果蔬維生素c含量測定及其分析(編輯修改稿)
2025-09-13 14:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。所以，當溶液從無色變成微紅色時即表示溶液中的維生素C剛剛全部被氧化，此時即為滴定終點。如無其它雜質(zhì)干擾，樣品提取液所還原的標準染料量與樣品中所含還原型抗壞血酸量成正比?！緦嶒炗闷贰?. 試劑2%草酸溶液: 草酸2g溶于100mL蒸餾水中。1%草酸溶液: 草酸1g溶于100mL蒸餾水中。標準抗壞血酸溶液（1mg/mL）: 準確稱取100mg純抗壞血酸（應為潔白色，如變?yōu)辄S色則不能用）溶于1%草酸溶液中，并稀釋至100mL，貯于棕色瓶中，冷藏。最好臨用前配制。% 2,6二氯酚靛酚溶液: 250mg 2,6二氯酚靛酚溶于150mL含有52mg NaHCO3的熱水中，冷卻后加水稀釋至250mL，貯于棕色瓶中冷藏（4℃）約可保存一周。每次臨用時，以標準抗壞血酸溶液標定。標準液滴定: 準確吸取標準抗
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