農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督管理辦法(編輯修改稿)
2024-12-18 16:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 各中小學(xué)必須建立和完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。 縣相關(guān)部門(mén)要定期組織食品安全衛(wèi)生專(zhuān)家巡查各試點(diǎn)學(xué)校，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、講座培訓(xùn)等多種形式，指導(dǎo)各學(xué)校強(qiáng)化校園食品安 全管理措施，提高師生和餐飲工作人員的食品安全意識(shí)。 三、食堂建設(shè)和管理 一 )縣教育和科技局要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作的指導(dǎo)和監(jiān)督。在考核學(xué)校工作時(shí)，將食堂規(guī)范管理工作作為重要考核指標(biāo)。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專(zhuān)職或兼職食堂管理員。設(shè)立伙食管理委員會(huì)，由工會(huì)干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成，具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。 學(xué)校食堂應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購(gòu)索證驗(yàn)收 、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留品樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。 二 )各中小學(xué)在招聘食堂從業(yè)人員時(shí)，要對(duì)其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有問(wèn)題的不能錄用。學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可從事食堂工作。學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。食堂炊事員不得兼管理員，管理員不得兼 采購(gòu)員。 加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理。學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅(jiān)持公益性原則，按照非營(yíng)利要求，合理控制伙食價(jià)格，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)師生的合法權(quán)益。學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。各中小學(xué)要根據(jù)實(shí)際選擇供餐方式。 學(xué)校食堂實(shí)行三種供餐方式：一是包餐制，即全體學(xué)生統(tǒng)一伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂提供統(tǒng)一飯菜。實(shí)行包餐制的學(xué)校應(yīng)綜合考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，根據(jù)價(jià)格管理部門(mén)設(shè)定的最高選額，合理確定不同的伙食標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案，并報(bào)縣教科局、發(fā)改等管理部門(mén)備案。二是自購(gòu)制， 即飯菜品種、數(shù)量由學(xué)生自由選購(gòu)，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算。應(yīng)根據(jù)成本合理確定飯菜價(jià)格，每餐供應(yīng)的主副食、菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。在食堂就餐的教職工，應(yīng)與學(xué)生同菜同價(jià)，伙食費(fèi)據(jù)實(shí)核算。三是蒸飯制，即由學(xué)生自備米菜，由學(xué)校統(tǒng)一蒸飯，學(xué)校不得收取任何費(fèi)用。 試點(diǎn)學(xué)校校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員要輪流陪餐餐費(fèi)自理 )，做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂存在的問(wèn)題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。 四）加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。 各中小學(xué)食堂可單獨(dú)開(kāi)立銀行結(jié)算賬戶(hù)支票戶(hù) )，單獨(dú)設(shè)置食堂會(huì)計(jì)賬簿。采用蒸飯制方式的小 規(guī)模學(xué)校，其食堂財(cái)務(wù)可納入學(xué)校事業(yè)財(cái)務(wù)賬中統(tǒng)一核算。學(xué)校食堂收入核算以自身的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)為依據(jù)，主要包括伙食收入、財(cái)政補(bǔ)助收入、勤工儉學(xué)收入、其他收入等。不得將學(xué)校的小店承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)收入記入食堂收入。上級(jí)部門(mén)下達(dá)的學(xué)生伙食補(bǔ)助撥款，直接計(jì)入財(cái)政補(bǔ)助收入。學(xué)校食堂結(jié)余款項(xiàng)，要專(zhuān)項(xiàng)用于改
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