北京某高端餐飲會(huì)所可行性方案(編輯修改稿)
2024-09-02 07:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。如元旦，元宵節(jié)，情人節(jié)，七夕情人節(jié)，中秋節(jié)，圣誕節(jié)等節(jié)日里推出一些適合節(jié)日氣氛的產(chǎn)品和服務(wù)，精心制作。二、經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)理念優(yōu)質(zhì)管理：統(tǒng)一管理，層層把關(guān)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。保證菜品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行監(jiān)督和考核，提高菜品的質(zhì)量。會(huì)員服務(wù)成立會(huì)員組織，尊重會(huì)員、為會(huì)員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，適時(shí)舉辦會(huì)員活動(dòng)，給會(huì)員提供專享服務(wù)，一些菜肴的打折價(jià)。在特殊的日子能夠及時(shí)的給會(huì)員一個(gè)短信、一個(gè)問候，以爭(zhēng)取老客戶。同時(shí)會(huì)員生日贈(zèng)送紀(jì)念品、蛋糕或免費(fèi)使用包廂等。活動(dòng)中心 承辦相適應(yīng)的活動(dòng)聚餐及團(tuán)體派對(duì)。第四部分 項(xiàng)目市場(chǎng)分析一、項(xiàng)目SWOT分析優(yōu)勢(shì)◆位于海淀區(qū)核心地段，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯◆環(huán)境優(yōu)雅，格調(diào)高貴，各種設(shè)施一應(yīng)俱全◆以精品粵菜為特色的經(jīng)營(yíng)方向在周圍會(huì)所中獨(dú)具一格◆主打會(huì)員制，滿足會(huì)員的專享需求劣勢(shì):◆競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)已初具規(guī)模，有較高的人流量，人氣足◆市場(chǎng)形象尚未樹立。需要一定時(shí)期的市場(chǎng)培育。目標(biāo)客戶有待開發(fā)，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)?！粲捎诒緯?huì)所的經(jīng)營(yíng)方向，在價(jià)格上會(huì)比一般會(huì)所略高機(jī)會(huì)◆區(qū)域內(nèi)目前尚無同類型的會(huì)所，能滿足高端客戶的品質(zhì)消費(fèi)需求。威脅◆主要是潛在競(jìng)爭(zhēng)者的出現(xiàn)SWOT分析總結(jié)如下：優(yōu)勢(shì)（Strength）
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