酒店經(jīng)濟(jì)活動分析制度(編輯修改稿)
2024-09-12 17:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 營收能耗率等實際經(jīng)營數(shù)據(jù)。B、正常情況下應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。反映預(yù)算編制的情況，即按現(xiàn)有的業(yè)務(wù)情 況應(yīng)達(dá)到的收入、費用、成本、利潤等水平。C、實際與預(yù)算的差異。反映實際業(yè)績與預(yù)算的絕對值的數(shù)據(jù)差異以及差 異的原因，造成差異的責(zé)任等。（2）酒店經(jīng)濟(jì)活動綜合分析報告的內(nèi)容A、酒店各項預(yù)算的完成情況。反映酒店各項收支情況和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成 情況。它是酒店整個經(jīng)營活動財務(wù)狀況和經(jīng)營成果綜合反映。B、預(yù)算與實際業(yè)績進(jìn)行比較。采用定性和定量分析相結(jié)合的方法，通過 對客源結(jié)構(gòu)、房價、出租率、餐飲平均消費水平等對收入的影響程度 的分析；原料價格、物料消耗量、人工成本、勞動生產(chǎn)率、毛利率、 能源消耗等對成本費用的影響程度的分析；營收及其結(jié)構(gòu)變化對營業(yè) 利潤、成本費用增減對實際的影響程度的分析；營收及其結(jié)構(gòu)變化對 營業(yè)利潤、成本費用增減對實際的影響程度的分析以及資金利用能力、 設(shè)備利用情況等分析，揭示預(yù)算與實際的差異。C、對實際與預(yù)算差異進(jìn)行分析和對變動較大的項目進(jìn)行重點分析、調(diào)查。 一是要從部門的分析報告中查找原因，二是要深入調(diào)查研究，進(jìn)行專 題分析。對分析出的問題，財務(wù)部要
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