第五章星級(jí)酒店客房部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)(最新整理by阿拉蕾)(編輯修改稿)
2024-12-18 20:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 作狀況 客房部經(jīng)理經(jīng)常巡視酒店整個(gè)范圍，檢查公共區(qū)域及客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及設(shè)備、設(shè)施完好的情況，了解和督導(dǎo)下級(jí)管理人員及服務(wù)人員的工作，并認(rèn)真作好記錄。另外，巡視中還要重點(diǎn)檢查貴賓客房，探訪病客及長(zhǎng)住客人。 (8)對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制 客房部經(jīng)理要善于運(yùn)用日常檢查的結(jié)果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來(lái)分析研究目前客房服務(wù)質(zhì)量的狀況，發(fā)現(xiàn)普遍存在的質(zhì)量問(wèn)題 與個(gè)別存 7 在的質(zhì)量問(wèn)題，找出影響客房服務(wù)質(zhì)量的因素，及時(shí)采取措施，保證客房服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。 (9)保持與其他部門的聯(lián)絡(luò)和合作 客房部經(jīng)理作為本部門的負(fù)責(zé)人要經(jīng)常主動(dòng)與其他部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)、溝通，取得各部門對(duì)客房服務(wù)工作、管理工作的支持和合作。 (10)不斷改進(jìn)和提高客房管理水平 客房部經(jīng)理應(yīng)有強(qiáng)烈的進(jìn)取心。在實(shí)施嚴(yán)格管理的同時(shí)，要善于學(xué)習(xí)，認(rèn)真思考，精心籌劃，在提高員工素質(zhì)、提高客房服務(wù)質(zhì)量和科學(xué)管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進(jìn)步和發(fā)展。 (1)主管客房樓 層的清潔衛(wèi)生及對(duì)客服務(wù)的一切工作。 (2)督導(dǎo)樓層領(lǐng)班及服務(wù)員的工作。 (3)控制客房樓層清潔衛(wèi)生及對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 (4)巡視客房樓層范圍，檢查貴賓客房，抽查已清理完畢的客房。 (5)處理客人的投訴及突發(fā)事件。 (6)與前廳部密切配合，核實(shí)客房狀況差異，提供準(zhǔn)確的客房狀況。 (7)完成“樓層工作日志” 。 (1)督導(dǎo)客房服務(wù)及樓層雜工的工作。 (2)負(fù)責(zé)所管轄樓層員工的工作安排和調(diào)配。 (3)巡視所管轄的樓層，檢查客房清潔衛(wèi)生及對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。 (4)檢查客房的維修 保養(yǎng)事宜，安排所管轄樓層客房的大清潔計(jì)劃。 8 (5)檢查所管轄各樓層各類物品的儲(chǔ)存及消耗量。 (6)留意客人動(dòng)態(tài)，處理客人投訴。 (7)掌握及報(bào)告所管轄樓層的客房狀況。 (8)負(fù)責(zé)對(duì)所屬員工的考勤與考績(jī)。 (9)填寫“領(lǐng)班工作日志”。 (1)清掃與整理客房，并補(bǔ)充客房供應(yīng)品。 (2)為客人提供各項(xiàng)服務(wù)。 (3)報(bào)告客房狀況。 (4)檢查及報(bào)告客房設(shè)備、物品損壞及遺失情況。 (5)報(bào)告客人遺留物品情況。 (6)清點(diǎn)布品。 (7)負(fù)責(zé)開啟房門，讓有關(guān)部門的員工進(jìn)房工作 。 (8)填寫客房清潔工作報(bào)表。 (1)負(fù)責(zé)清潔及整理樓層的儲(chǔ)物室。 (2)負(fù)責(zé)清潔所屬樓層的公共區(qū)域，如走廊、樓梯、電梯口等。 (3)搬運(yùn)布品及垃圾。 (4)搬運(yùn)家具、地毯等。 9 (1)主管全酒店公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 (2)督導(dǎo)下屬員工的工作。 (3)巡視公共區(qū)域，檢查清潔衛(wèi)生質(zhì)量。
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