工作完后，立即關(guān)閉天燃?xì)忾y門。 ? 名稱：中式炒爐 ? 地點(diǎn)：各廚房 ? 注意事項(xiàng)： ，油 不要漏到爐膛內(nèi)，否則會很危 險(xiǎn)。 ，先開鼓風(fēng)機(jī)，再開 天燃?xì)忾y，開火種閥點(diǎn)火種，開氣閥使用。 ，關(guān)所有天燃?xì)忾y， 關(guān)鼓風(fēng)機(jī) ? 名稱：洗碗機(jī) ? 地點(diǎn)：、各廚房。 ? 注意事項(xiàng)： 1. 請帶手套進(jìn)行操作，手不要伸進(jìn)洗碗機(jī)內(nèi)，以免燙傷。 2. 嚴(yán)格按操作規(guī)程工作，不要將托盤強(qiáng)行拖至機(jī)外。 ? 名稱：蒸柜 ? 地點(diǎn)：廚房 ? 注意事項(xiàng)：放拿食物時(shí)，關(guān)蒸氣手閥，以免燙傷。 ? 名稱：蒸烤兩用箱 ? 地點(diǎn)：廚房、廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 加熱過程中不要開門，要等食品溫度降低后才能開門，以免蒸汽、高溫燙傷， 2. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 ? 名稱：大平底鍋 ? 地點(diǎn)：廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 不能干燒，溫度不要設(shè)置太高。 2. 沖洗時(shí)，不要將水濺到電器部分。 ? 名稱：天燃?xì)獍菭t ? 地點(diǎn)：廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 表面溫度高，小心燙傷。 2. 烤太油膩的肉時(shí)，需有人監(jiān)管，以免造成燃燒。 3. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)好閥門。 ? 名稱：鋸骨機(jī) ? 地點(diǎn)：肉房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 千萬小心，鋸骨時(shí)不要將自己的骨頭也鋸掉。 2. 工作時(shí)戴鋼網(wǎng)手
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