員工食堂管理行政規(guī)定(編輯修改稿)
2024-09-12 14:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 上直至無水跡、油污。3）用掃帚將餐廳全部地面拖兩次以上，直至地面無垃圾。4）將垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。5）用拖把將餐廳全部地面拖兩次以上，直至地面無水跡、油污等。6）清洗、擰干拖把、水桶、掃把后整齊放置在指定地點。7）廚工將餐桌、椅凳擺放整齊。8）廚房墻壁、天花的清潔每月用干凈的掃帚清潔一次。9）廚房窗戶玻璃，每3天用干凈的抹布擦試一次。工作間清潔廚工每日在開飯前完成工作間、餐具、廚具的清潔工作。1）將清洗的餐具、廚具分別放置。2）用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點。3）清潔工作間地面、臺面，并將垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。7）用潔凈的抹布將工作間的臺、柜表面擦試干凈。8）用清洗干凈的拖把將工作間地面拖試干凈，
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