化妝品化學(xué)聊城大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院(編輯修改稿)
2025-01-16 08:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 都很小。適合于 用做香波，作為皮膚和毛發(fā)的清潔劑。b. 甜菜堿型兩性表面活性劑：十二烷基二甲基甜菜堿易溶于水，對硬水穩(wěn)定，有良好發(fā)泡洗滌性能類型： 氧化胺的化學(xué)性質(zhì)與兩性表面活性劑相似，能與陰離子表面活性劑、陽離子和非離子表面活性劑相容。在中性和堿性介質(zhì)中顯示非離子特性，而在酸性介質(zhì)中顯示出弱陽離子特性。 氧化胺具有發(fā)泡、穩(wěn)泡、潤滑、乳化、抗靜電和潤濕等性能，對皮膚性能溫和，對眼睛刺激性很小，與其他組分混合可提高抗刺激性的效果；與季銨鹽配用，可使季銨鹽用作化妝品的防腐劑。8）非離子表面活性劑n 非離子表面活性劑溶于水時不發(fā)生離解，其親油基團與離子型表面活性別大致相同，但親水基因主要是由一定數(shù)量的含氧基團，如羥基和聚氧乙烯鏈等構(gòu)成。由于非離子表面活性劑在溶液中不以離子狀態(tài)存在，不易受酸、堿和電解質(zhì)的影響，穩(wěn)定性高，并有良好的溶解，與其他表面活性劑能混合使用。n ：穩(wěn)定性高，生物降解性和水溶性較好，具有良好的潤濕 性能。用于奶液類乳化劑及香精增溶的微乳液 b. 多元醇型： 是以各種多元醇，如甘油、季戊四醇、失水山梨醇、蔗糖等與高級脂肪酸進行酯化反應(yīng)而制得的多元醇酯類。這類表面活性利具有良好的乳化性能和對皮膚的滋潤性能，常用于水／油型或油／水型乳狀液的乳化劑及護膚的滋潤、保濕劑等。 單脂肪酸甘油酯 :是一類親袖性乳化利，可用于水／油型或油／水膏霜、乳蜜液等化妝品中。如單硬脂酸甘油配可用于油／水利乳化體，具有黏度低，使形成的膏霜有較好稠度等特點。失水山梨醇脂肪酸酯：產(chǎn)品系列為斯潘 (司盤 )(span)親油性乳化劑，用于水 /油型膏霜乳蜜此外，還有蔗糖脂肪酸酯、烷基醇酰胺類： 無毒、無臭、能溶于水，可做低泡沫洗滌用品。良好的耐水解性，發(fā)泡、穩(wěn)泡、增溶、增稠作用 第二節(jié) 表面活性劑的溶液1）表面活性劑基本結(jié)構(gòu) 親水基親油基n 2）表面活性劑在水中的情況球狀膠束棒狀膠束層狀膠束3）表面活性劑在水、油相中的情況Oil phaseWater phase攪拌1） 膠束的形成在表面活性劑的稀溶液中，表面活性劑是以分子的疏水基團彼此靠近，形成松散的單純小型膠束，當(dāng)達到一定濃度時（ Cmc），很快聚集成較大的集團，隨著濃度的增大逐步形成球狀、棒狀或?qū)訝畹哪z束，親水性（親水基）的一端向外，親油性（親油基）的一端向里，包含在膠束的內(nèi)部；幾乎與水隔離。膠束大小常用聚集數(shù)表示，離子型表面活性劑聚集數(shù)在 100個以內(nèi)，非離子表面活性劑的聚集數(shù)可達 400個以上， Cmc很低，是因為親水基之間沒有靜電的排斥作用，而且非離子表面活性劑的碳鏈越長聚集數(shù)越大。2）表面活性與 Cmc的關(guān)系表面活性劑的 Cmc與其在水溶液表面形成的飽和吸附層對應(yīng)的濃度是一致的；表面活性劑在水溶液中形成膠束所需濃度越低，其表面活性越高。1）離子型表面活性劑 低溫時溶解度較低，達到一定溫度時突然增大，該溫度為臨界溶解度，即克拉夫點 （ Krofft point），該溫度下的濃度也是該溫度下的臨界膠束濃度。烷基磺酸鈉的溶解度1）增溶作用表面活性劑在水溶液中能夠使不溶或微溶性有機化合物的溶解度顯著增大，能形成透明的溶液，這種作用叫增溶作用。能產(chǎn)生增溶作用的表面活性劑稱為增溶劑，被增溶的為增溶物。表面活性劑的濃度在達到 Cmc之前，被增溶物溶解度幾乎不變，達到 Cmc后顯著提高，增溶在熱力學(xué)上是穩(wěn)定的。2）影響增溶作用的因素：長的疏水基碳氫鏈要比短的增溶性強，這是因為碳氫鏈增長，分子的疏水性增大，表面活性劑聚集成膠束的趨勢增強，即 Cmc降低。在較低的濃度下能發(fā)生增溶作用。