農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督管理辦法(編輯修改稿)
2025-12-18 16:27 本頁面
【文章內容簡介】 各中小學必須建立和完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)情況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。 縣相關部門要定期組織食品安全衛(wèi)生專家巡查各試點學校，通過現(xiàn)場指導、講座培訓等多種形式，指導各學校強化校園食品安 全管理措施，提高師生和餐飲工作人員的食品安全意識。 三、食堂建設和管理 一 )縣教育和科技局要加強對學校食堂管理工作的指導和監(jiān)督。在考核學校工作時，將食堂規(guī)范管理工作作為重要考核指標。學校應加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內容，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員。設立伙食管理委員會，由工會干部、學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。 學校食堂應加強食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購索證驗收 、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留品樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。 二 )各中小學在招聘食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有問題的不能錄用。學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明和學校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓合格證后方可從事食堂工作。學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。食堂炊事員不得兼管理員，管理員不得兼 采購員。 加強學校食堂供餐管理。學校食堂應以服務師生為宗旨，堅持公益性原則，按照非營利要求，合理控制伙食價格，實行成本獨立核算，切實維護師生的合法權益。學校不得在食堂提取任何費用。各中小學要根據實際選擇供餐方式。 學校食堂實行三種供餐方式：一是包餐制，即全體學生統(tǒng)一伙食費標準，由學校食堂提供統(tǒng)一飯菜。實行包餐制的學校應綜合考慮學生的營養(yǎng)需要、家庭經濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，根據價格管理部門設定的最高選額，合理確定不同的伙食標準和收費方案，并報縣教科局、發(fā)改等管理部門備案。二是自購制， 即飯菜品種、數(shù)量由學生自由選購，學校食堂憑充值卡或飯菜票結算。應根據成本合理確定飯菜價格，每餐供應的主副食、菜肴價格實行明碼標價。在食堂就餐的教職工，應與學生同菜同價，伙食費據實核算。三是蒸飯制，即由學生自備米菜，由學校統(tǒng)一蒸飯，學校不得收取任何費用。 試點學校校長或學校管理人員要輪流陪餐餐費自理 )，做好陪餐記錄，嚴把質量和安全關口，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂存在的問題和困難，總結和推廣好的經驗和做法。 四）加強學校食堂財務管理。 各中小學食堂可單獨開立銀行結算賬戶支票戶 )，單獨設置食堂會計賬簿。采用蒸飯制方式的小 規(guī)模學校，其食堂財務可納入學校事業(yè)財務賬中統(tǒng)一核算。學校食堂收入核算以自身的經營服務活動為依據，主要包括伙食收入、財政補助收入、勤工儉學收入、其他收入等。不得將學校的小店承包收入、房租收入、其他非食堂經營服務收入記入食堂收入。上級部門下達的學生伙食補助撥款，直接計入財政補助收入。學校食堂結余款項，要專項用于改
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