增溶劑的碳氫鏈越長，對于非極性的被增溶物，如正庚烷、苯、乙苯等增溶能力越大，而對于被增溶物是極性的，如長鏈醇、硫醇等作用較小。對于疏水基有支鏈或不飽和結(jié)構(gòu)存在時，其增溶能力較直鏈的減低。具有相同疏水基的各類表面活性劑．對非極性或極性有機物的增溶作用順序是：非離子表面活性劑＞陽離子表面活性劑＞陰離子表面活性劑。：在離子型表面活性劑水溶液中加入無機鹽等電解質(zhì)，可增加烴類等非極性有機構(gòu)的增溶量，而降低極性有機物的增溶量。這是由于加入無機鹽等可使表面活性劑的 Cmc降低，膠束的數(shù)量增加，所以增溶能力增大。另外，加入無機鹽會使膠束中 “柵欄 ”分子問的靜電斥力減弱，于是分子排列得更緊密，從而減少了極性化合物可被增溶的空間，結(jié)果使極性有機物的增溶量降低。在非離子表面活性劑水溶液中加入無機鹽，由于其濁點降低，也使膠束量增加，而增大其增溶量。c.有機物：有機非極性物質(zhì)，加入非極性比合物如烴類等，會使膠束量增大，有利于極性化合物插入膠束 “柵欄 ”間，而使極性被增溶物的增溶量增大。加入極性有機物后，能使非極性化合物的增溶量增大。極性有機物的碳氫鏈越長，極性越小，使非極性化合物的增溶量增加越多。d.溫度 ：對于離子型表面活性劑，溫度升高，對極性和非極性的增溶物的增溶量都增加，其原因是熱運動使膠束個能發(fā)生增溶的空間增大。非離子表面活性劑，溫度升高時，使非極性增溶物的增溶量增加，這是由于溫度升高膠束易于形成，膠束的聚集數(shù)增加所致。而對于極性增溶物則不同，在溫度上升起始階段 (濁點之前 )，由于受熱，膠柬的聚集數(shù)增加，故增溶能力隨濕度升高而增加。但再升高 (濁點之后 )，則增溶能力下降，故在溫度與增溶能力曲線上出現(xiàn)最大值。對于增溶物是碳氫鏈較短的極性化合物，在接近其濁點時，其增溶量增加；而超過濁點時，則增溶量下降。第三節(jié) 乳化作用與乳狀液、乳化劑與乳狀液1）乳化作用OilwaterstirringEmulsionEmulsification2）乳狀液：兩種互不相溶的液相，其中一相以微小粒子（液滴或液晶）分散在另一相中，形成的熱力學(xué)不穩(wěn)定體系。也稱為乳化體。分散相（內(nèi)相）：微小粒子（液滴或液晶）。分散介質(zhì)（外相）：包圍在分散相外面的液體。2.乳狀液的類型1）基本類型：水包油（ O/W）牛奶、豆?jié){； 油包水（ W/O）人造奶油；水包油包水（ O/W/O/）；油包水包油（ W/O/W）2）分散相微粒大小對乳狀液外觀影響油水油3影響乳狀液類型的因素1）相體積 分散相為均勻圓球堆積時，液滴的體積占總體積的 %，其余為連續(xù)相；若分散相體積大于 %，乳狀液就會發(fā)生破乳或變形，若水相體積占總體積小于 26%，形成 W/O型 。大于 74%形成 O/W型，在 2674%之間時形成 W/O型與 O/W型。2）乳化劑的分子類型乳化劑分子在分散相液體與分散介質(zhì)間的界面形成定向吸附層。脂肪酸的鈉鉀鹽做乳化劑時，易形成水包油型乳狀液。脂肪酸的鈣鎂鹽做乳化劑時，易形成油包水型乳狀液。均勻球 不均勻球 多面體3）乳化劑的親水性 易溶于水的乳化劑易形成水包油型乳化體；例如：油酸鈉親水親油平衡值（ HLB）為 18，單硬脂酸甘油酯為，前者的 HLB大，是水包油型乳化體的乳化劑。4）乳化容器材料的影響親水性強的容器容易形成水包油型。動力學(xué)有關(guān)解釋：油水兩項混合攪拌具有兩個方面的因素：油滴的聚結(jié)與水滴的聚結(jié)，攪拌使油相和水相同時分裂成液滴，而乳化劑是吸附在液滴的界面上的，成為連續(xù)相的一定是聚結(jié)速度較快的那一相，若水滴聚結(jié)速度大于油滴，則形成水包油型；當(dāng)兩相速度相等時，體積大的相為連續(xù)相。4. 乳狀液類型的鑒別方法連續(xù)相與非連續(xù)相概念1）稀釋法：乳狀液滴在潔凈的玻璃片上，再滴加水，看是否溶解。2）染色法：乳狀液中加入油性染料，如蘇丹紅（ III），若整個乳狀液顯紅色則為油包水型，分散相液滴呈紅色為水包油型。3）電導(dǎo)法：乳狀液中插入兩電極，通電性良好的為
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